Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- vas de copt;
- trei boluri adânci;
- măsurare cupă sau scară de bucătărie
- o lingura;
- o lingurita;
- o sită;
- bici sau furculiță;
- un pahar;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
- Dulceata - 1 teanc.
- Kefir - 1 teanc.
- Zahar - 1 stiva.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Faina - 1,5 stive.
- Cacao - 3 linguri. l.
- Scortisoara dupa gust
- Cocuri după gust
- Nucșoară - după gust
- Ghimbir după gust
- Soda - 1 lingurita.
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Într-un bol adânc, adăugați 1 cană de gem și 1 linguriță de sodă.
StiiLuati orice dulceata pentru turta. Dar este mai bine să nu folosiți dulceață de afine (afine, coacăze etc.) - va conferi turtei o culoare neapetisantă, mai ales dacă nu adăugați cacao. - Se amestecă până spumă. Se lasă la infuzat 10 minute.
- Bateți un ou de pui într-un bol separat, cu un bici sau o furculiță. După ce au trecut 10 minute, adăugați oul la gem cu sifon și amestecați bine.
- Se toarnă în 1 cană de kefir și se amestecă aluatul.
- Apoi, trimiteți 1 cană de zahăr în amestec. Se amestecă.
- Cerneti 1,5 cani faina si 3 linguri de cacao intr-un bol separat printr-o sita. Dacă nu vă place aroma de ciocolată în coacere, atunci înlocuiți cacao cu făină. Adăugați ingredientele uscate la cele lichide. Consistența aluatului ar trebui să arate ca smântână groasă. Dacă este prea lichid, adăugați puțin faină cernută. Pentru condimente, folosiți scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară după gust. Frământați un aluat uniform.
coacere
- Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament sau puțin unt. Dacă luați o matriță din silicon, nu trebuie să o lubrifiați.
- Puneți aluatul în formă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimiteți cuptorul la cuptor.
- Se coace 40-45 minute. Timpul de gătit depinde de capacitatea cuptorului. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare sau un băț de lemn. Tăiați cositul cu o scobitoare, dacă nu a mai rămas aluat și nu este umed, atunci cosirea este gata.
- Scoateți mucegaiul din cuptor. Îndepărtați cu grijă tortul din formă trăgând pe hârtie pergament. Lăsați turta să se răcească, apoi tăiați-o în porții. Vasul este gata. Bon pofta!
Opțiuni de alimentare
După ce tortul de ghimbir s-a răcit, îl puteți presăra cu zahăr pudră, apoi îl puteți tăia. Este necesar să presărați prăjitura deja răcită, altfel pulberea se va topi. Pentru a decora uniform, folosiți o sită. De asemenea, puteți decora turta cu fructe proaspete și frunze de mentă.
Reteta video
Videoclipul acestui scurt autor vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat acest ghid de gătit. Veți obține o rețetă vizuală pas cu pas pentru gătitul brioșei cu gem de kefir și veți vedea și rezultatul final - vasul finalizat.
Dragi cititori, v-a plăcut această rețetă de sculptură a gemurilor? Dacă ați încercat deja să gătiți pe ea, spuneți-ne despre rezultatele dvs. Ce fel de gem ai folosit pentru aluat? Ai adaugat cacao? Dacă aveți comentarii sau completări utile pentru a îmbunătăți acest manual, împărtășiți-le mai jos în comentariile cu alți cititori.