O rețetă simplă pentru găluște leneșe cu o fotografie pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie;
• blender;
• broasca;
• o tigaie;
• știft;
• un bol;
• o lingură de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Să începem făcând aluat găluște. Turnați 250 ml de apă caldă într-un bol, conduceți un ou înăuntru.
   
2. Se amestecă bine cu o lingură, se adaugă o linguriță de sare fără deasupra, se amestecă din nou. Este important ca oul să fie proaspăt, așa că încercați să cumpărați ouă de la vânzători de încredere, de preferință marcați „D” - aceasta înseamnă cea mai proaspătă dietetică.
   
3. Adăugați făina în bol. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Nu turnați toată făina într-un bol, adăugați o lingură treptat, deoarece aluatul trebuie să fie moale. Dacă turnați toată făina, aluatul se dovedește a fi strâns, acest lucru nu se potrivește cu farfuria noastră.
   
4. Când devine incomod să frământați în recipient, puneți aluatul pe masă și frământați, adăugând făină, dacă este necesar. Când aluatul nu se lipește de mâini, atunci este gata. Este posibil să avem faină, nu ne grăbim să o aruncăm, va veni la îndemână pentru noi. Toată făina poate merge, depinde de soi, deci alegeți un produs de înaltă calitate atunci când cumpărați. Punem aluatul într-o pungă de plastic și îl punem la o parte, lăsăm să se întindă în timp ce pregătim umplutura.
   

Carne tocată

1. Cojim ceapa, le spălăm sub robinet, tăiem sau tocăm cele trei cepe într-un blender.
   
2. Adăugați masa de ceapă la umplutură. Umplutura poate fi folosita in diverse moduri: carne de porc, vita, pui. Am luat carnea de porc și vită.
   
3. Presărați piper negru deasupra, faceți-l pe baza preferințelor noastre, oricine iubește. Adăugați sare după gust și amestecați bine.
   

zeamă

1. Cojiți morcovii, spălați-vă sub apă curgătoare. Dacă morcovii sunt mari, atunci luăm 2-3 bucăți, media - 4-5 bucăți. Se macină într-un blender, se pune deoparte.
   
2. Punem tigaia pe foc, turnăm acolo 30 ml ulei vegetal, adăugăm 100 de grame de unt, o încălzim.
   
3. Trimitem morcovi acolo. Puteți lua mai puțin ulei, dar știm că morcovii absoarbe puternic grăsimea într-o tigaie, așa că trebuie să luați mai mult unt. Păstrăm morcovii la foc mic sub capac până când este gata, acesta va fi sosul nostru pentru găluște, dar încă nu este gata.
   
4. Acum curățați 3-5 căței de usturoi, spălați sub un robinet, treceți printr-o presă. Puteți lua usturoi granulat, acest lucru nu va dăuna găluștele.
   
5. Morcovii au ajuns pregătiți. Adăugați usturoiul, ierburile uscate, puțină sare în tigaie.
   
6. Punem smântână aici, amestecăm totul bine.
   
7. Tot acest amestec ar trebui să fie fiert, să devină grajd pentru găluște, așa că se amestecă de mai multe ori, se păstrează 4-5 minute la foc mic. Puteți lua smântână cu orice conținut de grăsime, în funcție de preferințe, dar este mai bine dacă este gras.
   

pelmeni

1. Revenim la test. S-a întins, a devenit moale. Trebuie să fie amestecat pentru a deveni uniform și omogen. Se întinde aluatul într-un strat mare, cu un strat subțire, mai subțire cu atât mai bine.
   
2. Împărțiți rezervorul în două părți aproximativ egale.
   
3. Punem carnea tocată pe o parte, o nivelam, lăsând o fâșie goală pe o parte.
   
4. Începem să înfășurăm o altă margine, cea pe care nu au lăsat o fâșie.
   
5. Turnăm întregul strat umplut cu carne cu o rulou, prindem aluatul cu marginea liberă, astfel încât carnea să nu cadă. Desfășurăm aceleași acțiuni cu cealaltă parte a testului.
   
6. Avem două cârnați. Unul dintre ele poate fi trimis la congelator, iar celălalt poate fi gătit imediat. Pentru depozitare, tăiați cârnații în 2-3 părți, înfășurați-o cu hârtie alimentară sau puneți-o într-o pungă, trimiteți-o la congelator.
   
7. Tăiem un alt sul în secțiuni rotunde cu un centimetru grosime.
   
8. Așezați găluștele tocate într-o tigaie, deasupra cu pâine.
   
9. Adăugați cu grijă puțină apă, dați foc.
   
10. Ar trebui să fie fierte la foc mic, sub capac, timp de 10-15 minute.
    
11. Apoi stingeți focul. Galbenele noastre leneșe sunt gata.
    
12. În timp ce serviți vasul, presărați-l cu ierburi proaspete.
    

Galbenele au aspect foarte frumos, cu miros foarte gustos de usturoi. Dar este de dorit să le mâncați imediat, deoarece în timpul depozitării se vor înmuia în greutate, își vor pierde aspectul și gustul. De aceea, vă recomandăm să păstrați vasul în congelator și să gătiți la nevoie. Când se scoate din congelator, se păstrează găluștele timp de 20 de minute la temperatura camerei, se gătește în timp ce este încă congelat. Cu acest fel de mâncare vă va mulțumi familia, nu va fi rușine să vă tratați prietenii.

Reteta video

Un cunoscut blogger vorbește despre pregătirea corectă a găluștelor leneșe acasă, însoțind povestea cu o demonstrație detaliată a procesului de gătit.