Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- o cratiță;
- plita;
- Borcan de sticlă 500 ml;
- capac pentru cusătură;
- cutit de bucatarie;
- o sită sau colier;
- oala de turnare;
- o pătură caldă sau un prosop.
Ingredientele
- Apa - 250 ml
- Usturoi - 350 g
- Zahar - 1 lingura. l.
- Sare - 1/2 lingură. l.
- Boabe de piper negre măcinate - 5 mazăre
- Garoafe - 1 buc.
- Foaie de dafin - 1 frunză
- Un amestec de piper uscat - 1 vârf
- Umbrelă de mărar - 1 buc.
- Oțet 9% - 35 ml
Gătit în pas
- Pentru un borcan de 500 ml, ai nevoie de 350 g de usturoi. Fiecare cuișor trebuie curățat și spălat bine sub apă curentă. Puteți spăla usturoiul printr-o sită sau colector. Este obligatoriu să așteptați până când toate paharul și cuișoarele de usturoi decojite sunt uscate.
- Este necesar să sterilizăm în prealabil un borcan de sticlă, în care vom acoperi usturoiul. Puteți face acest lucru rapid în cuptorul cu microunde, ridicând puțină apă într-un borcan și setând-o la temperatura maximă timp de câteva minute. Sterilizăm capacul în apă clocotită. Când borcanul este pregătit, transferăm cățelele de usturoi decojite și spălate în el.
- Ne orientăm la prepararea marinadei de usturoi. Pentru a face acest lucru, turnați 250 ml de apă obișnuită într-o cratiță sau într-o cratiță mică. Trimitem în tigaie 1 lingură. l. zahăr și 1/2 lingură. l. sare. De asemenea, adăugăm toate condimentele care vor face usturoiul mai aromat: 5 mazăre de piper negru, 1 cuișor, 1 frunză de dafin, un vârf de amestec de piper uscat și 1 umbrelă de mărar.
- Punem tocană cu toate ingredientele și condimentele pe aragaz, făcând un foc mediu. Este necesar să încălziți bine marinada. În timpul pregătirii, amestecați totul cu o lingură, astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate.
- După ce a fiert saramura, turnați în tocană 35 ml de oțet 9%. Lăsați lichidul să fiarbă încă 1 minut și stingeți focul.
- Turnați ușor saramura rezultată în borcan. Pentru a face acest lucru, puteți folosi mănușa, astfel încât saramura să nu se varsă. Împreună cu saramura, trimitem toate condimentele la borcan.
- Borcanul de usturoi este închis strâns cu un capac de metal și întors cu susul în jos. O lăsăm să stea în această poziție până când se răcește complet, învelindu-l într-o pătură sau prosop cald.
- Usturoiul murat pregătit după răcire poate fi refrigerat sau păstrat în pivniță. Este foarte aromat și gustos. Poate fi folosit ca gustare sau adăugat iarna la primele sau a doua cursuri ca condiment.
Reteta video
Videoclipul descrie în detaliu procesul de recoltare a usturoiului murat pentru iarnă. Se dovedește a fi foarte aromat și gustos, în timp ce usturoiul poate fi adăugat la orice fel de mâncare și salate. Este suficient de simplu, deoarece rețeta este concisă și accesibilă descrisă. Ingrediente suplimentare și condimente necesare pentru saramură, le veți găsi la începutul videoclipului în cantitatea potrivită.
Îți place usturoiul murat și ai încercat să-l recoltezi pentru iarnă conform rețetei prezentate în articol? Totul a funcționat prima dată și cum folosiți produsul finit? Poate știți un alt mod de a găti usturoi murat pentru iarnă, apoi împărtășiți-l în comentarii.