Aparate și ustensile de bucătărie
- un borcan mic cu un capac;
- o cratiță;
- o lingura;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- aragaz electric;
- mai multe boluri de diferite dimensiuni;
- prosoape de hârtie.
Ingredientele
- usturoi - 2 capete
- ardei negru - 10-15 mazare
- apă îmbuteliată - 500 ml
- zahăr brun - 40 g
- sare de masă - 20 g
- frunză de dafin - 3 buc.
- oțet de masă 9% - 120 ml
- cimbru uscat - 1 cep
- ardei iute rosu - 1 buc.
- rozmarin uscat - 1 cep
Gătit în pas
- În primul rând, coajați două capete mari de usturoi, apoi clătiți cu atenție cuișoarele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Se toarnă aproximativ 500 ml de apă îmbuteliată în tocană și se trimite la sobă.
- Trimitem în lichid 10-15 mazăre de negru sau allspice, 40 g de zahăr brun sau alb și 20 g de masă.
- Acolo adăugăm 3 frunze de dafin și turnăm 120 ml de oțet de masă.
- Încălziți ușor amestecul, apoi trimiteți căței întregi de usturoi în el.
- Aducem marinada la fiert, după care reducem focul la minimum și fierbem componentele nu mai mult de 2 minute. Dacă fierbeți marinata mai mult timp, atunci usturoiul va deveni moale, iar eforturile dvs. vor fi irosite.
- Îndepărtați tocanele cu conținutul din aragaz și îndepărtați imediat usturoiul din marinată, punându-l separat.
- Sterilizăm un borcan mic de sticlă în care vom mușca usturoi.
- Mai întâi, umpleți borcanul cu usturoi, apoi adăugați un fir de cimbru uscat, un fir de rozmarin, precum și o frunză de dafin, care se afla în marinată și un piper roșu întreg arzător.
- Turnați componentele cu marinada și înfundați bine borcanul.
- Trimitem usturoiul murat într-un loc răcoros timp de cel puțin 2 săptămâni, maxim 1 an.
Reteta video
Pentru a vă familiariza vizual cu prepararea usturoiului murat pentru iarnă conform rețetei de mai sus, trebuie doar să studiați videoclipul oferit. În ea, un bucătar profesionist spune într-un limbaj accesibil cum se poate face acest lucru fără ajutor extern în condiții obișnuite de acasă.
Usturoiul marinat, pregătit pentru iarnă conform rețetei descrise, nu are egal, deoarece are un gust incomparabil și o aromă bogată bogată. Această conservare va fi o gustare excelentă pentru băuturile tari, sau un plus excelent la mâncărurile cu carne sau pește. Când gătiți și gustați usturoiul murat în funcție de această rețetă, nu vă lăsați prea lene să vă descrieți impresiile în comentarii. Bon pofta!