Rețetă pentru pilaf rapid într-o tigaie - se dovedește friabil și parfumat

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• tigaie cu un capac;
• WOK tigaie
• un cuțit;
• lopata;
• un bol;
• cupă de măsurare;
• o strecurătoare;
• prosoape de hârtie de unică folosință;
• răzătoare.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți carnea sub apă curentă și uscați-o cu prosoape de hârtie de unică folosință. Pentru a reduce timpul de gătit al pilafului, carnea trebuie tăiată în bucăți mici (aproximativ 2x3 cm). Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât va dura mai mult timp pentru tocană.
   
2. Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și puneți-l pe foc. In timp ce tigaia este calda, toaca fin cateva catei de usturoi si adauga-o in ulei.
   
3. Puneți bucățile de carne într-o tigaie și prăjiți-le la foc mare aproximativ 5 minute, fără să uitați să agitați.
   
4. Între timp, prăjiți morcovii și tocați ceapa în bucăți destul de mari.
   
5. Adăugați legume în carne și lăsați să se prăjească aproximativ 3-5 minute.
   
6. Se toarnă 150 ml de apă fierbinte în tigaie și se face focul mai liniștit.
   
7. Amestecați o linguriță de turmeric, o jumătate de linguriță de piper roșu măcinat, o linguriță de chimen și trimiteți condimentele la carne. Adăugați și un cap de usturoi, frunza de dafin, o jumătate de lingură de sare și puțin piper negru măcinat.
   
   Stii Pentru a obține un gust și o aromă unică, bogată, vă sfătuiesc să improvizați din belșug cu mirodenii și proporții. De asemenea, dacă doriți să diversificați mâncarea, vă recomand să adăugați stafide, mure sau caise uscate pe pilaf. Dacă aveți nevoie pentru a accelera procesul de gătit, aveți dreptul de a utiliza condimente gata pregătite pentru pilaf, care sunt disponibile în fiecare magazin.
8. Acoperiți tigaia și lăsați carnea să fiarbă la foc mic. Nu uitați să o agitați. După 15 minute, îndepărtați capacul și mai fierbeți carnea încă 10 minute, astfel încât excesul de umiditate să se evapore.
   
9. Vom găti orez pentru pilaf separat. Nu luați soiuri thailandeze sau indiene, precum și orez aburit. Cel mai bine este să utilizați soiuri cu amidon scăzut, de exemplu, Tadjik sau Uzbek.
   
10. Clătiți bine orezul cu apă rece și scurgeți-l într-un frigider. Turnați cereala în tigaie și umpleți-o cu apă. Pentru 500 g de orez, folosesc 470 ml de apă. Dacă adăugați prea mult, orezul se va dovedi fiert și lipicios.
    
11. Gătiti-l la foc mic, cu capacul bine închis timp de aproximativ 20 de minute.
    
12. Când tot excesul de lichid s-a evaporat din tigaie și orezul este complet gata, putem începe să asamblăm vasul. Pentru a face acest lucru, turnați orezul din tigaie în tigaie și amestecați totul bine.
    
13. Serviți pilaf ar trebui să fie fierbinți. Acest fel de mâncare merge bine cu suc de roșii și salate de legume.
    

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, puteți studia vizual procesele de mai sus și vă asigurați de viteza și simplitatea acestora.

Alte retete pentru pilaf