Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz, tabla de taiat, cutit, bol, tigaie, lingura, tigaie adanca.
Ingredientele
| inima de vită | 500 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| pasta de rosii | 2-3 lingurițe. l. |
| făină | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
| mazăre neagră | la gust |
| frunza de dafin | 3 frunze |
| apă | 1,5-2 l |
| ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
| bulion | 2 stivă |
Important!Atunci când alegeți o inimă de vită, este mai bine să acordați preferință unui produs nespălat. În acest caz, cheagurile de sânge sunt vizibile în vase. Întregul secret este că, în acest fel, inima va păstra prospețimea și proprietățile benefice pentru o perioadă mai lungă de timp. Inima de vită este combinată cu multe ingrediente, este utilizată pentru prepararea aperitivelor reci și fierbinți, plăcinte, salate, ca umplutură pentru plăcinte, clătite etc.
Gătit în pas
- În primul rând, curățați inima de vită de excesul de grăsime și de filme, îndepărtați cu atenție toate vasele din interior și clătiți-le bine cu apă.
- Înmuiați inima decojită într-un bol cu apă rece pentru aproximativ 2 ore.
- Puneți inima înmuiată într-o tigaie și turnați apă în ea, astfel încât carnea să fie complet acoperită. Adăugați în tigaie 2-3 frunze de dafin și puțin piper. Gătiti inima la foc mediu timp de 2 ore.
- Când inima a fiert, scoateți-o din tigaie și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în bucăți mici. Nu turnați bulionul, veți avea totuși nevoie de el.
- Se toacă fin ceapa în cubulețe.
- Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți o tigaie adâncă pe aragaz și turnați puțin ulei vegetal în ea.
- Apoi puneți în tigaie inimi felii, ceapă și morcovi.
- Prăjiți totul la foc mediu aproximativ 5 minute.
- Apoi adăugați 2-3 linguri de pastă de roșii în carne și amestecați bine.
- Topiți cu 1-2 linguri de făină și amestecați cu toate ingredientele, astfel încât să nu existe buline.
- Se toarnă 2 căni de bulion în tigaie, în care a fost gătită inima, și sare după gust.
- Amestecați carnea cu pâine, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Puteți servi vasul finit cu piure de cartofi, orez, hrișcă, paste și orice alte feluri laterale, la discreția dumneavoastră.
Reteta video
În videoclip puteți arunca o privire mai atentă despre cum să curățați inima de vită de filme și grăsimi și puteți vedea, de asemenea, gătirea detaliată într-o tigaie.
Asigură-te că gătești acest delicios fel de mâncare gourmet și mulțumește-ți tu și familia ta! Inima de vită fragedă pregătită corespunzător nu va fi lăsată fără atenție printre oaspeții tăi.
Distribuie comentariile tale dacă îți place rețeta. Spune-ne ce ingrediente folosești în preparat pentru a sublinia gustul acestui produs.
Distribuie comentariile tale dacă îți place rețeta. Spune-ne ce ingrediente folosești în preparat pentru a sublinia gustul acestui produs.
Alte retete de vita
O lectură frumoasă!