Aparate și ustensile de bucătărie
- Pan;
- lingura sau spatula;
- aragaz sau plită;
- recipient de sticlă pentru depozitare;
- acoperi.
Ingredientele
- Smochinele - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Apa - 1 stiva.
Gătit în pas
- Luăm 1 kg de smochine proaspete (este important ca fructele să nu fie deteriorate vizibile și o textură densă - nu prea tare, dar nu moale) și să o clătim bine sub apă curgătoare.
- Smochinele spălate (se taie inutil) se pun într-o cratiță de dimensiuni potrivite și se toarnă 1 kg de zahăr.
- Se adaugă 1 pahar de apă în tigaie cu smochine și zahăr, se amestecă ușor tot conținutul și se pune la foc mediu. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, puțină vanilină sau suc de lămâie la gem, acest lucru îi va oferi o aromă mai intensă.
- Când conținutul tigaiei începe să fiarbă, reduceți căldura și mențineți dulceața pe aragaz pentru aproximativ 60-70 minute (periodic, amestecați dulceața cu o lingură sau o spatulă).
- După o perioadă de timp specificată, scoateți blocajul din aragaz. Dacă intenționați să utilizați gem în viitorul apropiat, pur și simplu turnați-l într-un recipient de sticlă, lăsați-l să se răcească, închideți-l cu un capac de nailon și puneți-l în frigider. Dacă doriți să o pregătiți pentru iarnă, atunci ar trebui turnat gem fierbinte în borcane sterilizate, închis ermetic cu capace sterilizate, întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați într-o pătură. În această poziție, este necesar să lăsați dulceața să se răcească complet (aproximativ 1-2 zile), apoi puneți-o într-un loc întunecos și răcoros și depozitați-o acolo un an.
Decorarea și servirea
Pentru a conferi gemului de smochine mai mult gust și originalitate, puteți adăuga stafide, nuci, curmale, prune, caise uscate, etc. De asemenea, pentru a diversifica gustul unei astfel de gemuri și a-i da note orientale: nucșoară, cardamom, cuișoare, ghimbir. , rozmarin, scortisoara. Cu toate acestea, trebuie să adăugați ingredientele de mai sus în cantități mici, pe vârful cuțitului, pentru a nu bloca gustul smochinului în sine.
Reteta video
Puteți vedea clar cât de delicioase sunt preparate gemul de smochine în acest videoclip.
Dulceata facuta conform retetei descrise mai sus se dovedeste a fi neobisnuit de dulce si pur si simplu uimitoare. Iar fructele întregi de smochine, care stau la baza unei astfel de gemuri, seamănă direct cu bomboanele de jeleu. Acesta este doar un delicios divin! Îți plac smochinele? Scrieți acest lucru în comentarii.