Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor electric;
- tocană sau tigaie cu fundul gros;
- măturică;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- formă de sticlă;
- cuțit ascuțit;
- mai multe boluri;
- prosop de hartie.
Ingredientele
- suc de portocale - 200 ml
- apă îmbuteliată - 300 ml
- zahăr granulat - 300 g
- amidon de porumb sau orez - 250 g
- acid citric - 5 g
- fulgi de nucă de cocos - 50 g
Gătit în pas
- Se toarnă 200 ml suc de portocale și 300 ml apă îmbuteliată într-o tocană sau o tigaie cu fundul gros.
- Trimitem acolo 300 g zahăr granulat și 5 g acid citric. Dacă nu doriți ca următorul tratament să aibă o aciditate rafinată a citricelor, atunci nu ezitați să excludeți acidul citric.
- Toarnă 200 g de amidon de porumb sau orez.
- Cu un bici mare, amestecă componentele până când se obține o consistență omogenă.
- Trimitem tocanele cu conținutul la foc mediu, unde, cu agitare activă și constantă, gătim amestecul până la îngroșare. Aproximativ din momentul fierberii va dura aproximativ 7-10 minute pentru a atinge densitatea dorită.
- Formă pătrată de sticlă umedă, în care vom găti deliciul turcesc, umezim cu apă rece. Împărțim masa îngroșată și vâscoasă într-o formă umedă și o distribuim uniform. Dacă doriți, în masa de jeleu se pot pune nuci decojite (fistic, migdale, alune) sau fructe dense zdrobite.
- Lăsați piesa la temperatura camerei timp de 15-20 de minute pentru a îngheța produsul.
- Fără a scoate delicioasa forma, tăiați-o cu un cuțit ascuțit în pătrate mici.
- Turnați aproximativ 50 g fulgi de nucă de cocos într-un bol mic și aceeași cantitate de amidon într-un alt recipient.
- Turnăm o parte din pătrate în amidon și o parte în nucă de cocos. În viitor, veți face opțiunea care vă place cel mai mult.
- Acoperiți tratamentul cu un șervețel sau un prosop de hârtie și lăsați să se usuce o perioadă. Pune deliciul turcesc finalizat într-un fel de mâncare frumos și servește-l.
Reteta video
Pentru a înțelege și a înțelege cât de cât să gătiți o delicatesă orientală bine-cunoscută numită rahat-lokum cu propriile mâini acasă, este suficient să studiați cu atenție videoclipul oferit. În ea, un specialist culinar cu experiență își demonstrează abilitățile sale în crearea acestui dulce delicat și detaliază toată procedura de gătit.
Deliciul turcesc, pregătit conform rețetei descrise, are o crustă fermecătoare densă, iar în interior are o textură moale și delicată. Este puțin probabil să existe o persoană care refuză o bucată din această delicatesă șic. Asigurați-vă că ne spuneți în comentarii ce credeți despre gustul încântării turcești făcute folosind tehnologia oferită. Bon pofta!