Reteta de pilaf slab din orice fel de carne

Aparate și ustensile de bucătărie:

• tigaie wok din fontă;
• scândură;
• un cuțit;
• capacitate profundă;
• o strecurătoare;
• un prosop.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a găti pilaf, trebuie să folosiți o căldură sau o tigaie cu fundul gros. Turnați și încălziți uleiul vegetal într-un recipient pentru gătit.
   
2. Coaja ceapa. Tăiați o ceapă în 4-5 particule mari și trimiteți la prăjit până când sunt foarte trandafiri într-un wok, atunci trebuie să o ridicați.
   
3. Se taie carnea (carnea de porc) în felii de dimensiuni medii și se pune la foc mare până se rumenesc.
   
4. Apoi se toacă ceapa rămasă cu paie și se adaugă în carne. Amestecă totul și continuă să prăjești la foc mare până ce ceapa se rumeneste.
   
5. După 2 - 3 minute, trimiteți morcovii, tocați în fâșii mici, să se prăjească. Se prăjește totul la foc moderat încă 5 - 7 minute.
   
6. Sărați și adăugați condimente, turnați apă fierbinte și dați la fiert.
   
7. După fierbere, gătiți la foc mediu, acoperit cu un capac, pentru încă 20 de minute. Verificați disponibilitatea cărnii și încercați bulionul cu sare și condimente. Adăugați condimente după cum este necesar.
   
8. Clătiți bine orezul rotund, schimbând apa rece de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, turnați orez într-un colizor și scufundați într-un bol adânc cu apă rece. Faceți acest lucru de mai multe ori, schimbând apa. Turnați orezul cu apă rece și lăsați să stea.
   
9. Deasupra masei de carne și legume, așezați orez curat, spălat și nivelați cu o spatulă.
   
10. De îndată ce pilaful începe să fiarbă, adăugați chimen și amestecați ușor partea superioară a orezului, în niciun caz amestecând cu carne.
    
11. Din nou, nivelează totul, gătește la foc peste medie până când toată umezeala s-a evaporat. După ce, dacă doriți, introduceți cuișoare întregi de usturoi în pilaf.
    
12. Ridicați cu atenție marginile pilafului cu spatula spre centru, formând un mic tobogan.
    
13. Opriți focul, acoperiți pilaful cu un prosop curat, iar deasupra cu un capac. Lăsați pilaf să ajungă la pregătire și să se coacă aproximativ 20-30 de minute.
    
14. Apoi puteți îndepărta capacul, îndepărta prosopul și amesteca pilaful. În mod alternativ, puteți pune pilaf pe o farfurie mare, întorcându-l astfel încât carnea și legumele să fie deasupra. Serviți pilaf cald cu ierburi și legume proaspete.
    

Reteta video

Rețeta video arată în detaliu cum să gătești pilaf, astfel încât să devină friabil. Și, de asemenea, ce condimente și condimente trebuie adăugate pentru un gust bogat.

Alte retete pentru pilaf