Rețetă de somon cu cu roșii și brânză coapte în folie la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare;
• folie;
• o foaie de copt;
• un cuptor;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit pas

1. Pregătim file de somon: spălăm peștele în apă rece, verificăm dacă există oase și, dacă există, le scoatem cu atenție. Pentru a face acest lucru, puteți folosi penseta sau faceți cu un cuțit - doar să-i legați de vârf, să scoateți, să țineți fileul cu mâna a doua.
   
2. Înainte de gătit, somonul trebuie marinat scurt. Pentru a face acest lucru, sărați-l după gustul dvs., presărați cu piper negru, presărați cu zeama de jumătate de lămâie. Este mai bine să faceți aceste manipulări pe ambele părți ale fileului, astfel încât să fie marinată mai repede și mai uniform. Spălați ușor carnea de pește cu degetele, frecând ușor marinata în ea. Se lasă să se întindă 15-20 de minute.
   
3. În acest moment, pregătim produsele rămase. Spălăm o roșie de dimensiuni medii și 3-5 pui de mărar cu apă. Tăiați roșia în inele.
   
4. Se toacă fin mărarul.
   
5. Frecați pe o răzătoare grosieră 100 g brânză tare.
   
6. Acoperim foaia de copt cu o foaie mare de folie (tăiată cu o marjă de o asemenea dimensiune, pentru ca mai târziu să putem înfășura complet friptura de pește cu legume). Stivați fileul de somon în centrul foliei. Se presară mărar cu verdeață deasupra.
   
7. Apoi, întindeți inelele de roșii. Se presara usor cu sare si piper macinat.
   
8. Presărați brânză rasă deasupra.
   
9. Se presară cu o cantitate mică (aproximativ două linguri) de ulei vegetal inodor (atât de măsline, cât și de floarea soarelui, rafinat). Deasupra brânzei, aplicați o plasă de maioneză (aproximativ 50 g maioneză).
   
10. Învelim folia cu un plic, răsucim și fixăm bine marginile pentru a preveni scurgerea sucului în timpul coacerii. Astfel, peștele va fi copt într-un fel de baie și nu va pierde umiditatea, astfel încât va rămâne suculent.
    
11. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți tigaia cu peștele învelit în folie pentru a coace 30-40 de minute.
    
12. După acest timp, scoatem foaia de copt din cuptor, o lăsăm să se răcească ușor și abia apoi o desfacem. Fii atent! Folia fierbinte poate rămâne în interiorul foliei. Transferați cu atenție peștele într-un fel de mâncare frumos și serviți.
    

Reteta video

În scurtul videoclip propus, veți vedea procesul de preparare a peștilor pentru coacere și veți putea, de asemenea, să apreciați aspectul apetisant al vasului finalizat.

Alte retete de peste