Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau plită;
- un vas mic sau o tigaie;
- un bol;
- măturică;
- matrite refractare pentru cupcakes (2 buc.);
- un cuptor;
- platou pentru desert.
Ingredientele
- Ciocolată întunecată - 75 g
- Unt - 60 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Zahar praf - 50 g
- Vanilină - 1 vârf
- Faina de grâu - 55 g
- Sare - 1 ciupire
Gătit în pas
- Conduceți 1 ou de pui într-un recipient adânc, adăugați 50 g de zahăr pudră și 1 vârf de vanilină. Se amestecă întregul conținut al recipientului cu un bicior până la neted.
- Luăm 75 g de ciocolată neagră (este indicat să luăm ciocolată, care conține cel puțin 70% cacao) și să o împărțim în bucăți de dimensiuni medii pentru a ușura topirea. Bucățile de ciocolată zdrobite se pun într-un bol de dimensiuni medii.
- Acolo adăugăm 50 g de unt.
- Punem un vas cu unt și ciocolată pe o tigaie sau o lingură cu apă și îi topim conținutul într-o baie de apă.
- Ciocolata topită este ușor răcită și porționată în amestecul de ou, amestecând bine totul împreună cu un bici.
- După aceea, adăugați 55 g de făină de grâu și 1 vârf de sare în amestecul de ouă-ciocolată.
- Amestecați totul bine, scăpând de bulgări.
- Ungem cu grijă formele de cupcake cu unt și umplem cu aluat de ciocolată până la margine (nu vă fie teamă să completați formularul cu aluat, deoarece practic nu se va ridica în timpul coacerii).
- Dăm formele cu aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 7 minute. Disponibilitatea fondantului poate fi definită după cum urmează: ar trebui să se ridice ușor și să se întărească de sus (poate chiar să înceapă să crape), dar atunci când îl apasă cu degetul, acesta nu trebuie să fie strâns, ci ușor arc (adică să rămână lichid în interior).
- Lăsați fondantul să se răcească ușor, astfel încât să poată fi îndepărtat din formă, apoi puneți-l pe o farfurie de servire, întorcându-l cu susul în jos.
- Desertul este gata, pofta bună!
Decorarea și servirea
Fondant de ciocolată trebuie consumat aproape imediat după preparare, pentru a nu avea timp să se răcească. Servirea se recomandă cu o lingură de înghețată. În plus, puteți decora o astfel de prăjitură cu zahăr pudră și un fir de mentă proaspătă.
Reteta video
Puteți vedea clar cum se prepară fondantul de ciocolată în această rețetă video.
Desertul pregătit conform rețetei descrise mai sus este foarte fraged și doar mega-ciocolată! A te bucura este o plăcere! Iti place fondant de ciocolata? Scrieți acest lucru în comentarii.