Aparate și ustensile de bucătărie:
- masina de tocat carne;
- farfurie / bol adânc pentru carne tocată;
- o tigaie;
- aragaz;
- un cuptor;
- o formă pentru coacerea tăieturilor în cuptor;
- capacitate pentru sos;
- furcă;
- o lingură;
- placa de bucatarie;
- un cuțit;
- răzătoare.
Ingredientele
| File de pește roșu (sau orice altceva îți place) | 800 g |
| unt | 100 g |
| Ulei vegetal | 2 - 3 lingurițe. l. |
| Oul | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| Crema acru (pentru sos) | 300 g |
| muștar | 50 - 100 g |
| tomată | 1 buc |
| Pâine / tigaie | 200 - 400 g |
| lapte | 300 - 400 ml |
| Condimente (ardei, sare, piper, nucșoară, usturoi, rozmarin) | A gusta |
| Faina sau pesmet | Pentru panificație |
Gătit în pas
- Pregătim toate ingredientele pentru tăieturi. Separați fileul de piele (puteți folosi un cuțit, puteți folosi o lingură, după cum doriți).
- Înmuiați o chiflă în lapte. 2 - 3 lingurițe. l. chifle rasă
- Trecem fileul de pește printr-o mașină de tocat carne. Printr-o mașină de tocat carne treceți o chiflă înmuiată în lapte și o adăugăm peștele tocat.
- Curățăm roșia de semințe și o tăiem mărunt. Adăugați la umplutură. Acesta va adăuga suculență, luminozitate și gust la umplutura noastră.
- Adăugați condimente (ardei, sare, piper sau un amestec de ardei, usturoi și asigurați-vă că adăugați nucșoară la orice carne tocată).
- Adăugați un ou. Amestecați totul bine
- Punem tigaia la foc mediu. Se toarnă pe ea 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal și se toarnă 100 g de unt. Așteptăm să se topească untul.
- Se toacă fin două cepe. Când untul s-a topit, turnați ceapa în tigaie și prăjiți puțin. Cam 6 minute.
- Așteptăm până ce ceapa se răcește puțin și o adăugăm în carnea tocată. Amestecați totul din nou.
- Ne udăm mâinile în apă rece și formăm cutite. Prăjiți-le în făină sau pesmet.
- Turnați și încălziți uleiul vegetal în tigaie la foc mediu. Prăjiți prăjiturile pe ambele părți, aproximativ un minut pe fiecare parte.
- În timp ce tăieturile sunt prăjite, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți muietele într-o matriță, nu-l ungeți cu nimic.
- Amestecați smântâna și muștarul. Adăugați puțină apă pentru a face sosul lichid. Adăugați 1 - 3 ciuperci de pământ sau rozmarin proaspăt. Amestecați bine sosul nostru. Acesta va adăuga aroma și suculența viitoarelor prajituri.
- Turnați tăieturile noastre cu sos.
- Presărați-le cu un chiftel ras. Se presară abundent.
- Trimis la cuptor timp de 15 - 20 minute.
- După ce ne-am scos prajiturile din cuptor, le puteți presăra puțin cu suc de lămâie. Se poate face și direct pe o farfurie. Se presară cu ierburi proaspete. Cutitele noastre sunt gata. Puteți apela oaspeții sau tratați-i pe cei dragi. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea în detaliu toate procesele de confecționare a tăieturilor de somon roz suculente și cum ar trebui să arate în timpul fiecărui proces de gătit.
Astăzi am învățat cum să gătim prăjituri cu pește. Și cât de des gătiți prăjituri cu pește acasă? Scrieți în comentarii. Ce pești vă plac cel mai mult? Care dintre ele mănânci cel mai des? Scrieți rețetele pentru tăieturile de pește în comentarii. Ce sosuri preferi cu peștele și prăjiturile cu pește?
Alte rețete pentru tăieturi
Cutite de legume cu smântână
Arici tocate cu orez
Cutite din Kiev
Cutite clasice pentru foc
Morcovii la cuptor
Arici tocate cu orez
Cutite din Kiev
Cutite clasice pentru foc
Morcovii la cuptor
Bon pofta!