Aparate și ustensile de bucătărie
- plită sau sobă;
- Pan;
- o tigaie;
- măsurare cupă sau scară de bucătărie;
- un cuțit;
- o lingura;
- scândură;
- răzătoare grosieră;
- oala de turnare;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
- Morcovi - 3-4 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Verzii la gust
- Broccoli - 1 buc.
- Conopida - 0,5 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- Sare după gust
- Apă - porționată
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Se spală 3-4 morcovi, verdeață după gust (mărar, pătrunjel etc.), 1 broccoli și o jumătate de cap de conopidă bine sub apă curentă. Cojiți și clătiți din nou morcovii.
- Tăiați o ceapă în jumătate, îndepărtați rădăcinile în exces și coaja. Clateste ceapa. Tăiați ceapa în cubulețe mici.
- Se macină una sau două morcovi mici în cercuri și se toacă toate celelalte morcovi pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați o tulpină groasă pe broccoli. Împărțiți varza în inflorescențe mici.
- Conopida se împarte de asemenea în inflorescențe. Folosiți un cuțit dacă este necesar.
- Verzele spălate fin tocate.
Prajeste ceapa si morcovii
- Puneți tigaia pe foc. Turnați ulei vegetal pe o tigaie preîncălzită.
- Puneți ceapa tocată și morcovii, care se rumenesc.
- Se toacă până când legumele sunt fragede.
Supa de gătit
- Într-un vas în care veți găti supă, turnați apă, puneți pe foc și dați la fiert.
- Puneți broccoli, conopida și morcovii în apă clocotită, care sunt tăiate în cercuri. Sare supa dupa gust. Gătim legumele sub capac la foc mediu timp de 5-10 minute.
- Adăugați ceapa prăjită și morcovii în ciorbă. Gătiti încă 5-10 minute până când broccoli moale și conopida.
- Scoateți supa finită de la foc, adăugați verdeață tocată fin și lăsați supa să se rumenească 10-15 minute. Vasul este gata. Bon pofta!
Stii Adăugați mazăre, porumb sau fasole verde la supă, dacă doriți. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate. Dacă luați înghețat, nu trebuie să le dezghețați înainte de a găti.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Ca pansament pentru supă, folosiți câteva linguri de smântână - va fi și mai gustoasă. Dacă doriți, gătiți biscuiti sau crutoane prăjind pâine într-o tigaie uscată sau în cuptor. Crutoanele pot fi făcute cu ulei de măsline, usturoi sau condimente aromate și ierburi.
Reteta video
Rețeta video pas cu pas a autorului vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat în toate etapele gătirii unei ciorbe vegetariene. Verificați-l pentru a vedea întregul proces și rezultatul final.
După cum vedeți, pentru a găti supa de legume, va dura foarte puțin timp și ingrediente foarte simple, astfel încât chiar și un începător va face față unei astfel de rețete. Dragi cititori, ați pregătit supa conform acestei instrucțiuni? Ați întâmpinat dificultăți în acest proces? Ce legume ai adăugat la ciorbă? Distribuie comentariile rețetelor de mai jos în comentarii. Dacă aveți recomandări care ar putea îmbunătăți această rețetă pentru ciorba de legume, lăsați-le acolo.