Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, farfurie plată, tifon, lingură, 2-3 boluri cu salată mică, frigider.
Ingredientele
| produs | număr |
| gelatină | 15 g |
| orice fructe de padure | 100 g |
| zahăr granulat | 100 g |
| apă | 450 ml |
Gătit în pas
- Scoatem din congelator fructele de vișine înghețate în prealabil, lăsăm la temperatura camerei până se dezghețează.
- Pentru a face jeleu de fructe, folosim 15 grame de gelatină. Îl așezăm într-un recipient mic separat, turnăm 50 ml de apă rece. Cu o linguriță, amestecați bine masa rezultată, îndepărtați-o în lateral, astfel încât gelatina să fie infuzată și umflată.
- Plasăm o bucată de tifon într-un recipient separat, întindem boabele de cireșe decongelate pe el, colectăm marginile tifonului într-o mână, îl ținem strâns deasupra bolului și încercăm să scoatem cât mai mult suc din fructe de pădure cu cealaltă mână.
- Deșeurile din cireșe se introduc separat într-o tigaie mică.
- Se toarnă restul după ce se strecoară sucul tortului cu apă într-un volum de 400 ml, se pune tigaia pe foc. Dăm apa să fiarbă, gătim tortul pentru maxim 5-6 minute, apoi scoatem lichidul rezultat de pe foc.
- Filtrăm acest compot printr-o freză sau sită, îmi spăl tigaia.
- Turnăm compotul exprimat în aceeași tigaie, adăugăm sucul din fructele de pădure pe care le-am obținut mai devreme și apoi turnăm 100 de grame de zahăr granulat în tigaie cu lichidul.
- Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat, apoi se pune gelatina umflată în tigaie.
- Acum punem oala cu amestecul rezultat pe foc, aducem la fiert și gătim una sau două minute la foc mediu. Monitorizăm cu atenție că toate ingredientele sunt complet dizolvate.
- La două minute după gătit, scoateți tigaia de pe foc, turnați jeleul în castroane mici de salată sau cutii speciale, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Când produsul s-a răcit, puneți mucegaiul la frigider timp de două-trei ore. După acest timp, scoatem jeleul din frigider, îl introducem într-un recipient lat și turnăm apă fierbinte în el. Ținem bolul de salată cu jeleu un minut, apoi îl acoperim cu un vas plat și îl întoarcem
- Jeleul gata va fi pe o farfurie plată, iar acum putem trata oaspeți, prieteni și rude.
Sfaturi utile
- Pentru prepararea jeleului, puteți utiliza nu numai cireșe congelate, ci și fructe proaspete: caise, prune, cireșe, piersici, zmeură, căpșuni, mure, coacăze. De asemenea, puteți amesteca cu succes două sau trei fructe pentru suc, care este necesar pentru un produs gustos neobișnuit.
- Pentru a pregăti cu succes jeleu, acordați atenție datei de expirare a gelatinei la cumpărare, ingredientul expirat nu este potrivit pentru produs.
- Jeleul va fi mult mai bine dacă îl păstrați la frigider nu timp de 2-3 ore, ci timp de 10-12 ore, adică îl lăsați toată noaptea, doar apoi îl folosiți.
Reteta video
Acest videoclip vă va prezenta pregătirea detaliată a jeleului de fructe, în care cireșele sunt componenta principală. Veți afla ce alte ingrediente și în ce cantități sunt utilizate, cum să le utilizați corect.
Dragi cititori, spuneți-ne cum gătiți jeleu de fructe? Ce fructe, fructe de pădure folosiți? Rețeta din articol v-a fost utilă și cu ce? Împărtășește-ți experiențele după gătirea bunătăților. Cum au reacționat cei dragi la el?