Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- recipiente pentru ingrediente;
- un cuțit;
- bord;
- o tigaie;
- blender;
- o lingură;
- lama.
Ingredientele
| cepe | ½ buc |
| calmar | 8 buc |
| bulion | 500 ml |
| orez | 200 g |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| usturoi | 2 cuișoare |
Gătit în pas
- Pregătim toate ingredientele. Curățăm și spălăm calmarul. Gătiti bulionul de pui sau de pește. Se toacă ceapa și usturoiul. Puneți tigaia pe foc, încălziți și adăugați ulei. Lasă uleiul să se încălzească și adaugă ceapa și usturoiul în tigaie. Sare și amestecă bine toate ingredientele.
- În timp ce usturoiul și ceapa se prăjesc în ulei de măsline, se taie calmarul în inele mici.
- Adăugați calamari în usturoi cu ceapă și unt. Amestecă toate ingredientele. Prăjiți totul pentru aproximativ 5-7 minute.
- După 5-7 minute, adăugați orezul spălat în avans. Amestecăm ingredientele și lăsăm orezul să înmoaie toate sucurile din ulei, ceapă și usturoi.
- În timp ce aceste ingrediente sunt prăjite împreună, facem vopsea pentru orez din cerneală naturală de calamar. Pentru a face acest lucru, puneți cerneală și 500 de mililitri de bulion în vasul blenderului. Bateți cu un blender la viteză mică, până când este neted și înnegrit.
- Când orezul este prăjit, umpleți totul cu bulion negru, amestecați și fierbeți toate ingredientele împreună.
- Acoperiți cu un capac, coborâți focul la minimum și lăsați orezul să se fierbe până se absoarbe complet.
- Gata! Poate fi servit. Bon pofta!
Variante de servire și decorare a felurilor de mâncare
Orezul negru cu calmar va arăta foarte impresionant pe masa festivă. Oaspeții vor aprecia cu siguranță talentul tău culinar dacă nu doar gătești acest fel de mâncare, ci îl servesc și cu gust - ca într-un restaurant adevărat! Există mai multe modalități interesante de a vă ajuta să transformați vasul, iar aici aveți câteva:
- Serviți orezul calmar în farfurii albe frumoase, așezând orezul în mijlocul farfuriei folosind o formă rotundă, astfel încât orezul să nu se desprindă.
- Încingeți farfuria cu frotiuri de sos și mirodenii.
- Încingeți vasul în sine cu ierburi tocate, o felie de lime sau lămâie și ierburi uscate.
- Serviți orezul într-un singur vas adânc și nu uitați să puneți o lingură mare, astfel încât oaspeții să poată pune singuri orezul în cantitatea de care au nevoie.
Decorați masa cu o față de masă festivă, servind șervețele și tacâmuri frumoase.
Reteta video
Puteți viziona acest videoclip pentru a înțelege mai detaliat această rețetă și pentru a nu rata nimic în timpul pregătirii orezului cu calmarul. Veți învăța câteva lucruri importante care vă vor ajuta să faceți mâncarea și mai delicioasă. Aveți o vedere frumoasă!