Rețetă pentru terci de orez într-un aragaz lent în lapte, cu mere, ciuperci

Orezul s-a înrădăcinat bine în gastronomia rusă, deși a fost un „exotic” în Rusia în urmă cu patru secole. El a venit la noi din est, iar în China, India și Japonia o pregătesc într-un mod complet diferit. În China, este evaluat un produs dur, nepoluat, care este fiert în apă. În India, ei adaugă o mare de mirodenii, din cauza căreia dobândește o culoare strălucitoare, pur și simplu însorită și înțepenie, ceea ce este incredibil pentru o persoană rusă. Și în Japonia, dacă nu vorbim despre sushi, ci despre alte feluri de mâncare cu orez, gătirea se face cu un ou, care este introdus brut în terci în timpul gătitului.

Mâncărurile noastre sunt mai puțin agresive, mult mai simple. Dar din aceasta nu devin mai puțin gustoase! Prezența în casa unui asistent de bucătărie Philips sau Panasonic nu simplifică doar procesul culinar, ci îl face perfect. La urma urmei, numai într-un aragaz lent poți găti terci de lapte, pe care nici măcar nu-l poți numi terci. Doar un mousse blând, aerisit și magic de un fel!

Subtilitățile gătitului

Când folosiți un aragaz lent, cerințele pentru prepararea orezului sunt păstrate. Clătiți bine. Și acest lucru trebuie făcut numai în apă rece. Este important să puneți cerealele în apă rece și puteți săriți imediat, deoarece sarea nu afectează aducerea orezului la pregătire.

Un aragaz lent oferă alte avantaje: protejează produsul de ardere, ceea ce se întâmplă într-o tigaie convențională. Gătirea terci de orez într-un aragaz lent nu necesită amestecare și din acest fel vasul se dovedește doar mai bine, mai aburit, omogen.

Iată câteva alte detalii despre prepararea produselor.

• Alegeți soiul potrivit de orez. Acvatice, basmate, negre, iasomie ... Am auzit despre ele undeva, dar de obicei nu le folosim la gătit. Și pe bună dreptate, dacă gătești într-un aragaz lent! Pentru terci de lapte lichid cu o structură perfect omogenă, acestea nu sunt potrivite. Cea mai bună opțiune pentru ea este șlefuirea rotundă, care costă mai puțin decât celelalte soiuri. O cultivă pe teritoriul Krasnodar, precum și într-un bob lung, ideal pentru prepararea mâncărurilor late.
• Nu folosiți orez aburit pentru terci de lapte. Aburul reține 80% din substanțele nutritive din produs, dar devine atât de dens încât necesită fierbere prelungită. În plus, atunci când gătiți, nu își pierde forma, nu secretă gluten, nu se lipește și rămâne „un bob la un bob”. Acest lucru poate fi considerat un avantaj atunci când trebuie să gătiți pilaf sau farfurie laterală. Și dezavantajul este atunci când fac terci de lapte din el.
• Gătit în modul corespunzător.. Ar trebui să se potrivească sarcinilor tale. De exemplu, în modul „Orez”, agregatul Redmont pompează imediat temperatura și permite crupului să ajungă în doar 15 minute. În acest timp, puteți obține doar un bob dens, crud, în timp ce un terci de omogen nu are timp să gătească. Acesta va fi gătit prin modul „Porridge de lapte” (disponibil în aragazele lente Polaris) sau pur și simplu „Porridge” (Vitek, Mulineks).
• Păstrați proporțiile. Aveți nevoie de o farfurie laterală, turnați 2 căni de lichid într-un pahar de cereale. Aveți nevoie de un terci lichid - dublați proporția de apă.

Reteta cu lapte

Este un astfel de terci neobișnuit de fraged, pe care vi-l oferim pentru a găti. Apropo, folosind aceeași tehnologie, puteți găti alte cereale cu o intensitate similară de absorbție a lichidului: mei și orz.

Veți avea nevoie de:

• orez rotund - 1 cană;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• lapte - 3 pahare;
• unt - 20 g;
• apă - 3 pahare;
• sare - ¼ linguriță.

preparare

1. Turnați cerealele în bol.
2. Se toarnă în apă cu lapte, se adaugă zahăr, sare. Pune o felie de unt și amestecă.
3. Porniți modul „Porridge”. În funcție de model, timpul său este de 50 minute - 2 ore.
4. Serviți imediat după semnal.

În rețetă poate fi folosit un pahar obișnuit sau multiplu, în funcție de volumul necesar. O ceașcă multiplu va oferi un volum mai mic de terci finisat. Se dovedește a fi lichid, tandru, ideal pentru un mic dejun pentru copii. Datorită acestei consistențe, poate fi păstrat la frigider, fără riscul de îngroșare și servit chiar a doua zi.

Retete pentru micul dejun si cina

Farmecul special al multicookerului este că vă permite să gătiți mâncăruri delicioase și diferite. De exemplu, terci de orez fragede pentru micul dejun și farfurie crudă cu carne suculentă pentru cină. Vă sugerăm să utilizați rețetele noastre simple pentru a vă bucura pe deplin de capacitățile asistentului dvs. culinar Scarlet, Redmont și orice alt model.

Cu mere

O opțiune excelentă pentru terci de lapte cu fructe proaspete. Apropo, acestea din urmă pot fi înlocuite cu alte produse, de exemplu, pregătiți un fel de mâncare cu banane sau stafide. În fiecare caz, completați micul dejun cu gusturi noi și beneficii suplimentare. Într-adevăr, iarna, aceste produse servesc drept cei mai buni furnizori de vitamine și fibre esențiale pentru organism.

Veți avea nevoie de:

• orez rotund - 1 cană;
• mere - 2 fructe;
• lapte - 2 pahare;
• unt;
• zahăr - 1 lingură. o lingură.

preparare

1. Turnați orezul pregătit în bol.
2. Se toarnă în lapte rece, se adaugă unt, zahăr.
3. Gătit în modul orez.
4. Cojiți și tocați merele.
5. Pune merele în vas după robinet, amestecă.
6. Gatiti la copt 15 minute.

Un astfel de terci se va dovedi friabil, cu boabe dense. Dacă aveți nevoie de unul moale, mai fiert, folosiți modul „Porridge” și fierbeți vasul timp de 50 de minute. Adăugați fructe la sfârșit și puneți la „copt” timp de 10 minute. Servirea unui fel de mâncare cu mere este mai bună, desigur, pentru micul dejun.

Cu ciuperci

O rețetă foarte simplă care vă permite să gătiți un terci neobișnuit din orez. Felul de mâncare este ușor, aromat, mai ales atunci când folosiți ciuperci de pădure. Dar dacă nu există, obișnuitele ciuperci de stridii urbane și champignons o vor face.

Veți avea nevoie de:

• orez lung - 2 pahare;
• suc de roșii - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• ciuperci - 400 g;
• ardei gras - 1 fruct;
• ceapă și morcovi - 1 recoltă rădăcină;
• sare, piper, condimente.

preparare

1. Coji legumele, toacă.
2. Pune ceapa într-un bol, prăjește în modul „prăjire” timp de 5 minute.
3. Adăugați morcovii, după 3 minute piper și ciuperci. Clătiți timp de 15 minute.
4. Se toarnă orez.
5. Se toarnă în apă rece, suc de roșii. Se amestecă.
6. Setați modul „Pilaf” sau „Porridge”.
7. După semnal, puteți servi vasul.

Datorită folosirii orezului lung, obținem un fel de mâncare crudă cu ciuperci. Soiul rotund nu este potrivit pentru el, altfel terciul se va lipi, va deveni prea gros.

Cu pui

Acest fel de mâncare poate fi numit pilaf, dar numai dacă este condimentat cu condimente, usturoi, ceapă. Pregătim un preparat alimentar, ideal pentru o masă pentru copii. Prin urmare, folosim orez îndelungat, fiert, îl combinăm cu pui (file de dietă) și morcovi.

Veți avea nevoie de:

• orez - 2 pahare;
• apă - 4 pahare;
• file de pui - 500 g;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• sare;
• ulei vegetal.

preparare

1. Coji morcovii, toacă.
2. Tăiați fileul.
3. Puneți într-o tigaie, gătiți în modul „Coacerea” timp de 40 de minute cu capacul închis. Se agită 1 dată.
4. Pune orez într-un bol, toarnă apă, sare.
5. Setați modul „Pilaf”.
6. Amestecă după semnal.

Această tehnică vă permite să folosiți alte tipuri de carne, de exemplu, carne de vită, dar ar trebui să fie gătite mai mult timp, până la 1 oră. Carnea de porc și mielul nu sunt potrivite pentru meniul copiilor, dar iepurele și curcanul vor deveni un plus satisfăcător și util pentru masa bebelușului.

Ce rețetă pentru terci de orez într-un aragaz lent va deveni un favorit în familia ta, doar experiența va arăta! Încercați fiecare dintre ele și încântați-i pe cei dragi cu un mic dejun delicios nou, o cină sănătoasă și sănătoasă.

Alte retete de terci