Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie de 5 litri, tigaie, tabla de taiat, cutit, lingura, spatula.
Ingredientele
| Picioare de pui | 2 buc |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 2 buc |
| apă | 3 l |
| cartofi | 300 g |
| orez | 100 g |
| Pasta de rosii | 70-80 g |
| Ajica | 1 lingură l. |
| Turta dulce măcinată | ½ lingură |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Foaie de dafin | 1 -2 buc. |
| sare | ½ lingură. l. |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | 2 lingurițe l. |
| Mărar înghețat | 1 -1,5 Art. l. |
Gătit în pas
Bulion de gătit
- Spălăm bine două picioare. Curățăm și spălăm doi morcovi, două cepe și 300 g cartofi. O sută de grame de orez este bine spălată. Turnați apă rece (3 litri) într-un vas mare. Acolo aruncăm o ceapă întreagă, o morcovă și punem 2 picioare de pui.
- Acoperim tigaia cu un capac și punem pe aragaz. După fierberea bulionului, reduceți căldura la mediu, după îndepărtarea spumei.
- Picioarele trebuie să se gătească aproximativ 30-35 de minute, după care trebuie scoase din tigaie. De asemenea, scoatem legume de care nu mai avem nevoie. Lasă picioarele să se răcească.
- Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi.
- În bulionul rezultat punem orezul spălat și cartofii. După aproximativ 20-25 de minute, cartofii și orezul vor fi gata.
Realizarea pansamentelor pentru ciorbe
- Se toacă fin o ceapă.
- Trei morcovi pe o răzătoare medie.
- Se toarnă 2 linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie. Punem ceapa acolo și prăjim până la transparent, amestecând cu o spatulă.
- Adăugați morcovii răniți în ea. Pasăm totul cam 2-3 minute.
- Adăugați 70-80 g de pastă de roșii în saut, adăugați puțină apă. Pasta de roșii poate fi înlocuită cu suc de roșii sau roșii proaspete răzuite.
- Gatiti inca 3-4 minute si scoateti de la foc.
Important! Dacă doriți ca supa să se dovedească a fi mai dietetică, atunci în pasul „Gătit pentru ciorbă” nu trebuie să prăjiți ceapă și morcovi. Acestea, ca și alte componente ale pansamentului, ar trebui să se stingă fără ulei de floarea soarelui cu adăugarea de apă până la licitație.
Etapa finală
- După îndepărtarea pielii de pe picioare, despărțim carnea de pe os și o tăiem în cuburi.
- Adăugați carnea în oală în cartofi și orez.
- Se adaugă sare, piper după gust și se amestecă. Adăugați 1-2 frunze de dafin, adăugați paprika dulce (1/3 linguriță).
- Amestecă totul cu grijă. După 2-3 minute, puneți pansamentul gătit în supă cu adăugarea de adjika (1 lingură).
- Punem 1-1,5 linguri de mărar înghețat și aducem supa la fiert. În loc de înghețat, puteți pune mărar uscat. Gustul va fi complet diferit. Un alt favorit printre ierburi este pătrunjelul. Poate înlocui mărarul.
- Înainte de servire, scoateți frunza de dafin.
Reteta video
Acest videoclip arată etapele realizării unei „supa de roșii” din viață.
După cum vedeți, cu ajutorul unei astfel de ciorbe puteți face o varietate plăcută în meniul zilnic. Dacă ți-a plăcut rețeta sau vrei să-ți împărtășești secretele de gătit, scrie în comentarii.
Alte retete de supa
Varza proaspata cu pui
Supa de pui de hrișcă
Ciorba de pui cu găluște
Supă de mazăre într-un aragaz lent
Supă de pui de mazăre
Supa de pui de hrișcă
Ciorba de pui cu găluște
Supă de mazăre într-un aragaz lent
Supă de pui de mazăre
Bon pofta!