Aparate și ustensile de bucătărie
- două tigăi;
- Pan;
- lopata;
- o lingură;
- răzătoare;
- un cuțit;
- bord;
- blender.
Ingredientele
- Pui de pui - 1 L
- Orez pentru risotto - 300 g
- Ciuperci de stridie - 100 g
- Shallot - 1 buc.
- Ulei de măsline după gust
- Cimbru - după gust
- Sare după gust
- Roșiile decojite în suc - 1 cutie
- Usturoi - 2 cuișoare
- Unt - 100 g
- Brânză cremă - 2 lingurițe. l.
Gătit în pas
- Tăiați papițele. Gatiti in prealabil bulionul cu pui fiert.
- Puneți ceapa în tigaie. Adăugați uleiul de măsline. Se prăjesc, amestecând, aproximativ 2 minute.
- Adăugați imediat poza. Prăjiți totul cu ceapă aproximativ 1-2 minute. Adăugați câteva linguri de bulion din tigaie în tigaie pentru a acoperi practic orezul.
- Puneți câteva crenguțe de cimbru. Amestecați constant risotto-ul.
- Bateți o conservă de roșii cu un blender.
- Dacă este necesar, adăugați puțin bulion și adăugați imediat roșiile. Săreați risotto-ul după gust.
- Adăugați untul și usturoiul tocat într-o altă tigaie.
- Adăugați ciupercile de stridii. Scoatem puiul din bulion, îl tăiem puțin și îl adăugăm în tigaie.
- Se adaugă rozmarinul și sarea. Se toacă fin usturoiul, se adaugă în risotto. Pui cu ciuperci în timp ce prăjiți separat.
- Dacă este necesar, adăugați brânză smântână la risotto, amestecați. Adăugați puțin unt.
- Adăugați piper și amestecați. Pune risotto pe o farfurie în centru. Punem deasupra un pui, ciuperci de stridie, presărăm totul cu ierburi sau decoram după dorință.
Variante de gătit
Făcând risotto - Acesta este un adevărat dans culinar atunci când trebuie să urmați toate regulile și să faceți mâncarea cât mai gustoasă. Desigur, în gătit, trebuie să vă raportați la orice fel de mâncare. Gustul risotto-ului în sine este extrem de memorabil. Brânza cremă și masa de roșii cu condimente și ierburi conferă orezului obișnuit un gust incredibil. Dacă nu aveți brânză cremă - puteți adăuga parmezan sau orice altă brânză după gustul și dorința dvs.
Masa de roșii din această rețetă este necesară pentru a regla aciditatea. Dacă nu, se adaugă de obicei vin alb - așa că îl puteți adăuga după bunul plac. Dar nu trebuie să adăugați ambele! Este posibil să decorați risotto în diferite moduri, dar cel mai bine este să puneți niște brânză tare răzuită și orice verdeață deasupra risotto-ului. Patrunjelul este ideal. Cu siguranță îți va plăcea acest fel de mâncare - încearcă doar să-l faci!
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să gătești risotto real cu pui și ciuperci. Autorul videoclipului își va împărtăși rețeta și îl poți repeta cu ușurință în bucătăria ta. Aveți o vedere frumoasă!