Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- recipiente pentru ingrediente;
- scândură;
- un cuțit;
- furcă;
- o lingură;
- o sită;
- măturică;
- ambalaj alimentar;
- hârtie pergament;
- știft
Ingredientele
| Faina de grau | 250 g |
| Drojdie uscată | 3 g |
| ouă | 1 buc |
| zahăr | 40 g |
| unt | 20 g |
| Ulei vegetal | 15 ml |
| Apă caldă | 125 g |
| Zahar vanilat | 1 plic |
| sare | ½ lingură |
| Dulceata de mere | 250 g |
Gătit în pas
- Cerneti faina si activati drojdia. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdia în apă caldă, amestecați bine cu o lingură și lăsați 5 minute. Dacă drojdia nu este instantanee, lăsați-o pentru timpul indicat în instrucțiuni. După 5 minute, adăugați 1 linguriță de zahăr și 5 lingurițe de făină într-un bol cu drojdie. Se amestecă bine și se lasă 15 minute. Consistența ar trebui să fie cremoasă. Turnați acest amestec într-un bol adânc, adăugați un vârf de sare și adăugați zahăr. Se amestecă bine cu o lingură.
- Bateți oul cu o furculiță și adăugați jumătate din ou în aluatul viitor.
- Continuați să frământați aluatul cu un bici. Adăugați un sac de zahăr vanilat, turnați ulei vegetal și adăugați jumătate din făina cernută. Se amestecă bine și se adaugă untul înmuiat la temperatura camerei.
- Amestecați aluatul și adăugați treptat făina rămasă. Frământați aluatul cu mâinile până la netezire. Acest lucru va dura aproximativ 7-10 minute. Presărați făina pe foaia de aluat și întindeți aluatul. Frământați aluatul cu mâinile, rotunjiți-l, puneți-l într-un bol presărat cu făină. Acoperiți cu peliculă sau prosop pentru 1,5 ore într-un loc cald.
- Când aluatul este potrivit, trebuie zdrobit, puneți-l din nou la suprafață cu făină. Frământați aluatul, împărțiți-l în 8 bucăți. Greutatea fiecărei piese va fi de aproximativ 55 de grame. Puneți bucățile de aluat în două rânduri și acoperiți cu folie de agățare, astfel încât să nu se usuce. Lăsați aluatul timp de 10 minute pentru a face bucățile mai moi.
- Luați o bucată și rulați-o cu un știft. Grosimea încercării va fi de aproximativ 3 milimetri. Puneți puțină gem pe marginea piesei rulate și înfășurați-o o dată. La marginea liberă, faceți aproximativ 7 incizii.
- Răsuciți baghetele în laterale și în sus, creând forma necesară. Puneți bagelele pe o foaie de copt acoperită anterior cu hârtie pergament. Distanța dintre bagele trebuie să fie de aproximativ 5 centimetri unul de celălalt. Acoperiți bagelele pe o foaie de copt cu o peliculă, fără a strânge. Lăsați-l timp de 30 minute.
- Cu 5 minute înainte de coacere, ungeți baghetele cu un ou.
- Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade și coaceți bagelele timp de aproximativ 15-20 de minute. Obțineți bagelele și lăsați să se răcească. Când s-au răcit, se presară cu zahăr pudră. Gata, îl puteți servi la masă! Bon pofta!
Reteta video
Pentru a studia procesul de fabricare a bagelelor cu gem mai detaliat, puteți viziona acest videoclip. În ea, o femeie vorbește despre principalele reguli pentru crearea unei cozonați atât de delicioase și împărtășește secrete despre cum să facă bagelele cât mai luxuriante și cu gură. Aveți o vedere frumoasă!
Acum v-ați dat seama cât de ușor și rapid puteți face produse de patiserie acasă. Bagelele cu gem sunt o amintire plăcută a copilăriei pentru mulți oameni. Aceasta este o patiserie cu adevărat delicioasă și magnifică, care, se dovedește, este atât de ușor de gătit! Încercați să le faceți singuri. Puteți utiliza orice altă umplutură, de exemplu, ciocolată, cremă sau gem.Ți-au plăcut astfel de baghete în copilărie? Ați încercat vreodată să le gătiți? Împărtășește-ți impresiile despre rețetă și spune-ți principalele secrete în coacere. Scrie mai jos în comentarii!
Alte retete de coacere
Baghete de aluat cu brânză de casă
O lectură frumoasă!