Aparate și ustensile de bucătărie: bol, pelicula, lingură, foaie de copt, hârtie pergament, cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Cascaval | 150 g |
| unt | 150 g |
| făină | 180 g |
| sare | ¼ lingură |
| Oul | 1 buc |
Gătit în pas
- Înainte de a începe să frământați aluatul, trimiteți 150 g de unt la congelator pentru 30-60 de minute. În loc de unt, puteți folosi margarină, dar acest lucru va afecta negativ gustul gătitului terminat.
- După acest timp, se cerne 180 g de făină într-un bol adânc, se adaugă ¼ lingură. sare, se amestecă. Pentru orice coacere, se recomandă cernerea făinii de 2-3 ori. Apoi este bine îmbogățit cu oxigen, coacerea este aerisită. Foloseste faina de cea mai buna calitate pentru aceasta reteta.
- Obținem 150 de unt congelat și îl frecăm într-o făină pe o răzătoare grosieră. Pentru a vă face mai convenabil să lucrați cu ulei, rulați-l în făină și faceți acest lucru constant în timpul frecării. Se toarnă uleiul uns cu făină, astfel încât să nu se formeze o singură născut din el. Viteza este importantă în această rețetă, așa că frământați aluatul și lucrați cu acesta cât mai repede, sarcina dvs. este să împiedicați untul să se topească.
- Adăugați 150 g de brânză de căsuță și macinați rapid toate ingredientele în firimituri. Cea mai bună brânză de cabană va fi de casă. Dar puteți cumpăra un magazin cu orice conținut de grăsime. Principalul lucru este că este proaspăt, are o aromă plăcută.
- Conducem un ou într-un vas separat, îl agităm pentru a obține o masă omogenă. Facem o gaură în firimituri la mijloc și rulăm într-un ou, frământăm aluatul cu mâinile noastre. De asemenea, facem acest lucru foarte repede.
- Drept urmare, obținem o com. Omogenă. Dacă aluatul final este prea moale, adăugați o altă lingură de făină. Consistența testului va depinde de mărimea oului și de conținutul de grăsime (umiditate) din caș. Dacă utilizați brânză de căsuță umedă, va fi suficient să adăugați doar gălbenuș de ou.
- Înfășurați aluatul finit în folie de agățare sau puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la frigider pentru cel puțin două ore. După acest timp, îl scoatem, tăiem jumătate, înfășoară din nou restul într-o pungă și îl trimitem la frigider.
- Presărați suprafața de lucru cu făină, rolați un strat cu o grosime de aproximativ 3 mm, împărțiți în opt triunghiuri egale.
- Tăiem marginea fiecărui triunghi din mijloc și rotim rulourile, pornind de la o margine largă, îndreptându-ne către unul mai îngust. Dacă doriți, în interior puteți pune umplutura. Poate fi dulce și savuros. Pentru umplutură, orice gem de fructe, lapte condensat fiert, fructe de pădure proaspete sunt potrivite.
- Formăm baghete din aluatul întreg și le punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Acoperim foaia de copt cu baghete cu pergament și o trimitem la frigider pentru o jumătate de oră. În general, acestea pot fi lăsate la frigider pentru o perioadă mai lungă. De exemplu, seara pentru a forma alburi, și coaceți dimineața.
- Cu aproximativ 20 de minute înainte de coacere, porniți cuptorul la 200 de grade, lăsați-l să se încălzească. Apoi introducem în cuptor o foaie de copt cu baghete și coacem 25 de minute. În acest timp se vor rumeni, iar mirosul plăcut de coacere se va răspândi în toată bucătăria.
- Scoatem baghetele finite din cuptor, le punem pe un vas plat, presărăm cu zahăr pudră și servim cu ceai sau orice altă băutură.
Reteta video
Dacă doriți să aflați mai detaliat cum să pregătiți și coaceți bagelele din aluatul de caș, vă recomandăm să vizionați un videoclip scurt.Veți observa procesul de creare a unui aluat, formarea bagelelor și veți vedea coacerea finalizată.
Ai folosit reteta? În comentarii, lăsați feedback-ul dvs. cu privire la coacerea primită. Totul a funcționat pentru tine, ți-a plăcut totul? Bagelele gătite cu sau fără umplutură?
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!