Bagelele pe smântână - foarte gustoase și coapte rapide pentru ceai

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cutit de bucatarie;
• o sită;
• bol adânc;
• scândură de lemn;
• o lingură și o linguriță;
• cupă de măsurare;
• pungă de plastic sau folie de agățare;
• știft;
• mat pentru rularea aluatului;
• cuptor;
• o foaie de copt;
• hârtie pergament;
• perie de silicon;
• un fel de mâncare frumos servit.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a face bagelele, aveți nevoie de 70 g de unt. Se recomandă tăierea în cuburi mici înainte de gătit și introduse la frigider pentru a se solidifica. Se trece 150-160 g de făină de grâu printr-o sită într-un bol adânc și se adaugă un vârf de sare.
   
2. La ingredientele în vrac se adaugă 50 g de zahăr și 1/2 lingură. sifon. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu un praf de copt, care necesită 1 lingură. De asemenea, adăugăm un vârf de vanilină în bol și amestecăm bine produsele în vrac cu o lingură. Bucățile de unt refrigerat se pun într-un bol cu ​​făină și alte ingrediente. Mâinile o freacă totul în firimituri. Dacă este incomod să măcinăm uleiul în acest fel, atunci îl poți congela puțin și freca pe o răzătoare grosieră. Frecarea uleiului este necesară rapid, astfel încât să nu înceapă să se topească.
   
3. În firimiturile de ulei rezultate, faceți o mică depresiune la mijloc și puneți în ea 100 g smântână și 1 ou de pui. Amestecă totul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile tale.
   
4. În masa rezultată, semănați treptat 80-100 g de făină de grâu. Cantitatea de făină poate fi mai mult sau mai puțin, deoarece totul depinde de proporțiile altor ingrediente, de exemplu, de mărimea oului sau de smântână. Este important ca aluatul final să fie moale și ușor lipicios. În medie, procesul de frământare a aluatului pentru bageluri durează 5-6 minute. Împărțim aluatul în 2 părți egale, fiecare învelind într-o pungă de plastic sau o peliculă de agățare. Puneți golurile la frigider pentru 30-40 de minute.
   
5. Ca umplutură, puteți folosi orice ingrediente dulci. În această rețetă, bagelele sunt pregătite cu 4 umpluturi diferite. Unele baghete vor fi cu 50 g de nuci, 10 g de zahăr și cardamom după gust. Pregătim altele cu adaos de 70-80 g stafide și 1/2 lingură. zahăr vanilat. Și în rest adăugăm caise și gem de mere. Puteți găti cu umpluturi similare sau puteți alege una dintre ele.
   
6. Pe o masă presărată ușor cu făină, puneți aluatul răcit și rulați-l cu un știft rulant în formație. Grosimea aluatului rulat este de aproximativ 2-3 mm, iar diametrul este de 30 cm.
   
7. Împărțim aluatul rulat în 16 părți triunghiulare. Întindem aproximativ 1/2 lingură pentru fiecare bucată de aluat. umplere.
   
8. Răsuciți fiecare bagel. Dacă se alege gemul de umplutură, atunci se recomandă să se preseze puțin pe o margine a aluatului, astfel încât să nu se scurgă. La capătul marginii bagelului poate fi și presat ușor. În mod similar, turnăm 2 bucăți de aluat, tăiem în bucăți și formăm baghete cu orice umplutură. Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și așezăm bagelele pe ea, așezându-le cu marginea învelită în jos.
   
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Agitați 1 gălbenuș de ou într-o farfurie mică și ungeți fiecare bagel înainte de a coace. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.După un sfert de oră, bagelele vor crește în volum și vor dobândi o nuanță frumoasă. Le scoatem din cuptor și le transferăm într-o farfurie frumoasă. Puteți presăra zahăr pudră deasupra bagelelor.
   

Reteta video

Videoclipul conține o rețetă detaliată, ghidată de care, puteți face singur baghete gustoase pe smântână. Toate ingredientele necesare pentru test și topping-uri sunt indicate la începutul videoclipului în proporțiile potrivite. Procesul de gătit este destul de simplu și va fi accesibil pentru orice gospodină. Bagelele finisate sunt moi și ușor decupate.

Alte retete de coacere