Aparate și ustensile de bucătărie: recipient pentru frământare adâncă, sită, cantar de bucătărie, ceașcă de măsurat, lingură sau spatulă, linguriță, pungă, foaie de copt, tăietură, cuțit, știft, hârtie de copt, frigider, cuptor.
Ingredientele
| Crema acru 15% | 150 g |
| Unt moale | 150 g |
| Faina de grau | 2,5 stivă |
| Zahăr vanilat | 1 lingură |
| Praf de copt | 1 lingură cu un tobogan |
| Marmelada (confiture, fructe uscate etc.) | 300 g |
| Zahar pudră (opțional) | 30 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să cernă făina. Într-un bol adânc pentru frământarea aluatului, întindeți untul moale și smântâna. Se amestecă bine. Apoi, se adaugă zahărul vanilat și praful de copt. Dacă nu vă place vanilia, puteți utiliza zahăr granulat obișnuit.
- Apoi introducem făina cernută în porții mici și frământăm aluatul. Începem să frământăm cu o lingură sau o spatulă, dar când aluatul este strâns într-o bulă, frământăm cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Vă rugăm să rețineți că, în funcție de tipul de făină și de caracteristicile acesteia, poate fi nevoie de un pic mai mult sau puțin mai puțin pentru frământarea acesteia. Prin urmare, adăugați făină după cum este necesar, dar nu este necesar să măcelăriți foarte mult aluatul. Nu ar trebui să fie prea mișto. Punem aluatul finit într-o pungă curată și îl introducem la frigider pentru 30 de minute.
- Orice marmeladă, marmeladă sau fructe uscate este potrivit pentru umplerea bagelelor. Puteți utiliza, de asemenea, gem gros, gem și fructe confiate. Dacă folosiți marmeladă, tăiați-o în felii subțiri.
- Împărțim aluatul odihnit în 4 părți. În timp ce facem una, curățăm restul la frigider. Turnăm o parte din aluat într-o bilă, apoi rulăm un știft într-un strat cu o grosime de aproximativ 3 mm. Încercați să rolați uniform, astfel încât mijlocul și marginile să fie de aceeași grosime.
- Apoi tăiați aluatul rulat în bucăți. Mai întâi am tăiat în 4 segmente, apoi fiecare dintre ele este împărțit la alte 3.
- Pe fiecare segment mai aproape de margine întindem o felie de marmeladă și înfășurăm cu atenție un bagel. Încercăm să răsucim cozile sub fund.
- Punem semifabricate pentru bageluri pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 20 de grade. Punem o foaie de copt în ea și coacem 15-20 de minute, în funcție de caracteristicile unui cuptor anume. Bagelele trebuie înroșite, devin ușor aurii. Îndepărtați baghetele finite cât sunt încă fierbinți de pe hârtia de copt, puneți-l pe vas și presărați cu puțin zahăr. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru fabricarea bagelelor de marmeladă. Autorul spune în detaliu în ce proporții să combinați ingredientele și cum să frământați aluatul corect. De asemenea, demonstrează modul de formare a semifabricatelor pentru bagele și de coacere a acestora.
Deci, acum știi să gătești baghete delicioase și trandafiri cu marmeladă. Deseori dedici timp gătitului acasă? Sau preferi achiziția? Ce umplutură de bagelă îți place cel mai mult? Ați lucrat cu un test similar înainte? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!