Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie
- cupă de măsurare
- cantar de bucatarie
- lingură de lemn sau spatulă
- un bol
- lingură
- linguriță,
- mat,
- film agățat
- un cuțit
- aragaz.
Ingredientele
- Frunze Nori - 1 buc.
- Somon - 100 g
- Castravete - 1 buc.
- Avocado - 1 buc.
- Orez de sushi - 200 g
- Apa - 300 ml
- Apă acidulată cu lămâie - 200 ml
- Brânză Philadelphia - 50 g
- Oțet de orez - 1,5 linguri. L
- .Zugar - 1,5 linguriță.
- Sare - 1/2 lingură.
Gătit în pas
- Pentru a face un rulou Philadelphia, avem nevoie de orez special pentru sushi și rulouri. Dacă este necesar, puteți lua orez rotund obișnuit, dar de înaltă calitate. Spălăm orezul până când apa devine complet transparentă. Turnați orezul spălat cu apă rece în proporție de 1 parte de orez și 3 părți de apă, apoi puneți pe foc. Mai întâi, aduceți orezul la fierbere la foc mare, apoi închideți-l cu un capac, reduceți focul la minimum și gătiți încă 10-15 minute. După aceea, opriți focul și lăsați orezul sub capac încă 5 minute.
- În continuare, trebuie să pregătiți un pansament pentru orez. Pentru 200 g de orez brut, se amestecă 1,5 linguriță. l. otet de orez, 1/2 lingurita sare, 1,5 linguriță zahăr. Amestecați totul bine.
- Se toarnă pansamentul final într-un bol de orez și se amestecă ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă. Totul trebuie făcut foarte atent pentru a nu deteriora orezul și a nu le transforma în terci.
- După aceea, procedăm la prepararea legumelor. Decojim castraveții și scoatem interiorul. Pentru rulouri, avem nevoie doar de carne crocantă. Apoi tăiem avocado, scoatem piatra și cu ajutorul unei linguri scoatem pulpa de pe coaja. Castraveți pregătiți și avocado tăiați în fâșii subțiri. Tăiem peștele în felii subțiri. În continuare, înfășurați covorașul în mai multe straturi de folie și se așază pe el o foaie de nori cu partea brută în jos.
- Udați mâinile în apă cu lămâie acidulată sau oțet și începeți să răspândiți ușor orez pe nori. Nivelăm orezul pe întreaga suprafață, fără a ajunge la marginea îndepărtată de aproximativ 1 cm.
- Apoi, întoarceți ușor foaia de nori cu orez în jos. În mijlocul frunzei, distribuiți brânza Philadelphia, apoi așezați castravetele tocat și avocado. Nu trebuie aplicate prea multe capete, deoarece în acest caz rola nu se va plia așa cum trebuie.
- După aceea, începem să rulăm rola folosind covorașul. Nu este necesară o presiune puternică. Dă rola o formă pătrată sau rotundă.
- Apoi, întindeți deasupra rondele de pește subțire feliată și pliați din nou totul împreună cu ajutorul unei covorașe pentru a fixa peștele.
- Udați cuțitul în apă acidulată și tăiați ruloul în jumătate. Apoi ștergem cuțitul și îl udăm din nou în apă acidulată. Acest lucru trebuie făcut după fiecare tăietură. Apoi, tăiați fiecare parte în jumătate pentru a obține 4 bucăți. Și în final, fiecare dintre aceste piese este, de asemenea, tăiată la jumătate. Pune vasul finit pe o farfurie și servește pe masă cu sos de soia, hrean de wasabi și ghimbir murat. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți un rulou din Philadelphia acasă. Autorul povestește în detaliu cum se gătește și se condimentează orezul. De asemenea, demonstrează cum să se prăbușească și să taie un sul finit.
Așadar, acum știi cum să faci rapid și ușor un sul Philadelphia acasă. Îți place bucătăria orientală? Mâncați adesea sushi și rulouri? Ți-a plăcut rețeta noastră? Sunteți gata să încercați să o repetați singur? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.