Kechipamente și ustensile de uz casnic: cuptor, tigaie, spatul de bucătărie, vas de orez, tocană, cuțit, tăietură, mănuși.
Ingredientele
| produs | număr |
| orez | 250 g |
| apă | 370 ml |
| otet de orez | 30 ml |
| sare | ½ lingură |
| zahăr | ½ lingură |
| Nori | 6 buc |
| creveți | 200-250 g |
| Brânza Philadelphia | 350-400 g |
| caviar capelin | 2 linguriță |
| sos fierbinte | 1 lingură l. |
| castravete | ½ buc |
Gătit în pas
- Primul pas este pregătirea orezului pentru rulouri. Pentru aceasta, luăm exclusiv orez rotund, în niciun caz nu prea mult timp, care nu este deloc potrivit pentru rulouri. Spălăm 250 de grame de orez de 7-8 ori cu apă rece până devine limpede.
- Punem orezul spălat într-o tigaie cu fundul gros, turnăm acolo 370 ml de apă rece. Punem tigaia de orez pe aragaz, o acoperim vag, așteptăm să fiarbă apa. Este important să nu ratați fierberea.
- Când apa clocotește, închideți capacul bine, reduceți căldura la minimum, gătiți timp de 12-13 minute, până când apa este absorbită în orez. Nu deschidem capacul, nu amestecăm și nu atingem nimic, principalul lucru este să nu ratăm ora stabilită.
- În timp ce orezul fierbe, faceți pansamentul. Turnați 30 ml oțet de orez într-o tocană mică și puneți-l la foc minim, deoarece trebuie doar să îl încălziți pentru a dizolva intens celelalte componente. Adăugați în tocană jumătate de linguriță de zahăr și sare, apoi o bucată mică de nori de aproximativ 25 de centimetri pătrați.
- Luăm o spatulă de bucătărie din lemn, amestecăm ingredientele până când zahărul și sarea se dizolvă, iar nori dă o aromă. Când zahărul și sarea se dizolvă la această încălzire minimă (nu puteți fierbe), turnați oțetul într-un recipient separat și îndepărtați bucata de nori departe.
- Acum pregătește un castravete proaspăt pentru rulouri. Tăiem un castravete proaspăt lung în jumătate și fiecare din nou pe jumătate pe lungime. Trebuie să eliminăm partea moale care constă din semințe în castraveți. Facem acest lucru cu un cuțit foarte ascuțit.
- Când scoatem carnea, tăiem fiecare dintre cele patru părți în fâșii subțiri, îndepărtăm până acum în lateral.
- Între timp, au trecut 12 minute, scoateți orezul din aragaz, lăsați-l separat cu capacul închis încă 10 minute.
- Pregătiți sosul de copt. Pe o placă de tăiere tăiem 6-7 creveți pre-curățați, îi așezăm într-un bol separat.
- Adăugați trei lingurițe de brânză cremă Philadelphia, două lingurițe de caviar de capelină, o lingură de sos fierbinte. Amestecă bine ingredientele. Sosul de copt este gata, îndepărtați-l până în lateral.
- Au trecut 10 minute de când au setat orezul pentru a se pregăti fără foc. Îl întindem într-un recipient adânc, îl amestecăm cu o spatulă de lemn sau cu o lingură (nu una metalică), adăugăm cu atenție oțet de orez cu zahăr și sare, amestecăm și lăsăm deoparte să se răcească.
- Procedăm la formarea de rulouri. Învelim o bucată de covoraș cu folie. Am pus pe ea o foaie de nori, care are cel mai adesea dimensiunea de 20 la 20 de centimetri. Pentru a face rulourile mai precise, tăiem două fâșii marcate de pe foaie, le scoatem și pe restul stratului vom forma un produs din orez și creveți.
- Punem mănuși de cauciuc, luăm o oarecare masă de orez, o punem pe nori, care nu atinge 2-3 cm de o parte a formației pentru a închide cu grijă rola mai târziu.
- Deasupra orezului, în centrul nori, așezați o fâșie de brânză Philadelphia cu o linguriță sau o seringă.
- Apoi, de-a lungul perimetrului benzii de brânză, așezați felii subțiri de castraveți pe o parte a brânzei, iar pe cealaltă, creveți pre-curățați paralel cu brânza și castraveții.
- Acum întoarcem ruloul: învelim împreună cu nori mat în direcția în care orezul nu a fost complet pus, presăm, dar nu foarte strâns, astfel încât marginile să se unească.
- Se poate dovedi că pe părțile orezului vor începe să iasă. Apoi apăsați ușor cuțitul pe părțile laterale, întorcându-l în interiorul ruloului.
- Scoatem covorașul, obținem un sul sub formă de cârnați lungi.
- Îl tăiem cu un cuțit foarte ascuțit cu un singur clic, mai întâi în două părți, apoi fiecare în două, obținem opt produse de aceeași dimensiune pe care le-am pus pe o foaie de copt și le introducem la cuptor timp de 8-10 minute la o temperatură de 200-220 grade. Înainte de a-l trimite în cuptor, puneți un sos gros de brânză, creveți și sos fierbinte pe fiecare rulou. Puneți un creveți deasupra.
- După 8-10 minute, scoatem rulourile din cuptor, turnăm sos de soia și putem servi.
Reteta video
Acest videoclip vă arată cum să gătiți rulouri la cuptor. Faceți cunoștință cu componentele produsului, cantitatea acestora, consultați detaliat procesul de gătit.
Dragi cititori, spuneți-ne cum pregătiți role pentru familia dvs.? Împărtășește rețeta și secretele pregătirii ingredientelor pentru utilizare și produsul în sine. Ai putea coace rulourile cu rețete din acest articol și cum au reacționat cei dragi la farfurie?
Alte retete de creveti
O lectură frumoasă!