Aparate și ustensile de bucătărie
- ceașcă / bol
- o cană
- scândură
- cuțit de bucătărie
- lingură,
- strecurătoare
- spatulă
- o tigaie
- plită.
Ingredientele
- Piept de pui (file de pui) - 400-500 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Ceapa - 1 cap
- Kefir / iaurt natural / smantana - 3-4 linguri. l.
- Amidon (orice) - 1 lingură. l.
- Ulei vegetal (măsline) - 3-4 lingurițe. l.
- Sare - ½ lingură
- Ardeiul negru măcinat - după gust
Gătit în pas
Gătit carne tocată
- Se toacă ceapa mărunt în cubulețe mici.
- Turnați ceapa tocată cu o cană de apă clocotită și lăsați 5-7 minute, astfel încât să iasă amărăciunea, iar ceapa devine fragedă.
- Se dizolvă în cuburi mici 400-500 g de pui (doi sâni mici de pui fără piele).
Important! Pentru a simplifica tăierea fileului de pui care se târăște sub cuțit și mâini, acesta poate fi introdus la congelator timp de 20-30 de minute. Carnea de pasăre congelată se taie foarte ușor și uniform. - Turnați ½ linguriță în cubulețe de pui tocate. sare și piper după gust.
- Adăugați 3-4 lingurițe în fileul tăiat cubulete. l. iaurt natural. Poate fi înlocuit cu chefir gros gros sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Conduceți un ou de pui acolo și amestecați bine.
- La conținutul vasului / ceașcă se adaugă 1 lingură. l. fără o lamă de amidon (sau cartof) și amestecați din nou bine.
- Aruncați ceapa aburită într-o strecurătoare și adăugați-o în carnea tocată. Amestecați carnea tocată până este netedă și trimiteți bolul la frigider pentru 20-30 de minute.
Cutitele prăjite
- Este bine să încălziți tigaia la foc mediu și să turnați 1 lingură. l. ulei vegetal.
- Puneți carnea tocată pregătită pe fundul tigaiei cu o lingură pe principiul coptului.
- Se prăjesc, fără acoperire, la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă aurie frumoasă.
Servire și decorare
Tăiețele tocate gata sunt servite atât fierbinte cât și rece, cu orice fel de mâncare. Ca mâncare laterală, puteți oferi legume proaspete sau salate din castraveți și roșii. Garnisiți cu ierburi tocat sau crengute întregi de pătrunjel, mărar, rumenă, cilantro. Câteva frunze de busuioc plasate pe tăieturi fierbinți pot da o aromă plăcută. Serviți tăieturile tocate cu un sos - roșii, smântână sau sos de soia, mai ales dacă o farfurie este oferită cu orez.
Reteta video
Atenția dvs. este invitată la un atelier de scurtă durată cu privire la fabricarea și prăjirea tăieturilor de file de pui. În timpul muncii, sunt oferite numeroase sfaturi despre cum să pregătiți mâncarea mai ușor și mai repede.