Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuțit;
- scândură;
- tigaie cu un capac;
- lopata;
- aragaz;
- un bol;
- o farfurie;
- prosoape de hârtie;
- răzătoare;
- o lingură.
Ingredientele
- Carnea de pui (coapse, sân) - 500 g
- Orice brânză tare - 80 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Crema acru cu orice conținut de grăsime - 80 g
- Prazul (partea albă) - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Mărar - 2 lingurițe. l.
- Porumb conservat - 4-5 linguri. l.
- Amidon de porumb - 4 linguri. l.
- Sare după gust
- Ardei negru după gust
- Ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l.
Gătit în pas
- Clătiți carnea de pui (coapse sau sân, 500 de grame), uscați, fără piele și oase și tăiați mai întâi în fâșii subțiri, apoi în cuburi mici, tăind fâșiile. Este mai bine să faceți cuburi mici, astfel încât tăieturile să fie mai suculente și mai bine prăjite.
- Sare și piper carnea după gust și se amestecă bine.
- Bateți un ou (1 bucată) și adăugați smântână cu orice conținut de grăsime (80 grame).
- Se toacă fin ceapa (partea albă) și se adaugă în carnea tocată.
- Încingeți orice brânză tare (80 de grame) pe o răzătoare medie și adăugați-o în carne.
- Se spală mărarul, se usucă și se toacă foarte fin. Adăugați mărar tocat (2 linguri) în carnea tocată. Cojiți usturoiul (2 căței) și treceți printr-o presă. Adăugați usturoiul într-un bol. Porumbul din conserve (4-5 linguri) se adaugă la toate ingredientele și se amestecă bine și bine.
- Adăugați amidonul de porumb (4 linguri) în masa tăieturilor și amestecați din nou bine.
- Puneți tigaia pe aragaz și turnați ulei vegetal (3-4 linguri) în ea. Puneți masa tăiată în uleiul încălzit cu o lingură (o lingură de masă - o tăietură) și prăjiți gălbenușurile pe un foc mai puțin decât mediu pe fiecare parte, până se rumenesc. La sfârșitul prăjirii, puteți acoperi tigaia astfel încât să se pună la aburi gheturile.
- Îndepărtați tăieturile tăiate finite cu o spatulă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
Chiftelutele de pui tocate cu brânză sunt delicioase atât la cald cât și la rece. Pot fi servite cu orice fel de mâncare: cartofi fierti, hrisca, paste sau doar cu o salata de legume.
Reteta video
Cum se face o masă de tăieturi și se prăjesc chiftelute de pui tocate cu brânză și porumb, vezi video de mai jos.
Ai învățat rețeta pentru tăieturile de pui tocate. Este important să tăiați puiul cât mai mic. Pentru ca tăieturile să fie prăjite, gătește-le pe foc sub medie. În loc de porumb conserve, se poate adăuga conservă mazăre. Amidonul de porumb poate fi înlocuit cu făină de grâu. Gătiți chiftelele delicioase de pui tocate cu brânză conform rețetei și scrieți în comentarii dacă v-a plăcut mâncarea.