Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- aragaz sau electric;
- o tigaie;
- o foaie de copt;
- răzătoare de bucătărie;
- măturică;
- farfurii pentru ingrediente;
- o lingură de bucătărie;
- hârtie pergament;
- cuțit de tăiere
Ingredientele
- Zucchini - 2 buc.
- Verdele proaspete - 1 buchet
- Ouă de pui - 4 buc.
- Faina - 2-3 linguri. l.
- Pui tocat - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
Gătit în pas
- Pentru a începe, să coborâm la aluat. Luăm 2 dovlecei medii, le spălăm, le decojim și le frecăm pe o răzătoare grosieră. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu trebuie să le coajați de pe piele, dacă sunt mai coapte, atunci trebuie să scoatem semințele și să curățăm pielea.
- Rupeți 4 ouă de pui într-o farfurie separată, sare și piper după gust. Bate toată masa ușor cu un bici.
- Dovlecelul ras este ușor învechit și este trimis la amestecul de ouă terminat.
- Luăm 1 buchet din orice verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde), o tăiem mărunt și o trimitem pe o farfurie pentru ouă și dovlecel. Amestecați totul bine cu o lingură de bucătărie.
- Adăugăm în amestec 2-3 linguri de făină de grâu din clasa I și amestecăm din nou bine.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, o ungem cu ulei vegetal deasupra și distribuim cu grijă amestecul de ouă. Dacă aveți hârtie pergament siliconizată, nu trebuie să o lubrifiați.
- Încălzim cuptorul la temperatura de 200 de grade și trimitem foaia de copt la copt 15-20 de minute.
- Să trecem la pregătirea umpluturii. Luați 1 ceapă medie, coajați-o și tăiați-o în cubulețe mici pe o tăietură. Aprindem cuptorul cu gaz sau electric, setăm tigaia să se încălzească, turnăm puțin ulei de floarea soarelui și punem ceapa tocată 3-4 minute la foc mediu.
- Adăugați 300 de grame de pui tocat în ceapă și, amestecând constant, prăjiți până este gata carnea tocată. Sare și piper după gust. Stingeți focul și transferați carnea tocată cu ceapă pe o farfurie separată pentru a se răci.
- Luați 100 de grame de brânză tare sau semi-tare și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Se adaugă în carnea răcită și se amestecă bine cu o lingură de bucătărie.
- Baza ruloului, împreună cu pergamentul, este transferată pe suprafața de lucru și lăsată să se răcească. Pe baza răcită, distribuiți umplutura, lăsând 4-5 centimetri la margini.
- Rotiți ușor ruloul într-o formă de cârnați cu ajutorul pergamentului, pe care a fost coaptă baza.
- Apoi îl învelim din nou în același pergament și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.
- Ruloul este gata, îl puteți servi ca un fel de mâncare independent la cald sau deja răcit complet. Bon pofta!
Reteta video
Vă atragem atenția asupra unei rețete video interesante pentru prepararea dovlecelului cu sfaturi suplimentare din partea autorului videoclipului.
Suntem siguri că rola parfumată și hrănitoare își va lua locul de onoare pe masa festivă. La urma urmei, nu este doar ușor de preparat, dar este și gustos, atât cald, cât și refrigerat. Ați încercat încă această rețetă?