Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură;
- un cuțit;
- o lingura;
- o lingurita;
- perie de silicon;
- tigaie ignifugă;
- o cratiță;
- vas de copt;
- plita;
- un cuptor.
Ingredientele
- gamba - 2 buc.
- bere - 1,5 l
- usturoi - 5 căței
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 2 buc.
- frunză de dafin - 2 buc.
- boabe de piper - 20 buc.
- ardei iute - 1 buc.
- anason - 2 buc.
- cuișoare - 5 buc.
- sare - 2 lingurițe. l.
- miere - 1 lingură. l.
- muștar - 1 lingură. l.
- sos de soia - 3 lingurițe. l.
Gătit în pas
- Luăm 2 coșuri, le curățăm, le clătim și le străpungem cu un cuțit în mai multe locuri.
- Tăiați 5 căței de usturoi în bucăți mici și introduceți-le în tăieturile de pe fiecare butuc.
- Schimbăm cernelurile în tigaie, le turnăm 1,5 litri de bere și lăsăm la marinat cel puțin 6 ore.
- De asemenea, în tigaie punem 1 cap de ceapă tăiată, 2 morcovi decojiți, 2 frunze de dafin, 1 ardei iute uscat, 20 mazăre de ardei negru, 2 stele de anason, 5 cuișoare și 2 lingurițe. l. sare.
- Se toarnă apă în tigaie până când se acoperă complet cioburile și se gătește pentru aproximativ 2 ore la foc mediu.
- Într-o tocană, se amestecă 1 lingură. l. muștar, 1 lingură. l. miere și 3 lingurițe. l. sos de soia.
- Trimitem tocanele la foc mic și încălzim sosul până când toate ingredientele sunt combinate într-o masă omogenă.
- Scoatem coamele din tigaie, le schimbăm într-o farfurie și le acoperim cu glazură pregătită.
- Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute.
Shank-ul copt la cuptor este o versiune destul de simplă a unui prânz sau a unei mese abundente de carne. Acest fel de mâncare are o aromă incredibilă și un gust foarte neobișnuit datorită combinației de diverse condimente. Un sos de caramel picant conferă ciobanilor o culoare frumoasă. Un astfel de fel de mâncare va arăta armonios nu numai pe cotidian, ci și pe masa de sărbători.
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări despre cum să coaceți coada, vizionați videoclipul cu o descriere detaliată a întregului proces culinar. Vei învăța cum să prepari corect marinada și care este consistența sosului de caramel folosit în rețetă.