Cum să înveți cum să gătești pește delicios în franceză

Aparate și ustensile de bucătărie:

• forma sau tigaia de copt adânc;
• un cuptor;
• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare cu găuri mari;
• bol adânc;
• o lingură;
• prosoape de hârtie;
• un bol sau un bol mic.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți bine sub apă curentă cu 1-1,2 kg de file de pește sau carcase de pește. Dacă gătiți din carcase, îndepărtați mai întâi solzi, îndepărtați toate aripioarele și capul, înțelegeți peștele. Uscați peștele pregătit pe un prosop de hârtie, apoi tăiați-l în porțiuni de 5-6 cm.
   
2. Coaja 1-1,2 kg de cartofi, 2 cepe și 3 morcovi. Spălați bine legumele.
   
3. Turnați 50 g de ulei vegetal într-o farfurie sau o tigaie adâncă.
   
4. Se toacă ceapa cu un zar mediu, se taie două morcovi în cercuri. Pune ceapa într-un vas de copt, deasupra - cercuri de morcovi.
   
5. Puneți bucăți de pește pe „perna” vegetală. Presărați-le cu o jumătate de lingură de suc de lămâie. Se adaugă puțină sare, se presară cu piper de lămâie sau se condimentează peștele (va fi nevoie de 0,5-1 linguriță de condimente). Turnați 50 ml de apă în vasul de copt. Este necesar pentru ca farfuria să nu fie prea uscată atunci când este coaptă. Dacă peștele este suficient de uleios, puteți face fără apă.
   
6. Tăiați cartofii decojiți în felii subțiri. Pot fi puțină sare. Pune feliile de cartof deasupra feliilor de pește.
   
7. Încingeți morcovii rămași pe o răzătoare grosieră. În aceleași feluri de mâncare, se răstoarnă 200-260 g brânză tare. Amestecați morcovul și brânza.
   
8. Amestecați într-un bol separat 100-120 g smântână și maioneză. Dacă doriți, adăugați mai multe condimente după gust. Turnați acest amestec în brânză rasă cu morcovi și amestecați bine până la neted. Umplutura este gata. Puteți adăuga, de asemenea, 1-2 ouă crude și puneți un strat de champignons crude tăiate în sferturi deasupra cartofilor. Acest lucru va face vasul mai hrănitor și mai satisfăcător.
   
9. Întindeți umplutura uniform peste cartofi. Este foarte important ca acesta să acopere complet feliile de cartof, în caz contrar, acestea vor fi exagerate.
   
10. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Pune vasul de copt în el și gătește vasul timp de 20-30 de minute, până când apare o crustă brună. Scoateți mucegaiul din cuptor. Lasa-o sa stea 10-15 minute.
    
11. Puteți servi pește în limba franceză în aceeași formă în care a fost gătit. Pentru o masă festivă, un fel de mâncare poate fi preparat în parte - în fabricile de cocotiere, vase ceramice. Dacă doriți, presărați peștele finit cu mărar tocat fin și ceapă verde.
    

Reteta video

Vrei să vezi cum gătești un astfel de fel de mâncare? Videoclipul prezintă etapele de pregătire, pregătire a produselor. Veți vedea ce fel de mâncare este rezultatul frumos.

Alte retete de peste