Cum să înveți cum să gătești pește delicios cu marinată de morcov și ceapă

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, bol, răzătoare, cuțit, lingură de bucătărie, scândură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. 500 de grame de file de pește sub apă curgătoare, tăiate în felii porționate, deoparte. Procedăm la prepararea amestecului pentru prăjirea peștilor.
   
2. Combinați făina în cantitate de 150 de grame cu trei ciuperci de piper măcinat și o linguriță de sare, amestecați bine.
   
3. Trimitem tigaia la foc, turnăm acolo 50 ml ulei vegetal. Felii de pește înmuiate într-un amestec de făină, piper și sare, puse într-o tigaie, prăjiți pe ambele părți o crustă aurie bogată.
   
4. Trei morcovi de dimensiuni medii sunt decojiți, spălați sub un robinet, frecați pe o răzătoare grosieră, dați deoparte. Trei cepe medii sunt decojite, spălate sub apă curgătoare, tăiate în sferturi. Avem nevoie de aceste legume pentru a face o marinadă pentru pește. Am terminat de prăjit peștele. Am pus vasul cu produsul deoparte, în tigaia mea. Trimitem o tigaie curată la foc, adăugăm 50 ml ulei vegetal. Când tigaia cu ulei se încălzește bine, adăugați ceapa tocată acolo, prăjiți puțin, apoi trimiteți două linguri de pastă de roșii în tigaie cu ceapă. Amestecați, continuați să prăjiți câteva minute.
   
5. Morcovii rasă se trimit în tigaie, se amestecă și se adaugă 50-70 ml de apă. Nu vom prăji morcovi, o vom toca. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
   
6. După 10 minute, deschideți capacul, adăugați 50 de grame de pătrunjel verde tăiat anterior, o jumătate de linguriță de sare, două lingurițe de zahăr pentru a spori gustul mâncărului, 7 mazăre de piper negru, 3-4 pipă, două lingurițe de 9 la sută oțet. Se amestecă totul bine și se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute. Acest lucru se face astfel încât toate condimentele să fie dispersate, iar marinata capătă un gust bun.
   
7. Acum așezăm fileul prăjit într-un recipient separat, îl umplem cu marinata fierbinte rezultată, distribuind-o pe întreaga suprafață, astfel încât peștele să fie saturat și saturat cu un sos delicios.
   

Este recomandat să mănânci la rece un astfel de pește. Filetul de pește poate fi înlocuit pur și simplu cu pește, după ce a fost curățat și spălat anterior. Pătrunjelul proaspăt este înlocuit cu succes de pătrunjel uscat, iar pastele de roșii din magazin sunt înlocuite cu o roșie din propria producție.

Reteta video

Videoclipul conține informații despre cum să selectați și prelucrați corect produsele pentru gătitul peștilor sub marinada de morcov și ceapă. Aceste informații sunt însoțite de o afișare detaliată a întregului proces de gătit de la început până la primirea produsului finit.

Alte retete de peste