Cum să înveți cum să gătești pește delicios la cuptor cu morcovi și ceapă

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cuțit, răzătoare, lingură, tocană, tigaie, folie, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a găti pește cu morcovi, astăzi vom folosi somon coho. Puteți folosi orice alt pește - pescărușul, somonul sau codul sunt grozave. Principalul lucru este că acesta este dens și fără oase mici. Spălăm peștele, îi tăiem în porții. Vom avea nevoie de aproximativ 1,3-1,5 kg.
   
2. Cerneti faina intr-un bol separat, stropiti-o cu 0,5 lingurite. sare și 0,5 linguri. litri de zahăr, se amestecă. Scufundați peștele porționat în făină pe ambele părți.
   
3. Punem tigaia pe foc, turnăm ulei vegetal în ea, lăsăm să se încălzească și prăjim fiecare bucată pe ambele părți până se dau la culoare. Vă recomandăm să puneți pește prăjit pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
   
4. Apoi pregătiți legumele. Curățăm 5 bucăți de morcovi, clătim, grătarăm cu cubulețe pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu, atunci folosiți obișnuit, mare.
   
5. Apoi cojiți cele patru cepe, clătiți, tăiați în jumătate de inele.
   
6. Turnați uleiul vegetal în tocană, încălziți-l și trimiteți ceapa la el. Se prăjesc până la transparent timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.
   
7. Apoi adăugați morcovii în ceapă, amestecați, prăjiți câteva minute. Morcovii absoarbe puternic uleiul vegetal, așa că adăugați câteva linguri, dacă este necesar.
   
8. Se toarnă două pahare de apă și 3-4 linguri de pastă de roșii în prăjirea legumelor, se amestecă, apoi se adaugă un alt pahar de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
   
9. După aceea, se adaugă o lingură de zahăr și o linguriță de sare, cinci mazăre de piper negru, doi căței, două foi de dafin, se amestecă. Puteți adăuga orice alte condimente după cum doriți.
   
10. Când legumele sunt gata, porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Într-o foaie mică de copt, întindeți uniform jumătatea de prăjire a legumelor pe fund.
    
11. De sus punem felii de pește prăjit într-un strat egal și îl acoperim cu un strat de prăjire din a doua jumătate de legume.
    
12. Acoperiți folia de copt cu folie, trimiteți-o la cuptor pentru 30-40 de minute.
    
13. După acest timp, scoatem peștele și morcovii din cuptor, îl servim fierbinte la masă.
    
14. Pe o farfurie de servire întindem o bucată de pește cu prăjirea morcovului. Peștele este foarte suculent, fraged. Mâncarea poate fi păstrată la frigider într-un recipient închis timp de 5-7 zile. Îl poți mânca chiar și rece.
    

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți înțelege pe deplin în ce porțiuni este tăiat pește, în ce măsură este prăjit, care va fi rezultatul prăjirii morcovului, care este vasul finit.

Alte retete de peste