Cum să înveți cum să gătești pește gustoase în smântână la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, cana, lingura, moara de ardei, castron, pensula pentru ungerea pestelui, folie, hartie de copt, cuptor, vas.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

1. Spălați peștele, curățați de solzi. Îndepărtați toate aripioarele, branhile, ochii. Clar din interior. Clătiți bine peștele.
   
2. De-a lungul peștelui pe care îl facem cu cuțitul incizii transversale, destul de frecvente, către coloana vertebrală, astfel încât peștele să fie saturat și oasele să fie mai puțin vizibile. Facem exact același lucru cu alți doi pești.
   
   Facem aceleași reduceri pe de altă parte. Inciziile pot fi făcute uniform și sub unghi. Se fac aproximativ 10-12 incizii pe fiecare parte.

Pregătirea amestecului uscat

1. Se toarnă într-o cană 1 lingură. sare. Se adaugă 0,5 linguriță. condimente pentru pește. Pune 0,5 linguriță. coriandru sol. Se adaugă 0,5 linguriță. paprika macinata Se macină la moară și se adaugă 2 g de piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă toate condimentele.
   
2. Cu acest amestec uscat frecăm peștele la exterior și la interior. Lăsați peștele să stea 15 minute pentru a-l înmuia.
   

Stuf pentru pește

1. Tăiați 3 cepe în jumătate de inele sau cuburi.
   
2. Tăiați fin 1 buchet mixt de pătrunjel și mărar.
   
3. Modificăm ceapa și ierburile tocate într-un bol, amestecăm.
   

Umplutura este ușoară, aromată și gustoasă.

Opțiuni de umplere

• Puteți introduce orice vă place în umplutură: roșii tocate fin, ardei gras, măsline, semințe de rodie, felii de lămâie, etc. Totul depinde de gustul dvs.
• Puteți găti pește cu morcovi și ceapă, cartofi și ciuperci.
• Se coace pește sub brânză.
• Experimentați cu diferite condimente și sosuri.

Gătit pește

1. Vom începe peștele deja pe foaia de copt, care este acoperită anterior cu folie. Nu regretăm umplutura, punem mult. Din acest pește se va dovedi doar mai gustos și mai suculent. Puteți chiar să-l puneți în găurile în care au fost branhiile. După ce s-a umplut peștele, stoarceți ½ suc de lămâie pe el. El va îndepărta mirosul specific de lămâie și va da carnea pică.
   
2. Porniți cuptorul la 180 de grade, lăsați-l să se încălzească. Luăm 180 g smântână, adăugăm un vârf de sare, un vârf de piper negru proaspăt măcinat (opțional). Se amestecă bine. Ungeți peștele cu smântână. Acest lucru îi va oferi un gust cremos, suculență și tandrețe. Ungând boaba cu smântână, obținem și o crustă aurie și prăjită.
   
3. Trimitem pește la cuptor pentru 30-35 de minute. Scoatem peștele din cuptor. Lasă-l să se răcească puțin.
   
4. Apoi trecem la o farfurie pentru servire, decoram la discreția noastră. Puteți pune mai multe ramuri de mărar și mai multe felii de lămâie lângă pește. Servim la masă.
   

Reteta video

Acest videoclip arată o rețetă despre cum să gătești pește în smântână la cuptor. Ce fel de amestec poate fi frecat, astfel încât să fie aromat, picant și gustos. Ce umplutură este pusă în pește, cât trebuie să gătească și cât de frumos este servit.

Alte retete de peste