Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol sau tigaie (1,5-2 L) - 2 buc.
- placă adâncă - 1 buc.
- tigaie - 1 buc.
- tablă de tăiere - 1 buc.
- cuțit de bucătărie - 1 buc.
- storcător de usturoi - 1 buc.
- lingura - 1 buc.
- farfurie pentru servire - 1 buc.
Ingredientele
| File de cod | 700 g |
| cepe | 1 buc |
| Oul | 1 buc |
| Paine alba | 3 bucăți |
| unt | 50 g |
| sare | 1 lingură fără diapozitiv |
| usturoi | 1 cuișor |
| Ardeiul măcinat (sau un amestec de ardei) | la gust |
| Lapte 2,5-3,2% | 200 g |
| pesmet | cu cheltuiala |
| Ulei vegetal | cu cheltuiala |
| Lamaie pentru decorare | 1 buc |
| Orice verdeață pentru decorare | la gust |
Gătit în pas
Stii Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, este suficient să le umeziți ușor în apă. În loc de pesmet, puteți folosi făină sau semolă.
- Obținem untul (50 g) de la frigider pentru a se înmuia. Curățăm și tocăm ceapa în cubulețe, o pasăm într-o tigaie. Tăiați trei felii de pâine, îndepărtați crusta de pe ele, rupți pulpa în bucăți într-unul dintre bolurile adânci. Se toarnă pâine 200 g de lapte. Folosind un cuțit de bucătărie pe o tăietură, tăiați 700 g file de cod în cuburi foarte mici. Puneți peștele într-un al doilea bol adânc.
- Adăugați pâine la pește, stoarsă lapte din ea. Trimitem restul ingredientelor peștilor: ceapă sărată, ou (1 buc), unt (50 g), sare (1 lingură fără glisier), piper măcinat (după gust), stoarceți 1 cățel de usturoi.
- Se amestecă bine carnea tocată cu mâinile până la neted.
- Turnați pesmetul într-o farfurie adâncă. Mâinile și / sau cu ajutorul unei linguri formăm tăieturi, le înmuiem în pesmet, le punem pe o tăietură.
- Ei bine, încălziți tigaia cu ulei vegetal.
- Prăjiți prăjiturile până se rumenesc, aproximativ 2-3 minute. pe fiecare parte (timpul depinde de tipul de aragaz, de tigaia selectată, de mărimea tăieturilor și de cantitatea de ulei).
- Puneți prăjiturile pe farfurie, decorați cu lămâie tocată și ierburi.
Reteta video
În videoclip veți vedea cum să gătiți tăieturi de cod foarte gustoase pas cu pas, aflați mai detaliat despre nuanțele întregului proces. Vi se va arăta cum să formați în mod corect tăieturi și cum să decorați cel mai bine o farfurie de servire.
Aveți o vedere frumoasă!
Stimați cititori, dacă aveți întrebări sau doriți să vă exprimați părerea despre rețetă, doriți să vă împărtășiți rezultatele gătitului, vă rugăm să lăsați comentariile de mai jos. Suntem interesați de feedback-ul, adăugările și comentariile dvs. Rezultate bune în gătit, stăpânirea artelor culinare și bună dispoziție!
Alte rețete pentru tăieturi
Cutite de hrișcă
Taieturi de curcan la cuptor
Tocate tocate
Cutite de stiuca
Cutite cu pui la abur
Taieturi de curcan la cuptor
Tocate tocate
Cutite de stiuca
Cutite cu pui la abur
Bon pofta!