Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- o sită;
- de film;
- suprafața de lucru;
- o lingură;
- un cuțit;
- un bol pentru frământarea aluatului;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de secară | 220 g |
| Faina de grau | 250 g |
| zahăr | 1,5 linguri. l. |
| sare | 1,5 linguriță |
| Ulei vegetal | 20 g |
| Apă caldă | 360 ml |
| Drojdia uscată | 2 linguriță |
Gătit în pas
- Cerneti secara si faina de grau, combinati intr-un bol.
- Adăugați 1,5 lingurițe de sare și cât mai mult zahăr.
- Adăugați 2 lingurițe de drojdie fără o lamă.
- Se amestecă bine cu mâinile sau cu un bici.
- Adăugați apă caldă în porții. Temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade. Amestecă totul bine. Puteți frământa aluatul cu mâinile.
- Se adaugă 20 de grame de ulei vegetal, se amestecă în aluat.
- Frământați aluatul timp de 5-7 minute.
- Aluatul va fi puțin lipicios - este în regulă. Lăsați-l într-un bol, luându-l ușor cu mâinile.
- Acoperim aluatul cu o peliculă și îl punem la loc cald timp de 1,5 ore pentru a-l face să se ridice.
- Când aluatul se ridică, îndepărtați folia și frământați ușor aluatul cu mâinile. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal și puneți aluatul pe el. Frământați-vă cu mâinile, formând un cârnat larg.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Rotiți fiecare parte cu mâinile.
- Întindem aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Se acoperă cu o peliculă timp de 40 de minute pentru ca aluatul să fie și mai puternic.
- Când aluatul crește în dimensiune, facem câteva tăieri superficiale pe fiecare parte.
- Punem aluatul într-un cuptor rece și coacem la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute. Pâinea este gata! Rămâne să se răcească timp de 30 de minute și îl puteți servi la masă. Bon pofta!
Reteta video
O altă rețetă distractivă pentru pâinea de secară în cuptor este prezentată în acest videoclip. cu siguranță că se va interesa și de multe.
Acum știi să faci pâine de secară acasă. De fapt, totul este foarte simplu și cu siguranță puteți repeta pregătirea acestei pâine acasă. Dacă doriți să-i surprindeți pe cei dragi sau pe oaspeți, încercați să faceți pâine de secară de casă conform acestei rețete. Ai făcut vreodată pâine? Dacă da, care? Ce fel de făină folosești pentru coacere și de ce mai exact? Împărtășește-ți răspunsurile și eventual secretele creării de pâine delicioasă în comentariile de mai jos!