Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- o tigaie;
- vas de copt cu laturi înalte;
- scândură;
- scândură pentru carne;
- cutit de bucatarie;
- un cuțit pentru carne;
- răzătoare;
- trifoi de usturoi;
- perie culinară;
- folie culinară;
- prosop de hartie.
Ingredientele
| nume | număr |
| Coapsele de pui | 6 buc |
| Orez alb cu bob lung | 1 stivă |
| Apa potabila | 400 ml |
| Ceapa, medie | 3 buc |
| Morcov mediu | 1 buc |
| Ardei gras mic | 1 buc |
| usturoi | 5 dinti |
| Ulei vegetal | 50-60 ml |
| unt | 30 g |
| Paprika roșie dulce | 1 lingură |
| Ketchup picant | 2 ore |
| Sare comună | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Mărar și pătrunjel | buchet mic |
| Foaie de dafin | 2 buc |
Gătit în pas
Carnea de pui cu orez - un fel de mâncare foarte simplu. Poate fi numit un analog al pilafului, deși gusturile vaselor sunt diferite. Reteta de mai jos este universala. Gustul final al felului de mâncare depinde de ce ingrediente, ierburi și condimente au fost adăugate în timpul gătitului. Dacă luați condimente diferite, de fiecare dată gustul preparatului preparat va fi diferit.
Pregătirea cărnii
- Se spală puiul, se usucă cu un prosop de hârtie.
- Se amestecă ketchup-ul fierbinte (2 lingurițe), ardeiul roșu dulce (1 linguriță), usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi (2 căței), sare de masă (1 linguriță). Amestecați marinatul rezultat până la neted.
- Ungeți coapsele de pui cu marinată pe toate părțile folosind o perie de gătit. Lăsați carnea să stea 15 minute.
În timp ce carnea se decapă, pregătește legumele.
Prepararea legumelor
- Spălați morcovii (1 buc.), Ardeiul gras (1 buc) și pătrunjelul și mărarul (un buchet mic). Cojiți morcovii, răziți pe o răzătoare grosieră. Ardeiul gras se taie pe jumătate, se îndepărtează tulpina, boabele și partițiile. Tăiați ardeiul în fâșii de 0,7-0,8 cm grosime, 2-3 cm lungime.
- Coji ceapa (3 buc.), Se taie cubulețe mici.
- Încălziți bine uleiul într-o tigaie (50-60 ml). Puneți morcovii, ceapa și ardeii într-o tigaie. Lăsați legumele la foc mediu, amestecând constant timp de 4-5 minute. Puneți amestecul de legume prăjite pe fundul vasului de copt, neteziți stratul. Cojiți usturoiul (3 căței), tocați-le bine.
- Întindeți usturoiul peste un strat de legume prăjite.
Gătirea orezului de pui
- Cereale de orez (1 cană) Clătiți bine.
- Puneți orezul pe o pernă de legume într-un vas de copt, distribuind-o în întreaga formă.
- Sare și piper orez după gust. Puneți coapsele de pui pe un strat de orez.
- Se toarnă apă (400 ml) în tigaie. Aproximativ 1 cm de apă trebuie să acopere stratul de orez. Puneți o frunză de dafin (2 buc.). Acoperiți forma cu folie.
- Introduceți la cuptor, încălzit la temperatura de 180 ° C, timp de 50 de minute. Scoateți mucegaiul din cuptor, îndepărtați folia. Ungeți șoldurile cu unt (30 g). Puneți orezul și carnea la cuptor pentru încă 7-10 minute pentru a ușura șoldurile. Presarati vasul finit cu marar tocat marunt si patrunjel (un buchet mic).
Vrem să remarcăm că diferite tipuri de orez absorb lichidul în moduri diferite. Prin urmare, în procesul de gătire, după aproximativ 30 de minute, priviți nivelul apei și starea orezului din farfurie. Adăugați apă sau stoc dacă este necesar. Avantajul puiului cu orez fiert la cuptor este că orezul iese întotdeauna friabil.
Reteta video
Videoclipul descrie în detaliu tehnologia gătirii puiului cu orez în cuptor:
Rețeta de pui cu orez în cuptor vă va oferi posibilitatea de a vă hrăni familiare gustoase și satisfăcătoare. Și schimbând compoziția legumelor, condimentelor și condimentelor, de fiecare dată veți pregăti un fel de mâncare cu un gust și aspect diferit.