Macrou sagudai - un fel de mâncare hrănitor, gustos și sănătos

Aparate și ustensile de bucătărie: tablă de tăiat, cuțit, recipient adânc cu un capac, servit farfurie, frigider, pensete pentru pește.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Combinați un vârf de piper negru măcinat, o lingură de mărar uscat, foi de dafin, două linguri de zahăr și sare într-un bol mic.
   
2. Turnați un pahar cu apă fierbinte. Amestecați și lăsați această marinată la infuzat.
   
3. Apoi, pregătiți peștele. Trebuie decapitat, tăiat aripioarele și coada, tăiat de-a lungul abdomenului și obține toate părțile interioare. Dar fă-o cu atenție, pentru a nu deteriora vezica biliară și a strica carnea de pește.
   
4. Apoi tăiați-o pe spate, împărțiți-o în două părți, îndepărtați creasta și îndepărtați toate oasele folosind pensete pentru pește. Apoi clătiți bine filetul în apă rece.
   
5. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
   
6. Filetul de pește trebuie tăiat în bucăți de aproximativ 2 centimetri lățime. Dacă le tăiați deja cu un centimetru, peștele se va transforma în marinadă. Și dacă îl tocați prea mare, atunci peștele nu va fi complet marinat, ceea ce va afecta atât gustul, cât și siguranța. Într-adevăr, una dintre principalele sarcini ale marinadei este de a distruge toate bacteriile din pește și de a o face potrivită pentru consum.
   
7. Luați un recipient adânc, care este bine închis de un capac și așezați pe partea de jos primul strat de ceapă tocată. Turnați toate bucățile de pește peste el. Și pune și ceapă deasupra.
   
8. Apoi, luați lămâie coaptă, clătiți-o și opăriți cu apă clocotită. Pentru a da sucul mai bine, luați-l din toate părțile. Se taie lămâia pe jumătate și se strecoară tot sucul într-un recipient. Înlocuiți un colizor astfel încât oasele care sunt strecurate împreună cu sucul de lămâie să nu cadă în farfurie. Pentru a simplifica acest proces, puteți utiliza un storcător manual de lămâie, dacă aveți unul. În loc de suc de lămâie, sagudai este de asemenea preparat cu adăugarea a șase procente de oțet într-un volum de aproximativ 60-70 mililitri. Atât asta, cât și o alta, în același timp, nu este necesar să adăugați, să selectați una.
   
9. Amestecă totul în recipient și toarnă marinata și jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui. Amestecați totul din nou și zdrobiți ușor peștele. Asigurați-vă că toată macrou este acoperit cu lichid.
   
10. Acoperiți recipientul și puneți-l peste noapte la frigider. Deși după 4 ore peștele este complet gata de mâncare, lăsarea peste noapte este cea mai bună opțiune.
    
11. Pune sagudaiul final pe o farfurie, decorează cu verdeață și lămâie și servește cu o farfurie. Cel mai bun pește este combinat cu cartofii.
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți vedea simplitatea pregătirii acestei rețete și veți învăța cum să proiectați frumos un fel de mâncare pentru servirea la masa de sărbători.

Alte retete de peste