Rețete de salată de sfeclă pentru sfeclă pentru iarnă sau Cum se face un „doi în unu”

Nu se știe cum aperitivul a obținut un nume atât de interesant și dulce. Poate în onoarea unei fete căreia nu i-a plăcut sfecla, dar a încercat-o în combinație cu alte legume din recoltă și și-a schimbat atitudinea. De fapt, nu toată lumea consumă un fruct strălucitor. Acest lucru se datorează gustului său specific, care poate fi îmbunătățit în cazul în care leguma este gătită sau preparată necorespunzător. Dar, mulțumită rețetei selectate corect pentru salata de sfeclă „Alenka”, sunteți sigur că veți obține o gustare aromată și cu apă gură.

Gustul piesei de prelucrat depinde direct de ce condimente și mirodenii i se adaugă. Puteți prepara un fel de mâncare cu o aromă dulce, picantă sau acru. De fiecare dată, folosind aceeași rețetă, este posibil să experimentați și să obțineți o gustare complet nouă.

Componenta principală: ce este util în compoziție

În procesul de tratament termic, sfecla nu își pierde toate proprietățile utile. Următoarele elemente sunt păstrate în cantități suficiente:

• magneziu - îmbunătățește funcționarea inimii, întărește pereții vaselor de sânge;
• fier- ia parte la formarea celulelor sanguine;
• iod - util în prevenirea vasodilatației, cu încălcarea elasticității pereților arteriali, pentru glanda tiroidă;
• acid folic- normalizează activitatea organelor reproducătoare, îmbunătățește metabolismul proteinelor;
• celuloză- normalizează metabolismul, curăță de toxine și toxine.

Salata de sfeclă „Alenka” pentru iarnă: 3 rețete

Această rotire nu necesită sterilizare. Ingredientul principal al preparatului este sfecla. Se completează cu morcovi, roșii, usturoi și ceapă, ardei dulci și fierbinți, varză. Dacă doriți, unele produse pot fi înlocuite cu altele. Indiferent de componente care sunt incluse în aperitiv, se dovedește o culoare strălucitoare saturată și arată spectaculos pe masă. Ei bine, ca un pansament pentru borș - este dincolo de laude.

clasic

caracteristici. Prezența oțetului în piesa de lucru permite sfeclei să nu-și piardă culoarea bogată de visiniu. Poate fi servit cu mâncăruri cu carne și pește, cartofi și orez, paste. Salata Alenka cu sfeclă este bună chiar și cu o felie de pâine sau crutoane. Și în combinație cu varza, dobândește un gust complet nou.

ingrediente:

• 4 kg sfeclă;
• 500 g de ceapă;
• 500 g piper;
• 1,5 kg de roșii;
• 200 g de usturoi;
• 200-250 ml ulei de floarea soarelui;
• 150 g zahăr;
• 60 g sare;
• 150 ml de oțet;
• o grămadă de pătrunjel.

preparare

1. Se macină sfecla pe o răzătoare, roșiile - printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender, piper - paie.
2. Tăiați fin ceapa, zdrobiți usturoiul și tocați verdeața.
3. Într-un recipient, prăjiți ceapa până se rumenesc. Adăugați pasta de tomate, sarea, zahărul. Tomim zece minute. Turnați sfecla, usturoiul și turnați oțetul. Gătiti timp de cel puțin 30 de minute.
4. Stabilim amestecul de salată fierbinte în recipiente sterile, îl pliem, îl rotim pe capac, îl izolăm.
5. Îl scoatem la loc rece într-o zi.

Condimentat cu morcovi

caracteristici. Salata de iarnă „Alenka” din sfeclă poate fi servită pe masă, atât sub formă rece, cât și caldă. Pentru a doua opțiune, este suficient să întunecați legumele într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute. Un aperitiv va fi mai hrănitor dacă adăugați bucăți de carne fiartă sau prăjită.

ingrediente:

• 2 kg sfeclă;
• 800 g roșii;
• 300 g piper;
• 250 g morcovi;
• 250 g de ceapă;
• 100-120 g de usturoi;
• una sau două păstăi mici de ardei iute;
• 25-30 g sare;
• 40-50 g zahăr;
• 130-150 ml ulei vegetal;
• 60-70 ml de oțet.

preparare

1. Se macină roșiile cu ardei iute într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Legumele rămase se taie în fâșii subțiri.
3. Într-o cratiță cu unt, trecem ceapa. Turnați paiele din ardei și morcovi. Tomim nu mai mult de cinci minute.
4. Se adaugă sfecla, zahărul. Se udă legumele cu jumătate de oțet. Se fierbe aproximativ 15 minute.
5. Se toarnă amestecul de salată cu pastă de roșii și ardei iute. Turnați restul de oțet, puneți sarea. Gătiti timp de cel puțin 40 de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat.
6. Aranjăm aperitivul fierbinte în recipiente, îl înfundăm, îl aprindem pe capac, îl izolăm.
7. Scoatem într-o cameră rece după răcirea completă.

Cu varză

caracteristici. O gustare rapidă este folosită cel mai bine timp de trei-patru luni. După această perioadă, ea va începe să își piardă gustul și estetica. Numărul de condimente și condimente este calculat pe 1 litru de marinată.

ingrediente:

• capul mijlociu de varză albă;
• 1,5 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 50 g de hrean;
• 40-60 g usturoi;
• 150 ml de oțet;
• 150 g zahăr;
• 100-125 ml ulei de floarea soarelui;
• 25-30 g sare;
• mazăre allspice, frunze de dafin;
• pătrunjel sau mărar.

preparare

1. Se toacă legumele în fâșii sau se rumenesc morcovii în stil coreean.
2. Se macină usturoiul, ierburile și hreanul.
3. Într-o cratiță, amestecați bine legumele.
4. Ne întindem pe borcane sterile.
5. Gătim marinata din condimentele rămase și condimente.
6. Se toarnă amestecul de salată cu saramură fierbinte. Plută cu capace de plastic.

Rețetele de sfeclă pentru salata Alenka pentru iarnă sunt foarte convenabile și ușor de preparat. Dacă trebuie să te alimentezi cu salată Alenka pentru iarnă, dar nu există roșii, acestea pot fi înlocuite cu pastă de tomate sau suc.

Alte retete de salate