Salată de legume gustoase „Atenție la votcă” pentru iarnă 🥫

Aparate și ustensile de bucătărie:

• 500-600 ml cutii și capace pentru ele;
• tabla de taiat (suprafata de lucru);
• un cuțit;
• bol mare adânc;
• o lingura;
• răzătoare (opțional);
• tigaie mare adâncă;
• aragaz (plită);
• prosoape sau pătură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru început, pregătiți legumele. Le clătim bine și le curățăm. Roșiile tari coapte (1,5 kg) se taie în inele subțiri subțiri. Arpagic (0,5 kg) se toacă în inele subțiri. Apoi luăm ardeiul gras dulce (1,5 kg), îl curățăm de semințe și le tăiem în fâșii subțiri. Determinați lungimea dvs., după cum vă place cel mai bine. Tăiați morcovii (0,5 kg) în fâșii subțiri sau frecați-le pe o răzătoare grosieră. Toate legumele preparate sunt transferate într-un bol mare (recipient).
   
2. Adăugați la legume 40 g sare, 80 g zahăr și 0,5 l ulei vegetal rafinat.
   
3. Se toarnă 250 ml de oțet de masă (9%) și se adaugă 1 lingură. l. piper negru măcinat Puteți adăuga, de asemenea, ardeii albi și roșii, dacă doriți.
   
4. Amestecă totul bine.
   
5. Luăm conserve curate de 0,5 sau 0,7 litri și întindem salata în ele.
   
6. Băncile sunt acoperite cu capace curate.
   
7. Turnați apa într-o tigaie adâncă și puneți borcanele noastre de salată în ea. Punem cât de mult se va potrivi. Punem tigaia cu apă și băncile pe aragaz și sterilizăm aproximativ 40-45 de minute.
   
8. Au trecut 45 de minute, iar ultimul lucru pe care îl facem este să încărcăm conservele. Răsuciți capacele strâns. Întoarceți capacele conservelor și acoperiți-le cu un prosop sau o pătură. Deci păstrăm băncile aproximativ o zi.
   

Tehnologia de conserve

Când se păstrează legume sau orice alte produse, este important să se mențină sterilitatea și etanșeitatea. Dacă nu respectați aceste două reguli, toate eforturile dvs. pot fi urmate în coșul de gunoi.

• Băncile și capacele se fierb timp de 10 minute în apă acidulată înainte de utilizare (se folosește acid citric sau oțet).
• Sterilizăm linguri, scoate, o mașină de cusut și alte unelte în același mod.
• Curățăm prosoape de bucătărie curate.
• Dulceața, marmelada sau legumele fiarte sunt trimise direct în borcane sterilizate.
• Încălzim capacele pe aburi sau în apă fierbinte la 55-65 grade și le înșurubăm bine, turnăm capacele obișnuite de metal cu o cheie.
• Pentru a evita fermentarea în conservare, asigurați etanșeitatea absolută. După răsucire, aerul nu trebuie să intre în conserve.

Reteta video

În acest videoclip veți vedea o rețetă pentru o salată de iarnă simplă și gustoasă. Gătitul pas cu pas vă va ajuta să creați o delicioasă gustare de legume care vă va încânta în zilele de iarnă.