Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie pentru gătit legume, carne și ouă;
- o strecurătoare;
- un cuțit;
- scândură;
- prosop de hartie;
- o tigaie cu fundul larg sau o tocană cu o înălțime laterală de 5-6 cm pentru a pune salată;
- peliculă de agățare;
- răzătoare cu găuri mari;
- farfurie plată mare sub salată.
Ingredientele
- Ciuperci murate întregi (champignons) - 450 g
- Carnea fiartă (carne de porc, pui sau vită) - 350 g
- Ouă fierte - 3 buc.
- Cartofi „fiertați într-un sacou” - 3 buc.
- Morcovi fierti - 2 buc.
- Maioneza - 250 g
- Brânză tare - 150 g
- Castraveți (proaspeți, sărați sau murati) - 3 buc.
- Pătrunjel proaspăt - un buchet mic
- Arpagic - un buchet mic
- Sare și piper negru după gust
- Frunze de salată pentru decorare - 10 buc.
Gătit în pas
- Este mai bine să gătiți în prealabil legume și carne pentru salată, deoarece au nevoie de timp pentru a se răci. 2 morcovi și 3 cartofi de-ai mei, apoi, fără coji, gătiți într-o cratiță aproximativ 20 de minute până se moale. 3 ouă fierte tari (10 minute), 350 g de carne puse în apă clocotită și gătite până la licitație. Toate legumele și ouăle reci, curate.
- Când toate produsele sunt pregătite, procedăm la pregătirea salatei. Aruncați șamponele murate (450 g) într-un colizor, astfel încât paharul să fie lichid. Se spală bine ciupercile și se usucă cu un prosop de hârtie.
- Vom pregăti un recipient pentru salată. Pentru a forma straturi frumoase, veți avea nevoie de o tigaie cu un fund larg și o latură de 5-6 cm înălțime. Acoperiți cu grijă partea de jos și părțile laterale cu o peliculă agățată, astfel încât filmul să iasă dincolo de marginile vaselor. Acest lucru va ajuta la eliminarea cu ușurință a salatei finite din tigaie. Salata se poate forma în boluri cu salată mică. Apoi, se va dovedi nu o mare „compensare”, ci mai multe mici.
- Întindem primul strat: în partea de jos a tigaiei punem champignons unul lângă altul, cu capacul în jos. Când vasul este scos din recipient, aceste ciuperci vor fi vârful viitoarei „poieni de ciuperci”.
- Tăiați fin o bucată mică de ceapă verde și o grămadă de pătrunjel. Se toarnă ciuperci cu ierburi proaspăt tocate - acesta este al doilea strat.
- Cel de-al treilea strat va fi cartofii fierti râși pe o răzătoare grosieră. Fulgiul de cartofi se uniformizează uniform peste verdeață, sare, piper și se unge gros cu maioneză.
- Ouăle fierte se freacă de asemenea pe o răzătoare mare. Punem ouăle pe stratul anterior, sare, piper, acoperim cu maioneză.
- Următorul strat va fi morcovii fierti răciți, unsați și cu maioneză. Sarea stratului de morcov nu este necesară. În schimb, dacă se dorește, se pot pune pe morcovi castraveți (sărați, murati, proaspeți) tăiați în felii mici.
- Acum rândul stratului de carne. Carnea se taie peste fibre în bucăți mici, se întinde într-un recipient. Încercați carnea după gust, dacă trebuie să adăugați puțină sare și piper. De asemenea, acoperim carnea cu maioneză.
- Ultimul, viitorul strat inferior de salată este brânza tare răzuită cu maioneză. Distribuie uniform brânza pe toată suprafața, acoperă bine cu maioneză.
- Acoperim întregul recipient cu folie de agățare și punem la frigider pentru noapte sau cel puțin 3-4 ore.
- După ce straturile s-au înmuiat împreună, scoatem tigaia din frigider, scoatem filmul de sus și decoram suprafața cu frunze de salată. Pețiolele direcționează frunzele spre centrul farfuriei, astfel încât vârfurile frunzelor să iasă dincolo de diametrul tigaiei. Aceasta va fi baza pentru „Poiana ciupercilor”.
- Acoperiți tigaia cu o farfurie plată și întoarceți ușor salata astfel încât ciupercile să fie deasupra. Îndepărtați tigaia, apoi coajați cu atenție filmul. După aceea, o salată frumoasă și gustoasă este gata de servit.
Stii Puteți lua orice carne pentru salată: carne de porc, vită, pui sau curcan. Cel mai important, nu uitați că atunci când gătiți, trebuie să puneți carnea în apă clocotită. Deci toate sucurile vor rămâne în carne și nu vor intra în bulion. Asigurați-vă că sareți bulionul, condimentați-l cu mazăre cu frunze de ardei și frunze de dafin. Apoi carnea va fi aromată și gustoasă.
Reteta video
Urmăriți rețeta video și vedeți cât de ușor este această salată originală și cât de delicios este rezultatul.
Aspectul original, setul de ingrediente accesibile și ușurința de preparare vor face din Salad Mushroom Glade un element frecvent în meniul dvs. de sărbători. Datorită varietății de senzații gustative, această salată nu deranjează. Care este opinia ta? Vei pregăti salata de ciuperci cu ciuperci pentru vacanță? Sau ai făcut deja această salată în banca ta de gătit?