Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură;
- un cuțit;
- răzătoare pentru morcovi coreeni;
- bol de salată;
- un bol mic;
- o lingura;
- o furculiță.
Ingredientele
- Daikon - 2 buc.
- Morcov mare - 1 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Usturoi proaspăt - 3 căței
- Ardei iute rosu - 1 buc.
- Sare de masă - după gust
- Ulei de măsline extravirgin - 2-3 linguri. l.
- Suc de lămâie (jumătate de lămâie) - 3 lingurițe. l.
- Verzi pentru decorare (mărar, pătrunjel) - opțional
Gătit în pas
- Spălați și curățați 2 legume de rădăcină daikon, apoi răjiți-le pentru salatele coreene sau tăiați-le în fâșii lungi subțiri (acest lucru se poate face cu ajutorul unei cojitoare)
- Spălați, curățați și răjiți 1 morcov mare pentru salatele coreene.
- Se spală ardeiul gras (1 buc), se eliberează de tulpină și semințe, se taie în fâșii subțiri.
- Cojiți ceapa (2 buc.), Spălați-o și tăiați-o în inele subțiri subțiri.
- Pentru pansament cu salată, toacă fin 3 căței de usturoi cu un cuțit (sau trece printr-o presă).
- Coji ardei iute roșii din semințe, toacă cu un cuțit și amestecă cu usturoiul într-un bol mic.
- Strângeți 3 linguriți jumătate de lămâie l. sucul și se adaugă la usturoi cu piper.
- Turnați 3-4 lingurițe. l. ulei de măsline extravirgin și se amestecă.
- Transferați legumele tocate într-un castron de salată, sare după gust, turnați pansamentul pentru salată, amestecați.
- Lasă salata la marinat timp de 2-3 ore.
- La servire, puteți adăuga pătrunjel și mărar. Bon pofta!
Stii Daikon (japoneză (chineză), sau ridiche dulce) este o legumă cu rădăcină albă care seamănă cu morcovii mari în formă. Este bogat în calciu, vitamina C, fibre și enzime care descompun carbohidrații. Poate fi gătită, prăjită, fiartă și adăugată în salate proaspete. Spre deosebire de ridiche, daikon nu conține ulei de muștar, deci are un gust mai blând. Acasă - în Japonia și China - folosesc culturi de rădăcini, frunze și lăstari pentru hrană.
Sfaturi utile
- Puteți modifica cantitatea de ingrediente în funcție de preferințele dvs. gustative: puneți mai mulți ardei clopot sau faceți pansamentul mai mult / mai puțin ascuțit, crescând / micșorând cantitatea de ardei iute și usturoi.
- Puteți răci legumele rădăcinoase pe o răzătoare obișnuită mare.
- Când manipulați ardei iute, purtați mănuși de cauciuc - nu trebuie să vă spălați pe mâini.
- Pentru a face salata să pară mai strălucitoare, tăiați felii de piper de diferite culori.
- Cea mai simplă salată de daikon: legume rădăcinoase cu grătar, sare, condimentează cu orice ulei vegetal.
Reteta video
Delicioasă, revigorantă, cu un punct picant ... Rețeta video vă va arăta cât de ușor este să pregătiți o salată de daikon și cât de apetisantă arata mâncarea terminată.
Ați pregătit vreun fel de mâncare daikon înainte? Vei încerca să faci o astfel de salată? Distribuie impresiile tale în comentarii.