Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie
- farfurii pentru ingrediente
- o lingură de bucătărie
- scândură
- cuțit de bucătărie ascuțit.
Ingredientele
- Varză - 1 kg
- Morcovi - 200 g
- Ceapă - 200 g
- Ardei gras - 200 g
- Sare - 1 lingură. l.
- Zahar - 70 g
- Oțet - 70 ml
- Ulei vegetal - 50 ml
Gătit în pas
- În primul rând, pregătiți umplutura de salată. Turnați 70 de grame de zahăr, 50 de grame de ulei vegetal, 1 lingură de sare fără deal și 70 de mililitri de oțet de 9% într-o farfurie separată. Amestecă bine toate ingredientele până se netezește cu o linguriță.
- Luăm 1 kilogram de varză proaspătă și îl tăiem cu un cuțit ascuțit pe o tăietură. Se toarnă în tigaie.
- Apoi, luați un morcov mediu care cântărește 200 de grame, curățați-l și frecați-l pe o rază mare de bucătărie. Se adaugă la varză.
- Luați 200 de grame de ceapă, coajați-o și tăiați-o în jumătate de inele. Se adaugă în tigaie în restul legumelor.
- Acum luăm 200 de grame de piper proaspăt bulgar, îl clătim sub apă curentă, limpezind tulpina și semințele. Se taie în fâșii și se adaugă și la legume.
- Adăugați umplutura în salată și amestecați bine. Nu trebuie să zdrobiți varză, pentru a nu da suc.
- Salata este gata să se mănânce imediat, dar este mai bine să o lăsați să se fierbe 10-12 ore la frigider. Astfel, el va avea un gust mai pronunțat și mai interesant.
- Salata gata poate fi păstrată la frigider timp de 1 lună adăugând 50 de mililitri de ulei vegetal. Bon pofta!
Sfaturi pentru gazdă
- Când alegeți o varză albă pentru o salată, acordați atenție că frunzele sunt proaspete, nu culese.
- Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că inspectați capul de varză din toate părțile, astfel încât să nu aibă pete negre și maro care să indice răsfățarea produsului de ciuperci.
- Capul de varză nu trebuie să fie prea mare și greu. Strângeți capul cu mâinile - dacă este strâns, atunci varza este complet coaptă, dar dacă creează o senzație de gol, atunci este mai bine să nu o cumpărați.
- Atunci când alegeți ardeiul gras pentru salată, acordați preferință aspectului „feminin”, care va avea mai jos 4 diapozitive. Sunt mai suculente și mai dulci.
- Atenție la tulpina de piper, nu trebuie să fie uscată sau neagră. Coada trebuie să fie verde și rezistentă.
- Dacă este posibil, nu folosiți legume care au fost păstrate de mult timp în frigider, s-ar putea să nu fie foarte suculente, stricând astfel gustul salatei finite.
Reteta video
Acordați atenție unei rețete video convenabile și interesante pentru prepararea unei salate de varză cu ardei gras și morcovi. În ea, nu veți vedea doar instrucțiuni pas cu pas, ci și aflați sfaturi utile de la autorul videoclipului.
Ați avut timp să vă bucurați de gustul suculentului de vară suculent cu piper? Poate aveți secretele pansamentului perfect pentru salata noastră? Distribuie cu toate pregătirile tale, hai să ne extindem abilitățile noastre culinare cu noi!