Aparate și ustensile de bucătărie: stewpan, castron adânc, scară de bucătărie, răzătoare pentru morcovi coreeni, cuțit, tabla de tăiat, film de agățare, cupă de măsurare.
Ingredientele
| nume | număr |
| Castraveți proaspeți | 700 g |
| usturoi | 5-6 dinți |
| Oțet de masă 9% | 20 ml |
| Morcovii de talie medie | 1 buc |
| ceapa verde | 7-8 tulpini |
| Ulei vegetal | 50 ml |
| Paprika măcinată | 1 lingură l. |
| Sos de soia | 40 ml |
| Ardei iute | la gust |
| Sare comună | la gust |
Gătit în pas
- Spălați 700 de grame de castraveți proaspeți. Tăiați capetele fructului. Este mai bine să luați castraveți de seră. Dacă legumele nu sunt tinere, semințele trebuie eliminate. Tăiați fiecare castravete transversal în bucăți cilindrice de aproximativ 4-5 cm lungime.Tăiați bucățile pe lungime în cuburi înguste. Transferați feliile într-un bol adânc.
- Spălați și curățați un morcov mediu, prăjiți leguma pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Morcovii răzuți puneți într-un bol bucățele de castraveți.
- Tăiați penele cepei verzi pre-spălate în bucăți de 2,5-3 cm lungime, puneți-le într-un bol.
- Cojiți 5-6 căței de usturoi, zdrobiți-le cu partea plată a unui cuțit, tocați fin. Adăugați usturoiul tocat într-un bol la restul ingredientelor.
- Feliați o păstăi sau doi ardei iute în inele subțiri. Adăugați acest ingredient după dorință. Dacă nu vă plac mâncărurile prea picante, puneți puțin din acest ingredient în castraveți sau nu îl adăugați deloc. În loc de ardei iute proaspete, puteți lua un vârf de ardei iute roșu măcinat.
- Turnați 50 ml de ulei rafinat vegetal nerfinat într-o cratiță mică (folosirea uleiului de susan ar fi cea mai bună opțiune pentru acest aperitiv). Încălziți bine uleiul, turnați o lingură de paprika roșie măcinată într-o tocană și ardei iute tocat. Se amestecă bine într-o cratiță și se toarnă imediat într-un bol cu legume amestecate.
- Sărați conținutul bolului după gust, turnați 40 ml sos de soia și 20 ml oțet de masă 9% (puteți utiliza oțet de mere sau vin). Amestecă bine toate ingredientele. Strângeți un bol de salată cu folie de agățare și trimiteți-l la frigider pentru 2-4 ore.
- Gata!
Gospodinele din țările slave adaugă adesea rădăcină de ghimbir, cilantro, pătrunjel, busuioc, oțet balsamic, semințe de susan și alune.
Reteta video
Vă aducem în atenție un videoclip în care se găsește în detaliu prepararea acestui aperitiv savuros picant. Priviți întregul proces în dinamică și asigurați-vă că fabricarea de castraveți picante conform acestei rețete este foarte simplă.
Folosește o descriere simplă și de înțeles, cu ilustrații foto și recomandări ale bucătarului, pregătește-ți familiei o salată neobișnuită de castraveți. Și cum gătiți aperitive picante din aceste legume?