Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, colizor, bol sau salată mare, bol de dimensiuni medii, aragaz, scândură și cuțit ascuțit.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Ficat de vită | 600 g |
| Ceapa (ceapa mare) | 1 buc |
| Oțet 9% | 2 lingurițe l. |
| apă | 2-2,5 l |
| sare | la gust |
| Ulei vegetal | cât va dura |
Gătit în pas
- Clătiți ficatul de vită (600 de grame) cu apă rece, tăiați conductele biliare și curățați filmul. Fierbeți ficatul pregătit. Pentru a face acest lucru, umpleți tigaia cu apă (2-2,2 litri) și lăsați apa să fiarbă. În apă clocotită, puneți ficatul de vită tăiat în 3-4 bucăți și fierbeți aproximativ 10-15 minute. Gătim bucata întreagă mai mult. Verificați disponibilitatea ficatului cu un cuțit, străpunzând o bucată. Dacă ficatul emană suc ușor - este gata, dar dacă sucul este rozaliu, atunci organele nu sunt încă gătite. Nu gătiți ficatul mult timp, altfel va deveni „cauciuc”. Când gătiți, ardeți și adăugați condimentele preferate în apă, dar sarea este mai bună la sfârșitul gătitului. Îndepărtați ficatul gătit până când este gata să stea și lăsați-l să se răcească.
- Coaja o ceapă suculentă mare (1 bucată) și se taie în inele subțiri subțiri. Cu cât este mai subțire ce toacă ceapa, cu atât mai gustoasă va fi salata.
- Pune ceapa într-un castron și marinează-o: toarnă apă curată în bol, astfel încât jumătățile de inele ale cepei să fie acoperite complet cu apă. Toarnă 9% oțet de masă (1-2 linguri) într-un bol și amestecă. Lăsați ceapa să stea și să marinați în timp ce tocați ficatul.
- Taie ficatul de vita racit in fasii foarte subtiri. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați o bucată de ficat în farfurii subțiri, care apoi se taie în fâșii subțiri (paie).
- Când s-a tăiat întreg ficatul, se scurge apa de ceapa murată. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un coliator și lăsați-l să se scurgă de apă.
- Adăugați ceapa pregătită în ficatul tocat și condimentați salata cu ulei vegetal. Este mai bine să faceți acest lucru în 2 doze: mai întâi adăugați puțin ulei vegetal și amestecați, iar când ficatul absoarbe puțin ulei, adăugați mai multe și amestecați.
- Încercați salata pe sare și, dacă este necesar, sare și amestecați.
- Salata de ficat de vită fiartă cu ceapă murată este gata, și o puteți servi imediat la masă.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Serviți o salată delicioasă și plină de ficat de vită cu ceapă murată într-un bol frumos de salată, garnisită cu crengute de pătrunjel sau crini din ceapă. Salata poate fi servită și în porții, formând-o folosind inelul de gătit pe o farfurie. Puteți decora o salată prevăzută în porții cu frunze de busuioc, pui de mărar sau pătrunjel.
Reteta video
Cum se taie ingredientele pentru o salată de ficat de vită și ceapă de murat, vezi video.
Ai învățat rețeta pentru a face salată de ficat de vită cu ceapă murată. Salata se dovedește a fi gustoasă și foarte satisfăcătoare, iar pentru prepararea sa se folosesc doar trei ingrediente principale disponibile. Pentru iubitorii de salate cu maioneză, puteți înlocui uleiul vegetal din această rețetă cu maioneză. Opțional, puteți arde salata cu piper negru. Pregătiți această salată simplă din ingredientele disponibile și scrieți în comentarii dacă v-a plăcut rețeta și, de asemenea, împărtășiți rețetele dvs. pentru a face salate de ficat de vită.