Salată de sfeclă pentru iarnă: rețete delicioase fără probleme

În spațiul intern, dragostea pentru sfeclă își are originea din vremea lui Kievan Rus, unde a apărut în secolul al X-lea. Recolta de rădăcini a venit la noi din Europa, de unde s-a răspândit în toată lumea. Astăzi, sfecla este iubită și crescută în toate colțurile planetei. Singura excepție este Antarctica înghețată.

7 proprietăți utile

Chiar dacă nu vă place gustul dulce plăcut al sfeclei, trebuie să fie prezent pe masa dvs. atât vara, cât și iarna. Ca argument, pot fi date șapte proprietăți utile ale culturii de rădăcini.

1. Normalizează motilitatea intestinală. Sfecla conține multă fibră, care nu este absorbită de organism, dar curăță perfect sistemul digestiv și stimulează motilitatea intestinală.
2. Întinerește corpul. În cultura de rădăcini există o mulțime de antioxidanți care neutralizează toxinele și metalele grele. Astfel, este posibilă încetinirea proceselor de îmbătrânire internă și întârzierea apariției semnelor lor externe.
3. Vindecă ficatul. Pulpa de sfeclă este un hepatoprotector eficient. Odată cu utilizarea regulată a legumelor, se remarcă restabilirea celulelor hepatice.
4. Promovează pierderea în greutate. Componentele sfeclei accelerează metabolismul și previn formarea grăsimilor corporale.
5. Îmbunătățește sistemul respirator. Mâncarea acestei legume este una dintre metodele de prevenire a astmului. Iar pentru cei care au întâlnit deja această boală, sfecla ajută la creșterea decalajului de timp dintre atacuri.
6. Crește fertilitatea. Cultură de rădăcini normalizează producția de hormoni sexuali feminini, normalizează ciclul menstrual, crește probabilitatea de concepție și contribuie la dezvoltarea normală a fătului.
7. Întărește sistemul imunitar. Folosind o legumă, puteți suprima procesele inflamatorii din organism și puteți preveni pătrunderea infecțiilor prin tractul respirator.

Salată de sfeclă pentru iarnă: 9 opțiuni

Conservarea locuinței este gustoasă și deloc dificilă. Alegeți salata de sfeclă preferată fără sterilizare pentru iarnă și puneți la dispoziție o gustare savuroasă.

"Alenka"

Caracteristici. Culoarea saturată și gustul strălucitor vă vor mulțumi cu salata Alyonushka. Un set bogat de ingrediente oferă mâncărului o aromă piquantă cu note dulci și acrișoare. Acesta este un preparat lateral excelent sau o mâncare independentă care diversifică meniul slab.

Veți avea nevoie de:

• 4 kg sfeclă;
• 2,5 kg de roșii;
• 500 g piper;
• 200 g de ceapă;
• două capete de usturoi;
• 100 g sare;
• 30 g zahăr;
• 200 ml ulei de floarea-soarelui (mai bun decât neterminat);
• 150 ml de oțet.

preparare

1. Fierbeți legumele de rădăcină și răniți.
2. Derulați roșiile printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toacă ceapa și ardeiul în aceleași bucăți mici.
4. Combinați legumele, adăugați ulei și produse vrac.
5. Încălziți salata la fiert, apoi continuați să gătiți încă 25 de minute.
6. Adăugați oțet și usturoiul stors. Se fierbe încă cinci minute.
7. Distribuiti in recipiente sterile si sigilati.

„Lăsați-vă degetele”

Caracteristici. Datorită gustului uimitor, gazdele au iubit salata de sfeclă pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”.O combinație bună de ingrediente și un accent sub formă de plante aromatice - acesta este secretul unei gustări ideale de iarnă. Este important ca sfecla pregătită conform acestei rețete să poată fi folosită ca pansament pentru borș.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg sfeclă;
• trei cepe;
• cinci căței de usturoi;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• doua linguri de pasta de rosii;
• 20 ml esenta de otet;
• un vârf de ierburi provensale;
• frunza de laur.

preparare

1. Gătim ușor sfecla. Destul 20-25 de minute.
2. Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei incins.
3. Încingeți sfecla și trimiteți-o la ceapă când devine aurie. Friptură timp de 20 de minute.
4. Adăugați pasta de roșii, produse vrac, condimente și gătiți timp de zece minute fără capac.
5. Adăugați oțet și usturoiul stors.
6. Distribuie în borcane sterile și rulează.

Cu mere

Caracteristici. Tarta cu un gust ușor acru, salata de sfeclă pentru iarnă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Noi fețe gustative ale culturilor de rădăcini de visiniu sunt dezvăluite datorită merelor suculente.

Veți avea nevoie de:

• 3 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 2 kg Antonovka;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 g sare;
• 0,6 l apă.

preparare

1. Grătați sfecla fiartă. Se toacă merele cu morcovi în același mod.
2. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe și se fierbe timp de o jumătate de oră.
3. Distribuie în borcane și plută sterile.

Cu usturoi

Caracteristici. Salata de sfeclă cu usturoi pentru iarnă este un aperitiv versatil cu o aromă clasică. Este bun, deoarece poate fi mâncat neschimbat sau completat cu alte legume și mirodenii. Din cantitatea indicată de produse se obțin aproximativ 2 litri de gustări.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg sfeclă;
• 100 g de usturoi;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• 20 ml esenta de otet;
• 200 g sare;
• 150 g zahăr;
• amestec de piper măcinat la discreția dumneavoastră

preparare

1. Sfecla proaspătă este decojită și tăiată în fâșii alungite.
2. Se toacă usturoiul în felii subțiri și se prăjește zece minute în ulei fierbinte.
3. Adăugați sfecla și continuați să gătiți încă cinci minute.
4. Puneți în masa totală toate celelalte produse și fierbeți timp de o jumătate de oră.
5. Distribuiți salata în recipiente de sticlă sterile și sigilați.

Cu morcovi și ceapă

Caracteristici. Salata de sfeclă, morcovi și ceapă pentru iarnă are un gust plăcut dulce. Un set de ingrediente de succes și o tehnologie simplă de gătit fac din aceasta una dintre cele mai populare.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg sfeclă;
• 1,5 kg de morcovi;
• cat mai multe cepe;
• 100 g zahăr;
• 20 g sare;
• 250 ml de oțet;
• aceeași cantitate de ulei de floarea soarelui.

preparare

1. Grătați sfecla și morcovii și tocați ceapa.
2. Încălziți uleiul, trimiteți legume și sare la el.
3. Diluați zahărul în oțet și trimiteți amestecul la recolta de legume atunci când fierbe.
4. Reduceți căldura la foc mic și lăsați la foc mic o oră.
5. Distribuiți în borcane sterilizate și sigilați.

Cu hrean

Caracteristici. Salata de sfeclă roșie pentru iarnă în conserve poate fi păstrată cu hrean. Felul de mâncare picant va atrage cu siguranță sexul mai puternic ca aperitiv. O astfel de salată va ajuta la protejarea împotriva răcelilor.

Veți avea nevoie de:

• 3,5 kg sfeclă;
• 0,5 kg de hrean;
• cat mai multe cepe;
• cap de usturoi;
• 10 g sare;
• cât zahăr;
• 150 ml ulei vegetal;
• 50 ml de oțet.

preparare

1. Cojiți și tocați legumele într-un blender. Alternativ, puteți utiliza o mașină de tocat carne.
2. Încălziți uleiul, adăugați masa vegetală și produsele vrac.
3. Gătiți gustarea aproximativ o jumătate de oră din momentul fierberii.
4. Se ambalează în borcane sterile și se rostogolesc.

Cu dovlecel

Caracteristici. Dacă doriți o mulțime de gustări, iar gustul a fost moale și delicat, puteți face salată de sfeclă pentru iarnă cu adăugarea de dovlecel. Leguma neutră este saturată de pigment de visiniu și un gust dulceag de legumele rădăcinoase.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg sfeclă;
• 1 kg de ceapa;
• patru dovlecei;
• doi morcovi;
• cinci căței de usturoi;
• jumătate de păstăi de ardei iute;
• 250 g zahăr;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 5 g de pătrunjel uscat;
• sare la discreție.

preparare

1. Încingeți legumele de rădăcină de visiniu și morcovii și tocați dovlecelul în cubulețe mici.
2. Se toacă ceapa și ardeiul cât mai fin.
3. Strângeți usturoiul printr-o presă.
4. Combinați legumele cu ingrediente în vrac, ierburi uscate și oțet. Lăsați amestecul să stea o jumătate de oră.
5. Încălziți uleiul vegetal și adăugați piesa de prelucrat la el. Se fierbe 40 de minute.
6. Se ambalează în borcane sterile și se rostogolesc.

Cu fasole

Caracteristici. Sfecla cu fasole nu este doar conservare. Acesta este un al doilea fel de mâncare pe deplin, care va ajuta când nu există timp pentru gătit. De asemenea, este o bază excelentă pentru supa de sfeclă sau borș.

Veți avea nevoie de:

• patru sfeclă;
• două pahare de fasole albă;
• 50 ml pastă de roșii;
• 200 ml apă;
• 80 g zahăr;
• 30 g sare;
• 60 ml de oțet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• un vârf de piper negru.

preparare

1. Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece, astfel încât să se umfle. Fierbeți până la licitație dimineața.
2. Grătați sfecla sau tăiați-o în fâșii alungite. Ar trebui să fie cât mai subțiri.
3. Se combină toate alimentele, cu excepția oțetului și se fierbe timp de 25 de minute.
4. Se adaugă acid, se întinde în borcane sterile și se rulează.

Amestec de legume

Caracteristici. Ceea ce îți dorești mai ales iarna sunt legumele suculente, crocante. Amestecul de legume în marinadă dă însăși senzația de vară care nu este suficientă în sezonul rece. Aceasta este o gustare bună pentru băuturile alcoolice sau un supliment de vitamine la dieta zilnică.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg sfeclă;
• 3 kg de varză;
• 300 g morcovi;
• 300 g piper;
• 100 g zahăr;
• 90 g sare;
• 100 ml otet;
• frunza de laur.

preparare

1. Tăiați toate legumele în bucăți aproximativ egale, de dimensiuni medii și pliați-le în borcane sterile.
2. Usturoiul este și în bănci.
3. Se toarnă apă clocotită peste conținutul recipientului și după zece minute se toarnă în tigaie.
4. Se fierbe lichidul, se adaugă produse vrac și frunza de dafin. Când cristalele se dizolvă, se toarnă în oțet.
5. Distribuie marinata în borcane și plută.

Cui vasul este contraindicat

Cu toate avantajele sfeclei, în unele cazuri este mai bine să refuzați de la utilizarea acesteia. Culturile de rădăcini de Burgundie sub orice formă nu sunt recomandate în șase cazuri.

1. Diabetul zaharat. Sfecla conține o mulțime de zaharuri, așa că diabeticii trebuie să fie mai atenți cu ea. Nu includeți produsul în dietă fără să consultați mai întâi un specialist.
2. Gastrită și ulcer. Recolta de rădăcini stimulează secreția de suc gastric și crește aciditatea acestuia. Dacă aveți probleme cu stomacul, aveți grijă cu sfecla, precum și cu conservarea, care conține oțet.
3. Pietre în vezică și rinichi. Sfecla conține acid oxalic, ceea ce poate agrava problema. În acest caz, cultura de rădăcini de visiniu este permisă să fie consumată în porții mici nu mai mult de o dată pe săptămână.
4. Fragilitatea oaselor și smalțul slab al dinților. Unele substanțe care fac parte din cultura rădăcinilor duc la scurgerea calciului din organism și interferează cu absorbția elementului din alimente și diverse medicamente.
5. Tensiunea arterială scăzută. Sucul de sfeclă este un bine-cunoscut remediu popular pentru hipertensiune. Dacă sunteți ipotensiv, încercați să reduceți la minimum cantitatea de culturi de rădăcini consumate.
6. Diaree. Cultură de rădăcină de visiniu are un efect laxativ pronunțat, de aceea nu este recomandată pentru afecțiuni intestinale.

La cumpărarea sfeclei, este important să se poată face distincția între legumele de masă și hrana. Un produs bun are dimensiuni mici și are o culoare bogată de visiniu. Secțiunea nu ar trebui să aibă machetele albe contrastante. Dacă alegeți materii prime de înaltă calitate, rețetele de salată de sfeclă pentru iarnă vor depăși toate așteptările.

opinii

În fiecare an, cunoștința mea făcea un astfel de preparat: ceapă, morcovi, sfeclă, puteți tăia ardei dulci cu paie (puteți grăti legumele rădăcinoase), tocană cu ulei vegetal, sare și zahăr după gust (în sfârșit sare la sfârșit) până la fiert complet, cel puțin 40 minute, apoi pe borcane sterile sub capac și înfășurați. Iarna îl foloseau ca pansament pentru borș, ca farfurie sau aperitiv.

Yayushka, https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Salata surprinzător și neașteptat de delicioasă! Puteți mânca cu orice sau pe cont propriu. Soțul și fratele (deloc mâncătorii de legume) au aprobat și mormăie cu bucurie salata din frigider. Îmi place căldura dacă o încălziți în cuptorul cu microunde împreună cu orice altă farfurie.

La începutul toamnei, a fost aburit unde s-au adăugat câteva kg de sfeclă, pe care rudele grijulii le-au adus din sud. Drept urmare, am predat jumătate, jumătate trebuia aruncată ...

Salatele de sfeclă nu se rădăcină în familia noastră .. Numai sub formă de haină de blană pentru hering și vinetă rară. Dar acesta a prins rădăcină. Voi mai rula anul acesta, deoarece jumătate au fost deja mâncate.

AnFel, https://forum.say7.info/topic82225.html

Alte retete de salata de varza