Pregătirea Mimosa nu provoacă dificultăți speciale, dar este important să alegeți corect componentele principale.
- Maioneza. Luați un produs gros și gras. Ca parte - un minim de stabilizatori, coloranți, aditivi.
- Ouăle. Folosiți pui sau prepelițe, dar acestea din urmă vor necesita mult mai multe. Gătiti-le timp de zece minute, altfel gălbenușul va fi lichid sau acoperit cu o nuanță verzuie.
- Conserve. Pește de mare adecvat (luați saury, macrou, macrou, somon roz). Obțineți conserve de producători cunoscuți. Pentru dieta „Mimosa” puteți lua ton cu conținut scăzut de calorii.
Notă amantă
Alegerea ingredientelor potrivite, este important să luăm în considerare alte câteva recomandări cu privire la gătit.
- Pregătirea componentelor. Pentru a face salata gustoasă și fragedă, frecați toate ingredientele pe o răzătoare mică.
- Rotirea corectă. Este foarte important să respectați alternanța corectă a straturilor. Bucătarii spun că stratul de cartofi nu ar trebui să fie primul care merge. Un astfel de truc simplu va face vasul fraged, aerisit și mai delicios. În plus, salata, care a stat de ceva timp, nu va începe să „înoate”.
- Strat subtire de maioneza. Se recomandă delimitarea straturilor cu un strat subțire de sos gros.
Selecția rețetelor
Gospodinele moderne adoră să improvizeze. Prin urmare, combină cu îndrăzneală produse uneori complet incompatibile sau înlocuiesc în mod decisiv componentele. Astfel, se nasc rețete complet noi de salată Mimosa. Aperitivul este preparat nu numai cu conserve, ci și cu pește sărat, ușor sărat și roșu, se adaugă roșii, murături sau bețe de crab.
Versiune clasică cu conserve
caracteristici. Alegeți un bol transparent pentru salată, care va demonstra o alternanță de straturi multicolore. Puteți utiliza o formă specială detașabilă (de exemplu, pentru coacerea unei prăjituri). Și înainte de servire, îndepărtați-l.
componente:
- conserve de pește - 240 g;
- cartofi fierti - trei;
- ceapă (este mai bine să luați salată) - una;
- morcovi fierti - trei;
- maioneza.
preparare
- În partea de jos a bolului de salată selectat, puneți cartofi râși. Dar nu stabiliți întreaga cantitate, ci doar jumătate din masa totală. Puteți adăuga puțină sare în cartof. Dar mai ales zelos nu merită. Ungeți cu maioneză.
- Puneți conservele de pește într-o farfurie adâncă. Scurgeți uleiul într-un bol separat. Cu o furculiță, împărțiți cu atenție toate piesele și selectați complet oasele. Acum frământați cu atenție masa de pește. Transferați-l într-un bol de salată, distribuindu-l cu atenție la suprafață. Ungeți din nou.
- Încercați să tocați salata fin. Piesele sale trebuie să se potrivească cu restul produselor. Dacă luați ceapă în loc de salată, atunci scăpați-o cu apă clocotită. În caz contrar, va strica mimoza, dând claritate mâncărurilor delicate.
- Stropiți ceapa cu ulei rămas din conserve. Acest lucru va oferi Mimosa suculență. Apoi se acoperă cu sos.
- Acum pune cartofii, a doua jumătate. Nivelați masa pe suprafață. Dar nu ar trebui să o apăsați în jos. În caz contrar, farfuria nu va ieși aerisită. Întindeți cartofii cu maioneză.
- Întindeți morcovii răzuți în vasul cu salată. Produsul poate fi sărat.Întindeți din nou sosul.
- Ouăle trebuie împărțite. Proteinele se freacă separat. După morcovi, trebuie să urmeze un strat de proteine. Ungeți cu maioneză.
- Rămâne să aranjezi vasul. Pentru decorare, veți avea nevoie de un gălbenuș de ou. În versiunea clasică, întreaga suprafață este presărată cu gălbenuș, imitând mici inflorescențe de mimoză. Acest design poate fi completat cu verdeață.
Cu brânză
caracteristici. Puteți lua brânză tare sau înlocuiți-o cu brânză cremă. În ultimul caz, gustul felului de mâncare va fi mai delicat.
componente:
- un ou - trei;
- patru cartofi;
- macrou în ulei (puteți lua un alt pește) - 240 g;
- morcovi - două bucăți;
- brânză tare - 160 g;
- ceapă de salată - una;
- maioneza.
preparare
- Inițial, o parte din cartofi este expusă.
- Distribuie masa de pește de sus, fără a uita să acoperi fiecare strat cu maioneză.
- Intindeți ceapa tocată.
- Întindeți cartofii rămași.
- Acum urmează brânză tare zdrobită sau smântână.
- Au pus morcovi pe ea.
- Vasul final este un strat de albusuri.
- Galbenusurile sunt folosite pentru decorare.
orez
caracteristici. Felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și destul de capabil să devină un mic dejun sau o cină independentă. Principala caracteristică a acestei salate este că este gătită fără a adăuga cartofi.
componente:
- morcovi - trei;
- orez (fiert) - jumătate de pahar;
- saury în ulei - 240 g;
- ouă - trei până la patru;
- ceapa - una;
- maioneza.
preparare
- În partea de jos a bolului de salată se întinde o porție de orez. Pentru a asigura suculența, puteți presăra cerealele cu ulei de pește și înveliți cu maioneză.
- Apoi răspândiți peștele, după îndepărtarea oaselor și zdrobirea întregii mase.
- Se presară cu ceapă.
- Urmează din nou orezul, care poate fi din nou turnat cu ulei.
- Morcovi tocați cu o furculiță.
- Complet cu proteine.
- Gălbenușul servește ca decor. Acesta este singurul strat care nu trebuie udat cu sos.
dietetic
caracteristici. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, dar după gust nu este inferior celui obișnuit "Mimosa". Pentru el, veți avea nevoie de pește dietetic - ton.
componente:
- trei ouă;
- ceapa - una;
- brânză (oricare) - 70 g;
- ton conserve - 240 g;
- iaurt fără grăsimi (neapărat fără aditivi) - cinci linguri;
- sos de soia - două linguri și jumătate.
preparare
- Pregătiți toate ingredientele.
- Combina iaurtul si sosul de soia. Această combinație este cea care poate înlocui maioneza.
- Acum începe să întindeți straturile, fără să uitați să ungeți fiecare cu sosul rezultat.
- Primul strat este albus de ou.
- Brânza rasă se întinde pe ea.
- A completat cu piure de ton.
- Morcovii sunt răspândiți pe pește uns cu sos.
- Completează capodopera cu ceapa tocată și un strat de sos.
- Și de sus, ca de obicei, sunt decorate cu gălbenușuri.
Cu sprați
caracteristici. Această mimoză are un gust neobișnuit, piquant. Ceapa trebuie marinată în prealabil.
componente:
- patru ouă;
- ceapa - una;
- sprats - 220 g;
- cartofi - trei;
- morcovi - doi;
- maioneza - 120 g;
- oțet de vin alb - o linguriță;
- sare, zahăr.
preparare
- Marinați ceapa tocată în oțet, adăugând un vârf de zahăr, piper și sare.
- Grind toate produsele.
- Întindeți ingredientele în următoarea ordine: un strat de cartofi, sprate, ceapă murată, proteine, morcovi. Nu uitați să ungeți toate straturile cu maioneză.
- Folosiți gălbenușuri și ierburi proaspete pentru decorare.
Cu castravete
caracteristici. Aceasta este una dintre noile versiuni ale salatei tradiționale. Pentru farfurie, se recomandă utilizarea nu a maionezei, ci a sosului pregătit.
componente:
- somon conserve (sau păstrăv) - 200 g;
- maioneza - o lingura;
- muștar - o linguriță;
- smantana - doua linguri;
- suc de lămâie - o lingură;
- castravete proaspăt - unul;
- trei ouă.
preparare
- Pentru pansament, trebuie să combinați smântână, suc de lămâie, adăugați muștar, ierburi tocat și maioneză. Insistați la realimentarea timp de zece minute.
- În acest moment, tăiați castravetele, ouăle. Și curățați peștele de oase și zdrobiți cu o furculiță.
- Începeți să răspândiți: somon, apoi ouă și un strat de castraveți, fără să uitați să ungeți cu pansament. Și din nou, toate cele trei straturi se repetă.
În pâinea pita
caracteristici. Nu există cerințe de rețetă stricte. Prin urmare, un astfel de "Mimosa" poate fi ușor "personalizat" pe gustul tău. De exemplu, înlocuiți conservele de pește cu pui și ceapă cu un măr verde.
componente:
- conserve de pește - 240 g;
- frunze de lavash - una;
- brânză tare - 80 g;
- un ou - două;
- morcovi - doi;
- ceapa - una;
- maioneza - 75 g;
- zahăr, oțet;
- ceapă verde - o grămadă.
preparare
- Pregătiți marinata adăugând oțet și zahăr în apă caldă. Înmuiați ceapa tocată în soluție.
- Într-un bol, combinați produsele zdrobite: ouă, brânză, o grămadă de ceapă verde și pește zdrobit. Adăugați ceapa murată și amestecați toate ingredientele cu maioneza.
- Aplicați masa rezultată pe pâinea pita cu un strat subțire.
- Se toarnă pâinea pita într-o rola și se taie în bucăți.
Cu ciuperci
caracteristici. Și dacă vă plac nuanțele piquante, atunci folosiți ciuperci murate pentru salată.
componente:
- macrou (sau saury) - 240 g;
- morcovi - unul;
- ciuperci prăjite - 220 g;
- un ou are patru;
- ceapa - una;
- maioneza.
preparare
- În această salată, se recomandă începerea cu pește.
- Pe un piure de macrou, așezați ceapa prăjită până la auriu.
- Următorul este un strat de ciuperci prăjite.
- Apoi gratar morcovii fierti.
- Etapa finală este proteina și încununează compoziția gălbenușului.
- Ungeți toate straturile, cu excepția gălbenușurilor cu un strat subțire de maioneză.
Cu bețișoare de crab
caracteristici. Gustul plăcut și abilitatea unică de a se îmbina armonios cu alte componente au făcut ca stick-urile de crab să fie unul dintre ingredientele populare pentru multe salate. Mimosa nu făcea excepție. Salata trebuie să fie înmuiată la frigider pentru cel puțin cinci ore. Mai bine, lasă-l să insiste toată noaptea.
componente:
- un ou are patru;
- brânză tare - 160 g;
- un măr (luați un soi simirenko) - unul;
- ceapa (rosie) - una;
- cartofi - trei;
- bastoane de crab - 240 g;
- unt (congelat) - 120 g;
- maioneza.
preparare
- Puneți mai întâi cartofii râși. Nu uitați să-l ungeți și toate straturile ulterioare cu maioneză.
- Apoi vine albusul de ou ras.
- Pune brânză tare pe ea.
- Următorul strat este untul uns. Pentru a ușura sarcina, pre-congelați produsul în congelator.
- Adaugă untul roșu tocat în unt.
- Acum urmează crabii tăiați fin.
- Următorul strat este recomandat să puneți un măr.
- Și finalizați crearea gălbenușului, singurul strat care nu are nevoie de ungere.
Cu ficat de cod
caracteristici. Aceasta este o rețetă care vă va face să vă reconsiderați ideile despre Mimosa. Compoziția este completată de castraveți murați, care vor oferi salatei de grăsime aciditatea necesară.
componente:
- ficat de cod - 180 g;
- un ou - trei;
- cartofi - trei;
- morcovi - doi;
- castraveți murați - trei;
- brânză tare - 60 g;
- pene de ceapă verde - un buchet mic;
- maioneza.
preparare
- Pune cartofii pe fundul vasului. Nu o apasa tare.
- Într-un bol separat, trebuie să mușcați bine ficatul de cod. Produsul preparat se întinde pe cartofi.
- Se presară arpagic tocat mărunt. Și abia acum - sos de maioneză.
- Castravetele murat poate fi tocat fin sau tocat. Acesta este următorul strat al vasului.
- Acum întinde albusul de ou pe suprafață. Aplatizează-l cu o lingură.
- Pune morcovi pe proteine.
- Adăugați brânză rasă. Maioneza din nou.
- Și gălbenușul final.
Cu somon sărat
caracteristici. În loc de conserve de pește, puteți lua somon sărat. Această salată are un gust foarte diferit de cel tradițional.
componente:
- un ou - trei;
- morcovi - unul;
- somon ușor sărat - 210 g;
- ceapă verde - o grămadă;
- cartofi - doi;
- maioneza.
preparare
- Primul strat este cartofii.
- Apoi, puneți morcovii, ceapa tocată, fără a uita să se coacă cu maioneză.
- Întindeți albușul de ou.
- Puneți pe ea somon tocat fin.
- Completează compoziția cu gălbenușurile.
Cu roșii
caracteristici. Aceasta este o salată proaspătă.Se recomandă servirea în pahare mici. Fiecare oaspete va putea să-și ia paharul și să nu separe o porțiune dintr-un bol comun de salată.
componente:
- conserve de somon roz - 240 g;
- roșii - trei;
- brânză tare - 180 g;
- patru ouă;
- verdeață;
- maioneza.
preparare
- În partea de jos, așezați cocoașa sărată cu o furculiță.
- Următorul strat este brânza rasă.
- Acum roșiile tocate.
- Se presară jumătate de gălbenușuri deasupra.
- Puneți verdeață tocată și presărați întreaga masă de proteine, fără să uitați să acoperiți fiecare strat cu maioneză.
- Garnisiți cu gălbenușul rămas.
Indiferent de rețetă, nu faceți straturile groase. Un astfel de fel de mâncare își va pierde gustul delicat. Este mult mai bine dacă întindeți întregul „Mimosa” din straturi mici, apoi repetați complet toate straturile, începând cu cartofii și sfârșind cu gălbenușuri de ou.