Cum să gătești o salată cu fasole și biscuite: rețete „crocante” cu maioneză și opțiuni dietetice

Salata cu fasole și biscuiti este un fel de mâncare gustos, satisfăcător și sănătos. Pentru prepararea sa, sunt potrivite diferite tipuri de fasole: alb, roșu, reperat, fiert, conserve sau ardei iute. Această salată este foarte hrănitoare, bogată în proteine, vitamine. Fasolea are atât de multe proprietăți valoroase, încât nutriționiștii au clasat-o în mod meritat printre cele mai bune zece alimente sănătoase.

Fasolea: proprietăți utile și pe care să le alegeți

În natură, există aproximativ 300 de tipuri de fasole, aproximativ 60 dintre ele sunt consumate. Fasolea este considerată un analog vegetal al cărnii, deoarece este o sursă bogată de proteine. Această proprietate a făcut-o un produs indispensabil pentru vegetarieni. De asemenea, conține fibre, aminoacizi, carbohidrați, multe vitamine și mai ales minerale. Această boabă în cantitate de zinc, cupru, fier, calciu, magneziu, sulf „depășește” multe produse utile. Folosind regulat fasole:

• îmbunătățește digestia;
• stimulează motilitatea intestinală;
• stimulează pancreasul;
• scade glicemia;
• are efect diuretic;
• activează activitatea sistemului muscular;
• scade ușor presiunea;
• reduce riscurile de dezvoltare a aterosclerozei și a bolilor de inimă;
• restabilește sănătatea bărbaților;
• crește libidoul;
• îmbogățește corpul cu acid folic;
• activează procesele metabolice;
• inhibă procesul de îmbătrânire.

Proaspete, conserve sau ardei iute

În scop culinar, fasolea se fierbe în mod obișnuit sau se pune la abur, se coace, se adaugă la salate, omlete, tocanite, supe, legume, miel, pui sau pește. Pe grade, se împarte în coji și fasole verde (ardei iute). Cu ce ​​fasole să gătești salata (fiartă sau în conservă) depinde de preferințele personale. Atenție la unele caracteristici ale fiecărui tip.

• alb. Are un gust delicat, cremos. Are o structură friabilă. Conținut de calorii - 102 kcal la 100 g.
• roșu. Dintre toate speciile, cele mai saturate cu nutrienți. Judecând după recenzii, mulți oameni o preferă: pare „elegant” în compoziția salatelor, iar structura ei mai grea nu se teme să se amestece. Valoarea energetică - 97 kcal la 100 g.
• conservat. Ideal pentru o dietă de iarnă. Are un conținut caloric de 215 până la 230 kcal la 100 g de produs. După conservare, păstrează până la 80% din proprietățile utile, cu toate acestea, la acesta se adaugă conservanți, arome. Mai bine să cumperi într-un borcan de sticlă. Înainte de utilizare, clătiți cu apă curentă printr-un colizor.
• fasole. Cea mai mică calorie dintre toate soiurile și are proprietăți dietetice (31 kcal la 100 g). Se vinde mai ales congelat.

Mod de sudare: 10 reguli

Desigur, cea mai convenabilă opțiune este să folosiți conserve de fasole, deoarece toate celelalte soiuri trebuie mai întâi fierte.Următoarele zece sfaturi vă vor ajuta să o faceți corect.

1. Treci prin. Data de expirare a boabelor este importantă. Dacă fasolea a rămas mai mult de doi ani, atunci s-au uscat și este puțin probabil să vă mulțumească cu un gust bun. Trebuie să fie sortate și să scape de fasolea măcinată și cu aspect îndoielnic, precum și tulpinile uscate și alte gunoaie.
2. dunk. Înainte de a găti, fasolea în proporție de 1: 5 se toarnă cu apă timp de cel puțin șase până la zece ore, iar apa este schimbată de mai multe ori. Acest lucru este necesar pentru dispariția antinutrienților din fasole - compuși care complică absorbția nutrienților, precum și pentru dizolvarea parțială a oligozaharidelor, care determină creșterea formării gazelor în stomac. Printre altele, pre-înmuierea reduce timpul de gătit al boabelor, făcându-l mai aerisit.
3. Alege feluri de mâncare. Volumul de fasole după înmuiere și gătit va crește de două până la trei ori, așa că ar trebui să alegeți imediat o tigaie mai mare.
4. Înlocuiți apa. Pentru a face fasolea mai gustoasă, imediat ce clocotește, scurge apa, colectează nou rece și continuă să gătești mai departe.
5. Adăugați ulei. O lingură de floarea-soarelui obișnuită sau ulei de măsline adăugat în apă clocotită va reduce spumarea.
6. Nu te amesteca. În timpul gătitului, fasolea nu interferează, altfel, în final, puteți obține "terci-malash".
7. Nu sare. În timpul gătitului, boabele nu sunt sărate. Sarea se adaugă cu cinci până la zece minute înainte de sfârșitul gătitului.
8. Nu acoperiți. Leguminoasele sunt fierte fără capac într-un bol deschis.
9. Urmăriți timpul. Durata medie de gătire este de 50-60 minute. Dacă fasolea nu este înmuiată, durata procedurii poate crește până la 2,5 ore. Mazărea mai mică și fasolea albă sunt gătite mai repede. Procesul va fi accelerat prin adăugarea în apă a unei lingurițe de sodă de copt.
10. Verificați disponibilitatea. Metoda restaurantului va ajuta - „sistemul celor trei”. Pentru a face acest lucru, luați orice trei fasole din tigaie și gustați-le. Dacă toate trei sunt moi, nu există nicio îndoială - produsul este gata, iar dacă cel puțin unul dintre ele este greu - trebuie să gătiți mai departe.

Salată cu fasole și fripte Rețetă: clasică, casual, de vacanță

Vrei să te joci cu arome, să adaugi note mai agresive sau, dimpotrivă, note moi la textura crocantă interesantă a salatei? Apoi experimentează, nu te agăța de rețete simple, alege ingrediente suplimentare pe gustul tău. Într-o salată de fasole cu biscuiti pot fi carne, cârnați, fructe de mare, legume, ciuperci, brânză, usturoi, ananas și struguri. Ca pansament, puteți folosi maioneză, sos de soia, ulei de măsline cu usturoi. Ierburile aromatice și condimentele vor fi, de asemenea, potrivite: fasolea merge bine cu negru și allspice, semințe de caras, cuișoare, chili, nucșoară.

În ceea ce privește biscuiti, este mai bine să le faceți singuri prin uscarea la cuptor sau într-o tigaie uscată pătrate mici de pâine obișnuită albă sau neagră (puteți sări ușor). Astfel, veți obține un ingredient crocant, fără arome artificiale dăunătoare, care stochează crackers.

Cum a început totul

trăsătură. Reteta clasica de salata cu fasole si biscuiti are un gust delicat, cu un crocant frumos. În rețeta clasică, salata este rapidă, satisfăcătoare, udată cu gura. Iar lipsa cârnaților și cărnii din farfurie face ca și bugetul.

ingrediente:

• fasole - conserve sau 400 g fierte;
• porumb la domiciliu sau magazin - de asemenea, o conservă;
• pesmet - jumătate de cană;
• crengute de verzi parfumate;
• maioneză - două-trei linguri este suficient.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Uscăm pătratele de pâine sau folosim ambalajele biscuitei din magazin (50 g).
2. Întindem fasolea și porumbul în vasul de salată, după ce scurgem apa din ele.
3. Completăm ambele ingrediente cu maioneză, amestecăm.
4. Imediat înainte de a mânca, adăugați crackers în ea.
5. Decorați verdeața tocată.

„Cinci minute”

trăsătură. Aceasta este într-adevăr o rețetă de cinci minute, convenabilă în cazul în care deodată mi-am dorit o „gustoasă”.

ingrediente:

• conserve de fasole (preferabil roșii) - un borcan;
• muraturi de murat - o conservă de 0,5 l;
• roșii - câteva bucăți;
• mărar - un buchet mic;
• un pachet mic de crackers;
• trei-patru linguri de maioneză.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pune fasolea într-un colizor, clătește.
2. Tăiați ciupercile murate în bucăți mici.
3. Adăugați champignons în fasole.
4. Tăiați roșia, combinați cu restul ingredientelor.
5. Tocam marar.
6. Toate componentele sunt amestecate.
7. Condimentează cu sos de maioneză.
8. Înainte de a servi, adăugați firimiturile de pâine.

„Invitat neașteptat”

trăsătură. Oaspeții sunt la ușă? În frigider, gazda zeloasă va găsi cu siguranță cele mai „populare” produse. Și având în arsenalul tău această rețetă pentru o salată cu fasole, biscuiti și cârnați, nu te vei lăsa surprinsă.

ingrediente:

• fasole roșie - un borcan;
• porumb dulce (conserve) - aceeași cantitate;
• 200-250 g cârnați de vânătoare sau orice mezel afumat;
• o felie de brânză tare - 100-150 g;
• un pahar de biscuiti de casa;
• a gusta sare;
• o pereche de căței de usturoi;
• sos de maioneză - nu mai mult de patru linguri;
• pentru decorarea penelor de ceapă verde, mărar.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Se taie pâine albă sau pâine în pătrate mici, se usucă într-o tigaie uscată.
2. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Taiem carnatul in fasii subtiri.
4. Puneți ingredientele din conserve în conserve într-un bol de salată.
5. Conectăm totul.
6. Se amestecă maioneza cu un vârf de sare și usturoiul tocat.
7. Condimentează salata cu acest sos și amestecă ușor.
8. Înainte de servire, răspândiți restul ingredient - biscuiti.
9. Atingerea finală este decorarea farfuriei cu mărar tocat și pene de ceapă.

„Picante“

trăsătură. Acest fel de mâncare își datorează numele combinației de arome picante de mere și castraveți murați. Dacă excludeți un ou din compoziția sa, salata este ideală pentru zilele slabe.

ingrediente:

• fasole și biscuiti - un pahar din fiecare produs;
• murături - unul sau două;
• un măr;
• o ceapa;
• câteva ouă;
• sare, piper roșu măcinat - un vârf;
• ulei de măsline - două linguri;
• niște verzi.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Gatiti fasolea pana sunt fierte.
2. Uscate până la crutoane aurii.
3. Ouăle fierte se decojesc, se toacă.
4. Curatam si tocam fin ceapa, daca dorim, turnam peste apa clocotita.
5. Tăiați muraturile și mărul în cubulețe.
6. Toate componentele sunt amestecate într-un bol de salată.
7. Umpleți cu ulei, sare, adăugați ardei roșu.
8. În cele din urmă, adăugați crackers în salata de fasole, decorați cu ierburi și serviți imediat.

"Tbilisi"

trăsătură. Fasole, nuci, verdeață - baza dietei georgiene. Salata Tbiliso nu este doar gustoasă, ci este originală și plină de suflet.

ingrediente:

• o conservă de fasole roșie;
• 200 g carne de vită fiartă;
• o jumătate de cană de biscuiti și nuci;
• ardei iute - unul;
• usturoi - doi căței;
• cilantro - o grămadă;
• o ceapă, de preferință roșie;
• sare, piper negru după gust;
• hamei-suneli - o linguriță;
• ulei de măsline - cinci până la șase linguri;
• oțet de vin - o lingură.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Punem jumătate din inelele de ceapă în apă fierbinte timp de 30-60 de secunde.
2. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
3. Taiem in prealabil coaja de vita in cubulete.
4. Treceți usturoiul prin presă de usturoi.
5. Întindeți fasolea.
6. Grind cilantro.
7. Se prăjesc sâmburii de nucă fin detaliați.
8. Uscați crackers.
9. Conectăm toate componentele.
10. Sare, adaugă condimente.
11. Se toarnă ulei de măsline amestecat cu oțet de vin.
12. „Tbiliso” este servit, fără a uita să adăugați salata cu biscuiti.

„Viață dulce”

trăsătură. Pregătirea unei salate cu pui, fasole și biscuite nu este dificil: trebuie doar să amesteci aceste produse cu maioneză. Dar dacă abordați creativ sarcina culinară, puteți face un fel de mâncare extraordinar, a cărui rețetă va trebui împărtășită imediat cu prietenii.

ingrediente:

• o conservă de fasole albă;
• piept de pui - aproximativ 200-300 g;
• un pahar de biscuiti din painea Borodino;
• struguri mijloci;
• un măr dulce;
• cateva catei de usturoi;
• sos de maioneză - trei-patru linguri.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pieptul pre-fiert sau copt tăiat în pătrate îngrijite.
2. Prajeste bucatele mici de paine Borodino intr-o tigaie uscata. Nu ar trebui să fie crocante, dar dure.
3. Strugurii se taie pe jumătate sau în cercuri în trei părți.
4. Tăiem mărul în bucăți mici, în pătrate mici.
5. Spălăm fasolea.
6. Toate produsele sunt mixte.
7. Stoarceți usturoiul în maioneză și condimentați salata cu acest sos.
8. Stropiți biscuiti cu 20 de minute înainte de masă și dați-le timp să se înmoaie în arome.

"Romantic"

trăsătură. Principalele componente ale salatei, care se prepară în 15 minute, sunt fasolea, bețișoarele de crab și brânza.

ingrediente:

• o cutie de conserve de fasole sau 400-500 g de pre-gătită;
• bastoane de crab - 250 g;
• brânză tare - 100 g;
• două-trei roșii;
• un ardei gras;
• sare după gust;
• cuisoare de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• trei-patru linguri de maioneză.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Uscați pătratele de pâine la cuptor.
2. Tăiați bețișoarele de crab în cubulețe.
3. Într-o formă similară, tăiați ardeii decojiți din semințe.
4. Clătiți conservele de fasole.
5. Combinăm fasolea cu ingredientele gata.
6. Frecați brânza tare.
7. Tăiați roșiile în cubulețe mici.
8. Combinăm totul, stoarcem usturoiul deasupra.
9. Adăugați sare și verdeața tocată.
10. Se îmbracă cu maioneză și se amestecă.
11. Înainte de a vă pune pe masă, întindeți biscuiti deasupra vasului.

"Delight"

trăsătură. La baza acesteia, este o salată de fasole albă, morcovi coreeni și biscuiti. Produsele enumerate sunt de bază. Cu toate acestea, pe această bază de zi cu zi, puteți crea o versiune festivă care, cu armonia sa gustativă, poate surprinde chiar și gourmets sofisticate. Mai întâi trebuie să fierbeți fasolea și puiul.

ingrediente:

• o conservă de fasole albă finită sau 400 g de fierbere dinainte;
• 200 g morcovi coreeni;
• piept de pui - câteva fileuri;
• o cutie de inele de ananas conserve sau felii;
• un pahar de crutoane de pâine;
• două-trei linguri de maioneză.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Uscați pătratele pâine.
2. Ananas tăiat mărunt și carne fiartă.
3. Combinăm fasolea cu morcovii coreeni, puiul și ananasul.
4. Se toarnă cu maioneză, se amestecă ușor.
5. Crutoane de aur se adaugă numai înainte de servire.

Dieta caldă

trăsătură. Această salată cu conținut scăzut de calorii folosește fasole verde și crutoane de pâine de secară. În ciuda valorii sale nutritive, acest fel de mâncare nu contribuie la creșterea în greutate și la apariția depozitelor grase pe părțile laterale.

ingrediente:

• 400 g boabe de coarde;
• 200 g roșii cherry;
• 50 g crackers;
• o lingură de semințe de susan;
• o lamaie;
• busuioc și mentă proaspătă - cel mult cinci frunze din fiecare plantă;
• trei linguri de ulei de măsline;
• sare, piper după gust.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Uscăm două mână de crutoane de pâine brună.
2. Tăiați fasolea verde fiartă în fâșii de doi centimetri.
3. Tăiați roșiile în jumătate.
4. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de o lămâie, se adaugă sare, piper negru și ierburile mărunțite fin.
5. Atașăm jumătățile de roșii și susanul la fasolea caldă.
6. După ce se îmbină, se amestecă.
7. Deasupra, am întins biscuiți negri crocanti.

Doar câteva moduri interesante de a pregăti o salată cu fasole și biscuiti vor diversifica nu numai zilnic, ci și un meniu festiv. Mai mult decât atât, poate fi servit nu numai ca fel de mâncare independent, ci poate fi folosit și ca umplutură pentru pâine pita, tartleturi sau sandwich-uri. Cu toate acestea, o astfel de salată ar trebui să fie limitată în dietă, având tendința de flatulență. Fasolea, ca orice leguminoase, provoacă o acumulare crescută de gaze în intestine. Pentru a preveni balonarea, când gătești fasolea, adaugă frunze de mentă, cimbru în apă. Apropo, fasolea este atât de populară în Anglia, încât faimosul om de știință-biolog britanic Colin Leakey și-a crescut noul soi, ceea ce nu provoacă deloc flatulență.

Recenzii hostess

Mulțumesc, tocmai m-am gândit la ce fel de salată să pregătești pentru prânz. Îmi plac foarte mult fasolea, ca toată familia mea. Din moment ce nu mâncăm carne, gătim mereu ciorba de sfeclă slabă cu fasole, adesea fac din bucățel lobio din Georgia fasole. În general, leguminoasele sunt ceva care ne poate înlocui cu alimente de origine animală și satura bine organismul cu proteine. Recomand această salată tuturor, cred că este foarte gustoasă!

oaspete, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

Salata este minunată, dar cumpărături biscuiti, după părerea mea, strică gustul, fac crutoane pentru salată, prăjesc doar pâinea neagră și sarea și o tăiem în pătrate, se dovedește super ...

Sofia, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Super, fac și eu asta. Dar am pus multă verdeață (pătrunjel, cilantro), mai ales vara, din grădină. Și de multe ori fără maioneză, pentru că turnăm fasolea drept cu saramură. În țară, o opțiune de neînlocuit pentru o salată rapidă la sosirea oaspeților sau o zi de gem.

macara, http://forum.say7.info/topic60892.html

Alte retete de salata de pui