Salată cu morcovi și morcovi coreeni - o gustare delicioasă 🦑

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, frigider, 2 boluri, cutit, tabla de taiat, tigaie, sita, tigaie, lingura, spatula, pelicula.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Curatam 500 g de calmaruri racite. Mai întâi trebuie să scoți calmarul în sine. Ne ținem de corp cu o mână și de tentacule cu cealaltă mână și îl scoatem. Se scoate foarte ușor. Puneți deoparte corpul și tăiați tentaculele.
   
2. Trebuie menționat că printre tentacule există o gură ascuțită de calmar, care trebuie tăiată.
   
3. Luați corpul calmarului și faceți o incizie de-a lungul acestuia. Scoatem tot ce rămâne. Există un os care este atașat chiar în mijlocul spatelui. Trebuie înlăturat. Îl tragem, începând de sus. De asemenea, eliminăm toate rămășițele din interior.
   
4. Scufundați carcasa curățată într-un bol cu ​​apă. Puteți face acest lucru sub apă curentă. Este necesar să îndepărtați filmul întunecat. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l prindeți și să-l trageți, să îl eliminați în părți.
   
5. Separat, tentaculele nu sunt curățate. În primul rând, în timpul gătitului, o parte a filmului va dispărea în continuare și, în al doilea rând, este dificil să îndepărtați filmul din ele și nu le veți putea curăța fără a le deteriora. Prin urmare, ele sunt pur și simplu spălate și lăsate.
   
6. Luăm o tigaie, colectăm aproximativ 2 litri de apă acolo și punem pe foc. Apa sărată un pic pentru calamar se fierbe în apă sărată. Pentru calmar nu s-a dovedit dur, nu este nevoie să gătiți mult timp. Squidurile sunt scufundate în apă clocotită timp de 30 de secunde și eliminate. Această rețetă este simplă prin faptul că puteți lua deja decojite, tăiate în foi de squid. Sunt vândute în brichete, ceea ce grăbește procesul de gătire.
   
7. Când apa fierbe, pregătiți un bol cu ​​apă rece lângă el. Trimitem toate calamarii la apă clocotită. Imediat ce ați pus calmarul, apa va înceta să fiarbă. Întorcând calmarul cu o lingură pliată, așteptăm să clocotească din nou.
   
8. Gătim nu mai mult de o jumătate de minut și apoi o scoatem cu o lingură clocotită imediat în apă rece. Dacă aveți mai mulți squideri de 0,5 kg, atunci trebuie să le gătiți în 2 etape, alegând o tigaie mare.
   
9. Când s-au răcit squidele, le aruncăm într-un colizor și lăsăm să se scurgă apa.
   
10. Luați o tigaie, turnați 5 linguri de ulei de floarea soarelui și puneți-o pe foc mare.
    
11. Când uleiul s-a încălzit, trimiteți condimentele în tigaie (2-3 lingurițe de condiment coreean pentru morcovi, 1 linguriță de amestec de piper) și reduceți imediat căldura la minimum. Condimentele ar trebui să fie adăugate pe gustul tău, pentru că cineva îi place mai picant, pe cineva mai puțin. Amestecă totul cu o spatulă.
    
12. În uleiul fierbinte cu condimente, când începe să turtească puțin, trimitem morcovul finit în coreeană și amestecăm bine din nou.
    
13. Opriți, îndepărtați de căldură și amestecați morcovii doar în ulei. Puneți deoparte și așteptați până când tigaia se răcește.
    
14. Între timp, tăiați calmarul. Nu vom tăia tentaculele, ci le vom lăsa astfel. Și se taie aproximativ în astfel de felii de calmar. Luați un cuțit și tăiați-le în fâșii subțiri. Nu este necesar să tăiați prea gros, astfel încât să fie proporționale cu morcovii.
    
15. Schimbăm calmarul într-un bol adânc.
    
16. Încă trimitem morcovii la calmar și aici trimitem 2 lingurițe de oțet de mere 6%. Puteți lua oțet de masă 9%, dar în niciun caz nu puteți adăuga esență de oțet.
    
17. Toate se amestecă bine. Acoperiți cu un capac sau o peliculă de agățare și dați la frigider timp de 1-1,5 ore pentru a răci vasul.
    
18. Curatam si spalam 3 catei mari de usturoi. Când vasul s-a răcit, doar atunci se poate adăuga usturoi. Pentru condimente, nu adăugăm nimic. Dar după amestecare, dacă doriți, puteți adăuga încă o linguriță de oțet, și murat în două lingurițe. Poate că asta va fi suficient pentru dumneavoastră.
    
19. După răcire, scoatem vasul din frigider și adăugăm în el usturoiul trecut prin presă. Tot ce rămâne în presă este tocat fin cu un cuțit.
    
20. Salata poate fi servită, deși cu cât este mai lungă la marinat, cu atât va fi mai gustoasă.
    

Reteta video

Acest videoclip arată întregul proces de preparare a unei salate. După ce o analizați, veți vedea că felul de mâncare este într-adevăr ușor de preparat.