Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz, 2 tigăi, cuțite, cuțit, scândură, bol adânc, lingură, frigider.
Ingredientele
| squids | 400 g |
| Varză albă | 250 g |
| Porumb conserve | 150 g |
| ouă | 3 buc |
| maioneză | 80 g |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ceapa verde | câteva pene |
| Suc de lamaie | 1-2 linguri. l. |
Gătit în pas
- În primul rând, trebuie curățate 400 de grame de calmar. Cea mai mare parte a calmarului este corpul său cu aripioare. Există un cap cu ochi și tentacule. Mai întâi trebuie să extrageți părțile interioare. Ținând corpul calmarului cu mâna, îl tragem cu încredere pe celălalt de cap. În interior, mai există o placă de chitină, care trebuie îndepărtată, deoarece este ascuțită. Apoi tăiați tentaculele, așezând cuțitul în fața ochilor calmarului. Folosim tentacule pentru mâncare. Lângă ochi se află un cioc ascuțit de calmar, care uneori nu poate fi observat și tăiat cu tentaculele. Trebuie îndepărtat cu ochii. Curățăm și îndepărtăm pielea de calmar sub apă curentă. Prinde-l cu degetele și pur și simplu scoate-l. Sub apă, este îndepărtat cu ușurință.
- Apoi spălăm calmarul în interior, verificând dacă au mai rămas gâturi. Există oa doua modalitate mai rapidă de a elimina piei de squid. Squidele decojite, fără gâturi și tentacule, sunt introduse într-un vas mare cu apă clocotită. Amestecați-le și observați cum pielea calmarului începe să se onduleze. În unele pâlpâie, aproape că pleacă de la sine. Păstrați calmarul în apă fierbinte timp de 30 de secunde. Apoi le scoatem și le punem imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătit. Pielea rămasă este îndepărtată foarte ușor. Din nou, după aceea clătim bine corpul de squid în interior și în exterior. Apoi fierbeți calmarul. Le punem în apă clocotită și le fierbem timp de 2 minute - nu mai mult, în caz contrar, calmarurile vor deveni „cauciucate”. Îi obținem cu ajutorul chingilor și se răcește.
- Se toacă fin 250 g de varză albă și se transferă într-un bol adânc.
- Fierbeți trei ouă. Pentru a face acest lucru, scufundați-le într-o tigaie cu apă rece. Pentru a împiedica ouăle să crape, adăugați puțină sare sau oțet. După fierbere, reduceți căldura pe aragaz la minim și gătiți timp de 10 minute. După acest timp, este necesară scurgerea apei calde și umplerea lor cu apă rece pentru o răcire completă. Apoi coaja de coajă, toacă ouăle în cubulețe și adaugă-le în varză.
- Aici am pus 150 g porumb conserve. Se amestecă cu o lingură.
- Taie calmarul. Verificați dacă le-am curățat bine în interior. Dacă rămâne ceva, curățați și clătiți sub apă curentă. Se taie calmarul in fasii. Sareați-le puțin și puneți-o într-o salată.
- Se adaugă 80 g de maioneză, piper negru după gust, puțină sare și se amestecă.
- Punem salata de calmar la frigider. Spăl și usuc câteva pene de ceapă. Tăiat subțire.
- Înainte de a servi, adăugați puțin ceapă verde și 1-2 linguri de suc de lămâie pentru claritate. Se amestecă bine. Salata este gata.
Reteta video
Acest videoclip arată dinamica procesului de pregătire a unei salate.
Din acest articol, ați învățat cum să faceți o salată simplă, dar în același timp, o salată neobișnuită în care ouăle, porumbul și varza sunt combinate cu calmarul. În plus, ați învățat cum să curățați corect și să fierbeți calmarul.Și ce știi mâncăruri de squid ușor de preparat? Partajează rețetele și sfaturile tale în comentarii.