Aparate și ustensile de bucătărie: o placă plată mare, un bol cu diametrul mic, o scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o tăietură, o tigaie, un cuțit lung ascuțit, o cană de sticlă, o furculiță.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| calmar | 200 g |
| creveți | 200 g |
| salată verde | 100 g |
| masline negre | 16-20 buc. |
| usturoi | 2 cuișoare |
| roșii cherry | 10 buc |
| pătrunjel | 1 buchet |
| sos de soia | 50 ml |
| zahăr granulat | 10 g |
| suc de lamaie | 15-20 ml |
| ulei vegetal | 70-80 ml |
Gătit în pas
Pregătiți produsele
- Aducem o cantitate mică de apă la fiert, după care fierbem 200 g de creveți în ea. Gătim fructe de mare nu mai mult de trei minute.
- În mod similar, pregătim 200 g de calmar, fierbându-le în apă clocotită sărată nu mai mult de 1 minut.
- Am pus la o parte ambele tipuri de fructe de mare, permițându-le să se răcească la temperatura camerei.
- Tăiem calamele răcite în inele, decojim creveții și îi tăiem în jumătate și numai dacă sunt mari.
- Curățăm roșiile cherry în cantitate de 10 bucăți din tulpină și împărțim în sferturi egale.
- Frunzele de salată cu o greutate de aproximativ 100 g se spală bine, apoi se usucă și se rup manual în fâșii mici subțiri.
Faceți sosul
- Pe o răzătoare fină frecăm doi căței mari de usturoi.
- Tăiați fin un bucățel mic de pătrunjel proaspăt. Pre-tăiat trunchiuri groase.
- Se amestecă ierburile mărunțite și usturoiul, apoi se presară cu 10 g de zahăr granulat. Folosind un cuțit cu o lamă groasă, măcinăm ingredientele până când se obține o stare moale.
- Pasta verde rezultată este transferată într-o cană de sticlă.
- Se toarnă acolo 15-20 ml suc de lămâie, 70-80 ml ulei vegetal și 50 ml sos de soia. Este indicat să folosiți ulei rafinat de măsline sau floarea soarelui, care nu are un miros înțepător specific. Toate componentele sunt bine amestecate cu o furculiță obișnuită. Sosul rezultat este trimis la frigider, astfel încât să fie bine infuzat.
Colectați salata
- În centrul unei plăci plate mari, punem un bol rotund de diametru mic. În jurul unui recipient mic, întindeți frunzele de salată zdrențuită.
- Punem fructe de mare tocate deasupra frunzelor într-o manieră haotică.
- Apoi, întindeți sferturile de roșii și 16-20 de măsline, de preferință fără semințe.
- Scoatem sosul din frigider și îl agităm bine cu o furculiță. Turnăm sosul în cratița, pe care o punem în centrul farfuriei, în locul unui bol mic.
- Înainte de a servi direct mâncarea, turnați pansamentul peste salată și încurajați toată lumea să înceapă degustarea.
Reteta video
Acest videoclip arată o rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei de creveți și calamari.
De acord, aspectul unei astfel de salate provoacă dorința de a încerca cu siguranță și de a afla cum are gustul. Povesteste-ne cum prepari salatele cu fructe de mare si nu uita sa scrii cateva cuvinte despre caracteristicile gustului unui fel de mancare facut dupa reteta descrisa. Bon pofta!
Alte retete de salate
O lectură frumoasă!