Salată de creveți și varză din Beijing - o rețetă foarte gustoasă și simplă 🥗

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz (plită), tigaie cu o capacitate de 1,5 litri, cântar de bucătărie, tăietură, cuțit, bol de salată, lingură, linguriță.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălați rodia, dezasamblați-o în boabe, măsurați cantitatea necesară (100 g). Scoateți ananasul din conserve și strecurați ușor. Dacă ananasul sună - tăiat în cuburi. Pentru o salată, veți avea nevoie de aproape întregul conținut al unui borcan care cântărește 560-580 g (masa produsului principal este de 340 g). Puneți 300 g de creveți într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi fructele de mare (aproximativ 1 litru). Se aduce la fierbere sub capac, se adaugă 1 lingură. sare si gateste 2 minute, apoi scurge apa.
   
2. Aruncați varza chinezească pe frunze, clătiți și tocați fiecare (400 g).
   
3. Pregătiți pansamentul pentru salată. Se amestecă 3 lingurițe. l. smantana, 1 lingura. l. ulei de măsline, 1 lingură muștar granular și 1 linguriță. suc de lamaie. Se amestecă bine, puteți bate ușor cu un bici sau cu un mixer.
   
4. Puneți creveți răciți, varză de Peking, semințe de rodie și cuburi de ananas într-un castron de salată, turnați peste pansament și amestecați.
   
5. Garnisiți cu semințe de rodie și serviți. Bon pofta!
   

Sfaturi utile

• Când alegeți o rodie, acordați atenție cojii: într-un fruct copt, este uscat și pare să se potrivească cu boabe.
• Nu cumpărați fructe cu pete brune, crăpături și picături.
• Pentru a selecta rapid semințele de rodie, faceți o incizie circulară pe coajă, sprijinind 2-3 cm de restul cupei, îndepărtați cu atenție această parte. Tăiați de-a lungul liniei de creștere a despărțirilor albe pe întreaga coajă de sus în jos. Împărțiți ușor fructele în „petale” și selectați boabele. Puteți întoarce o rodie astfel desfășurată pe un bol adânc și bateți bine pe întreaga suprafață a cojii cu un mâner de cuțit sau o lingură - boabele vor cădea în vas.
• Când cumpărați varză din Beijing, acordați atenție ambalajului: prezența condensului în acesta indică faptul că varza începe să se deterioreze.
• Varza de pește nu are practic nici o aromă caracteristică, așa că orice miros puternic care nu este caracteristic legumelor cu frunze ar trebui să vă avertizeze.
• Este mai bine să alegeți nu fierte-congelate, ci creveți congelați. Trebuie să fie dezghețate pe raftul de jos al frigiderului și abia apoi fierte.
• Creveții cu coada îndoită spre abdomen sunt considerați calitativi.
• Dacă cumpărați creveți pentru salată, este mai bine să alegeți coji de coajă, iar dacă sunt serviți ca fel de mâncare independent și mâncați doar fiert - alegeți nepereche.

Reteta video

Această rețetă video vă va învăța cum să gătiți o salată frumoasă și delicioasă cu creveți, ananas și varză din Beijing. Descrie detaliat ce ingrediente veți avea nevoie, cum ar fi cel mai bine să le tăiați și din care să pregătiți un pansament picant.